Uskoro venčanje? Učenje kuhati avar khinkals

U svakoj zemlji, republika, grad, selo, selo postoje tradicionalna jela. Dakle, Avari imaju omiljene khinkale. Nevesta bi trebalo da se pripremi za njih sledećeg dana nakon venčanja, bez ikakve pomoći. Devojčice za ove svrhe od majke sa malim godinama se podučavaju ovom procesu, uvode sve trikove. Postoji toliko načina da ih pripremite.

Pa, pokušaćemo da kuvamo Avar khinkale, ali samo na popularnim receptima. Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebno: kuvano meso (po mogućnosti jagnjetina, ali danas veoma često koristite piletinu), ravne kolače, mesne brokole, paradajz ili neki drugi sos. Ovo je, po pravilu, sedam osnovnih sastojaka: meso - oko pola kilograma, brašno - 3 čaše, kefir - 1 staklo, šljunak soli, soda - na vrh noža, paradajz - oko pola kilograma, začini. Počinjemo da pripremimo Avara Hinkala, fotografiju možete naći na stranicama kulinarskih časopisa. Prvo ćurimo jagnjetinu ili piletinu. Kad je meso spremno, izađemo iz čorbe. Dodajte ceo luk, kuvajte na vrlo spori vatri, tako da je juha transparentna i bogata.

Avar hinke su posebno ukusne ako se meso stavlja u hladnu vodu. Meso će biti sočno, a bujon - bogat. Onda morate da napravite testo. Za naš recept, testo će biti na kefiru. Avar žene su svesne kako kuvati Avara Hinkala. Recept svake gospodarice je njena vlastita, koju je primila od svoje majke i baka. Kuvanje na standardnom receptu. Za test se uzima jaje, kefir, so, soda. Mi mešamo homogeno strmo testo i ostavimo je petnaest do dvadeset minuta.

Avar hinke su posebno dobre sa paradajz sosom. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete dobar mesnat paradajz, u ekstremnim slučajevima - paste paradajza. Uklonite ljuspicu od paradajza i vratite ih na višesloj dok ne glatko. Zatim je neophodno staviti tanjir sa biljnim uljima, dodati toplu vodu, so, papriku i paprikaš dok se ne kuvaju.

Neki više vole Avar hinkale sa belim sosom. Ovaj sos može se napraviti od pavlake ili kefira. Dodajte majonez sa niskim sadržajem masti, možete domaći, tretirati beli luk, so, biber i temeljito miješati dok se ne postane glatko. Kada su sosovi spremni, testo se zaglavi, počinjemo da skulptujemo khinkali.

Testo je podeljeno na nekoliko delova, razbacuje tanke kobasice i započinje sečenje. Treba dobiti kruge, dijamante ili trouglove ne više od jednog centimetra u debljini. Spustimo se u kuvanju. Najvažnija tajna dobro pripremljenog khinkala: kad se izvuku iz čorbe, odmah morate probiti u sredini sa viljuškom. Zatim sve širimo na ploče, odozgo dodamo meso posečeno na komade, prelijemo sosom, moguće je posipati sa seckanim zelenilom.

Ovo jelo je dobro jer, čak i ako se sledećeg dana, prženje može pržiti u tiganju u maslacu. Ovo jelo je dobro i hladno. Dalja reputacija mlade domaćice će zavisiti od toga kako gostima vole jelo na venčanju. Dakle, devojke pre vjenčanja posebno pažljivo proučavaju recept za kuvanje hinkala, probajte različite sosove.