Makaroni "Biser": opcije za kuhanje

Pasta sa krem sosom i losos, poznatiji nam kao pasta "Biser" - originalan i vrlo ukusno, ali visoko kalorija jelo, popularan u različitih naroda Evrope. U inostranstvu, on se smatra kao zasebna jelo, dok je u našoj zemlji, kao što je pasta se često koristi kao ukras.

Osnovni recept

Da bi se pripremio 4 porcije tjestenine, trebat će vam:

1. Delicious pasta, 200-250 grama. suho ili 450-500 grama. kuhani. Pod "ukusno" se odnosi na visoko kvalitetne proizvode od durum pšenice. Najčešće je to perje ili spirala. Evropljani vole koristiti za ovo jelo dugo tjestenina: špageti ili tagliatelle.

2. Masna krema (33%) - 200-300 ml.

3. losos - 2 st. žlice na 100-150 grama. (Drugim riječima, da probaju).

4. Maslac - 10-15 C.

5. sok od limuna i / ili sokovima.

6. Ground muškatni oraščić, biber i so po ukusu.

Prvi korak je priprema sos: neophodno je da se topi u tavi ulje, sipati u kremu i da ih dovede do kuhati na laganoj vatri. Zatim dodajte limunov sok, koricu i začina. Minut kasnije sos zgusne. Uklonite ga iz topline i malo se ohladi. Lagano umiješajte jaja.

Zatim kuhati pastu u stanje "al dente" puta u cjedilo i prebacivanje u kremastom sosu onda zagrijati ga. Važno je da ne pretjerate, inače jaja će početi da pukne i izgubi svoj oblik.

Ako to kako treba, onda ćete na kraju će se meko na nepcu i vrlo elegantan tjestenine. Foto Inspires, zar ne?

Varijacija konzervirane hrane

Ako je tradicionalna "Biser" Izgledao si ispuhavanje, pokušajte da ga dodate u konzervi lososa.

sastojci:

1. Noodles, 250 gr. sušeni ili 500 grama. kuvano.

2. Losos konzervirane u vlastitom soku - 1 jar (oko 200 gr.).

3. losos srna (pastrmka, ili drugih riba crvena) - 100 c.

4. Masne kreme ili kiselo - 200 ml.

5. začini, prezle - na upit.

6. Sol.

Izvadite ribu iz konzerve, izvadite kosti, izgnječite pulpe. Stavite posudu. Ako vam odgovara, možete dodati začine i / ili uzgoja. Pour krema i dovesti sos ribu da provri.

Čir tjestenina, odvod i bez pranja (nije neophodna dobra pasta), stavite u sos. Zagrejte, ali ne da proključa. Dodajte jaja. Ćete dobiti ne najistančanije, ali srdačna pasta "Biser"!

Holiday varijacija

Ova verzija je idealna za svečanu večeru. Dimljeni losos čini jelo više pikantan.

Tako kuhati tjesteninu "Biser kraljevski", trebat će vam:

1. Dry Pasta - 200-250 gr. ili kuvano (450-500 gr.).

2. Dimljena riba crvena - 150-300 c. (To ukus).

3. Low-masti (10%) bež - 200 ml.

4. kavijar - 100-150 gr.

5. Maslinovo ulje ili maslac (za prženje).

6. sto bijelo vino, začini (po ukusu, nemojte dodavati).

7. rendani sir i zelje za ukrašavanje.

Trebalo bi ponovo početi sa sosom. file lososa usitniti ili izrezati na uske trake, brzo sprži u tavi na maslacu ili maslinovom ulju. Dodajte vrhnje i kuvajte ih u ribe za oko 10 minuta. Ako želite biti istinski plemenit okus, sipajte malo suho vino. Soli ribe, ali vrlo štedljivo (jer onda jaja će biti dodan u sos).

Skuhati tjesteninu. Neka se malo vlažna, to će ih imati samo koristi. Drain. U međuvremenu, vaš sos blago ohladi i možete dodati jaja. Povežite tjestenina i umak. Služe, začinjen peršinom i naribanim parmezanom.

Slažem se, luksuzni pasta! Fotografije u prilogu.

Značajke napajanja

Makaroni "Biser" se pripremaju za oko 30 minuta. Od visoke kalorija obrok, bolje je jesti za ručak. Ova pasta dobro sa barenim povrćem ili povrća grickalice koje promoviraju apsorpciju elemenata u tragovima i ubrzati proces probave. Kada je servirala jelo preporučuje se za ukrašavanje salata lišće, peršun ili sjeckani bilja. Ako se tome doda da svaki činiju žličicu kavijara, vaš ukusna pasta će izgledati još ukusne i atraktivna.