"Šiški kebab na ražnju u peći."

Proljeće, leto, prvi topli dani, nesumnjivo su povezani sa nama u prirodi, na reci s vatrom i roštiljem. Ali šta da radite ako ima loše vreme na ulici, a onda je uopće zima! Malo domaćica zna da možete iznenaditi svoju porodicu u bilo koje doba godine, u bilo kom vremenu, sa kućnim šišavim šljunkom. Na rakove u pećnici ili čak i direktno u tiganju možete kuhati šišmiški kebab . Kuvanje ovog delikatesa na otvorenom vatri je sudbina ljudi, ali domaćice mogu iznenaditi svoje goste sa jednako ukusnim, mirisnim šišmiškim kebabom na večernji večeri - gosti će biti oduševljeni! Nepotrebno je reći da postoji veliki broj recepata za ovo jelo, a proizvodi od kojih se može pripremiti mogu se navesti zauvek.

Tradicionalni mesni šišmiš se može kuvati od svinjetine, govedine, jagnjetine, zeca, pa čak i nusproizvoda - bubrega, srca. Takođe, od sljunčanog mesa (grlo mesa) sa zelenilom čini takozvani "Lulya-kebab". Šiški pletenica od ptice je dobra, može biti i divljač i nusproizvodi, na primer, pileća srca, a šišmiški ćebab iz ćurke u peći postaje ne samo svečano i vrlo ukusno jelo, već i veličanstvena alternativa tradicionalnoj božićnoj ćurki. Koristiti u pripremi takvih jela od ptice možete i bilo koji deo trupa: noga, dojke, krila i prepelice su dobra cjelina.

Šiški kebab na ražnji u peći će biti odlično vegetarijansko jelo ako ga kuvate od povrća (patlidžan, tikvica, paradajz, luk, beli luk, paprika i drugi) ili sveže pečurke. Izuzetan i iznenađujući ukus može biti šišmarki od morskih plodova - škampi, lignje, dagnje i razne vrste ribe. Proizvodi, posejani na ražnju, možete zamijeniti - riblje povrće, povrće od povrća, povrće, i ukus pripremljenog jela će zavisiti od vrste marinade i, naravno, vaše mašte.

Riblji ražnjići na ražnju u pećnici.

Pripremite ovo jelo kod kuće vrlo jednostavno - trebate drvene ražnjeve, duboko pečenje i ribe pastrmke. Mirisna, korisna i veoma ukusna riba, pečena u pećnici zajedno sa sočnim bugarskim biberom i lukom - postaće dekoracija stola i poslastica za goste.

Skewers iz pastrmke u rernu pripremaju se na drvenim ražnji, jer je riblji file vrlo nežen i sa gotovim ražnjićima, gotovo šišmarski košuljac jednostavno pada. Za savršen ukus ribe, marinada je veoma važna. Za kuvanje šišmarica iz pastrmke će vam trebati:

- fileti sveže pastrmke - 300 grama;

- slatki bugarski biber - 2 komada (crvena i žuta);

- crni luk - 2 komada (srednje veličine);

- limunov sok - 1 supene kašike;

Za marinadu:

- soja sos - 3 supene kašike;

- Maslinovo ulje - 2 supene kašike;

- svež koper (nekoliko grančica).

Priprema.

Za početak, naravno, morate da sipate riblje filete. Sijeva sojine miješajte s maslinovim uljem i bacite tamu sprigi kopra (mogu ih raskinuti rukama u koper dati svoj miris). Isecite pastrv na male kvadrate (maksimalno 3 x 3 cm), a mi ćemo ih spustiti u marinadu. Podjednako distribuirati marinadu preko ribe i ostaviti na pola sata na sobnoj temperaturi. Isto ćemo krušiti na krudatiku, kao rezine ribe, paprike i luka, mi ćemo prerezati prstenje. Isti prstenovi luka ostavljeni su za šišavicu, previše ili suviše mali stavljamo na tanjir pokrivenu folijom.

Kada pola sata prođe, potrebno je da vodite rakove vodom i nastavite sa formiranjem šišavih kebabova. Morate navojeviti, zamijeniti filete pastrmke, komade papra, prstenove luka. Postavite ražnju na pločicu sa lancima i paprikom. Možete preljeviti ostatak marinade na vrh ribe.

Rerna se zagreje do 200 stepeni i staviti posudu sa šišmiškim kebabovima 20 minuta, riba se brzo kuva i nikako ne može biti prevučena. Gotove ražnjeve na ražnji u peći iz pastrmke treba poslužiti vrućim, prethodno posuti s limunovim sokom. Bon appetit!