Piletina umak za tjesteninu: Metoda za kuhanje

Makaroni rezanci Mnoge domaćice se smatraju "prolazni" jelo, koji je pripremljen u tim trenucima života, kada nema vremena ili energije na nešto ozbiljno. I zaista, ovi proizvodi se brzo i lako pripremiti. Ali nepravedan da ih tretiramo kao nešto primitivno. Nije ni čudo što Francuzi kažu da je jelo radi umak. Tako sos piletina da pasta može ih pretvoriti u pravi kulinarski remek-djelo. I ukus može biti veoma raznolik.

nekoliko tajni

Čak i samo ugasiti piletina sa začinima u supi je već ukusno. Međutim, ako slijediti neke jednostavne smjernice, umak izlazi još više zavodljiv.

1. Prije nego kako napraviti umak od piletine do tjestenina, trupovi ili dijelova treba da riješi kože i kostiju. Naravno, to možete učiniti za vrijeme obroka, ali neki ukus je već izgubila.
2. Za potpunije očuvanje mesa miris i okus note pilećeg mesa treba marinirati u oba mekom marinade.

I zapamtite da je sos od piletine do pasta (i druga jela previše) razlikuje od gustoće umaka. Pa šta ako je dobila vodenast, dovesti ga na pravo dosljednost brašna ili škroba, ali na samom kraju kuhanja.

Jednostavno Recepti

Čak i ako u kući postoji minimum hrane i vremena za pokretanje u radnju tamo, još uvijek dobiti veliki sos od piletine do tjestenine. Recept se temelji samo na standardnom povrće - luk i mrkvu, i kreativan pristup začina.

Bilo koji dio ili sve od piletine je potpuno usitnjava. Maslac se na žaru, oni brzo; zamijeniti ga sa suncokreta ne bi trebalo biti - okus će biti teško. Nakon dostizanja zlatno meso se sipa sjeckani luk, a nakon pet minuta miješajući - rendane šargarepe. Pripuskayut povrće dok ne omekša, sipali malo čorbu - i ispod poklopca. Kada je skoro spremna piletina u umak, to prisalivaem i okusom sa začinima. Istovremeno miješa u kašiku brašna, razrijeđenim u vodi ili zalihe. Konačni jelo spremno razlaže preko tjestenine i posuti seckanim zelje.

Umak od vrhnja za tjestenine Piletina sa slike

Ova opcija uključuje upotrebu dojke ptice. Ona sjeckani slame i previše svjetlo na jake suncu. Sljedeći se sipa sjeckani luk; iskusni kuhari savjetovati ga u ovo jelo nije spasio: veća je, najukusnije. Kada zazolotitsya i luk, domeshivayutsya dve kašike brašna i pripuskayut do boje karamele. Tek tada na vrhu se malo vode i budućnost umak pirjano ispod pokrivača oko četvrt sata. Sljedeći korak - sipa čaše kiselog vrhnja. Istovremeno se sipa usitnjeni bosiljak, češnjak, papar, sol. Sos Piletina s vrhnjem za pastu je ostavio za zagrijavanje za pet minuta. Više ne kuhati - nestati miris zelenila, što daje jelo poseban okus.

gljiva recept

Ako unesete u listu proizvoda gljiva, možete dobiti još više ukusni umak piletina tjestenina. Za nju, opet uzeti pruge dojke i mrvi. Pečenje, ovaj put bi trebao biti na biljno ulje, bolje je kombinirati s gljivama. Luk izrezati na pola prstena ovdje; velikim grudima, to će trebati dvije glave. Slamke luk je dodao da zlato fazi meso uz istovremenu soljenjem piletinu. Trećina kilogram gljiva ne raspasti previše plitka. Ako gljive su mali, oni su samo pola, veliki primjerci Burke tablice. Kada osip od gljiva zazharki paprike. Izlaganja toploti sa miješanje nastavilo sve do kraja aktivnog izolacije tečnost gljiva. U ovom trenutku je uloženo pola šolje pavlake i uložio komad putera. Već završio umak od šampinjona za tjesteninu piletina je posut sa začinskim biljem. Preporučenih biljaka - peršun, bosiljak (zeleno), i komorača, ali možete eksperimentirati s drugim biljem.

Sos sa paradajzom

Počne pripreme već poznato: dojke file bez kostiju ili smanjiti duguljaste kriške, pržena na ujednačen ten i sjeckani dopunjena dva kupole. Dok originalni proizvodi propadaju zajedno, pola kilograma paradajza obrađuju (po stopi od tri stotine grama piletine). Paradajz većina oparen s kipućom vodom i odmah staviti pod hladnom vodom. Sa paradajzom koža je uklonjena; oni su fino smanjiti, ali ne trljajte i ne uvijajte mlevenje mesa.

Ako je u prilogu stranice na grani u paradajz grubo, to je smanjiti i izbačena. Zazolotitsya kao luk u tiganj sipajte paradajz kocke. Ako paradajz nisu previše sočan, sipa malo vode. Paprika sos, dodati pola kašičice šećera i aromatičnog bilja (može biti suha), ruzmarin, bosiljak, origano. Nakon ovog sos piletinu u tjestenina je prekriven poklopcem i držati na vatri dok kuhani. Zahvaljujući paradajz pire ona bi trebalo da dobije gusta; ako ne radi - to je zgusnut brašna. Pre uklanjanja slomiti luk je uveden, a jelo je prožet za 10-12 minuta.

Tajlandski umak

Azijske kuhinje u našoj populaciji uživa veliki uspjeh. Među tajlandski receptima imaju prekrasan način kako napraviti umak piletina tjestenina. Izvršenje počinje s umakom stvaranje: mikser ili blender, mix pola šolje kokosovog mlijeka (u ekstremnim slučajevima i obično može potrajati), sto grama putera od kikirikija, kari na žlicu, biljno ulje i sok od limuna, dva - krem i soja sos. Sol i začini se donose na diskreciju kuhara.

Tri čena belog luka i crni luk sitno sjeckani i pržena, a zatim položio piletina (skoro kilogram). Kada se ispostavilo bijele, dodajte grašak, oko 200 grama, malo pržene - i odmah ulio umaka. Propadaju u umaku to nije više od deset minuta; spremnost signal da bude meka grah.

Oriental

Oriental receptima, tako davno dopao naš hostese. Pripremljena po njihovim pravilima sos pileće pasta posebno je idealan za one koji ne voli ptica dojke, smatrajući ih nedovoljno sočno. Ovdje su iste noge ili butine: sa kože uklonjena, meso temeljito zajebao do kostiju. Rez nije neophodno, vlakna postaju prave veličine. Oni ruž, a ovaj put nema povrće u stvaranju propada ne sudjeluju. Kad se boja se upoznali, mix kup trećine (oko 60 ml), soja sos bez aditiva žlica debeli ali tečni tri kašike meda i susama. Ove osoblje prelijte meso i držite ga pod pekom trećeg sata. Nakon što je sos na njemu pasta se posuti seckanim zelenim lukom.

kineski

Opet omiljena etničke receptima. Kineska kuhinja je popularno uspješno natjecati sa japanskom, citirao možda jednako visok. Piletina umak za tjesteninu koji je u skladu sa kulinarskim pravilima Kine, priprema prilično problematičan, ali će oduševiti vašem ukusu. kuhari manipulacija algoritam je kako slijedi.

1. Priprema marinadu: sok mješavina soja sos, susamovo ulje i limun. Prve dvije komponente se uzimaju u visini jedne kašiku, poslednji - dvaput. Ovde se sipa žlicu šećera, a marinadu se umijesi do uniformu.
2. Veliki iseći na kockice i uronjen u marinadi piletina. Tu mora ostati za pola sata, a na hladnoći.
3. Paralelno sa priprema umak, tradicionalni kineski jela: četvrtinu šoljice vode izazvalo susama, čili sos, soja sos - jednom kašikom meda, paradajz paste - dva, sok od limuna - tri kašike, crvena ljuta paprika - po vlastitom nahođenju. Umak se stavlja na vatru na Simmer.
4. U zdjelu, kombinirati brašno sa dve kašike kukuruzni škrob, pola kašike soli i četvrt - Biber. U ovom preparata crumble klinove i piletinu do oštre.

Dobiveni štapići za nekoliko minuta, uronjen u slatko kiselom sosu, i odmah ukloniti iz topline. Pasta rasprostire se na pločama; top distribuira Kineski pileći umak.

Gravy u multivarka

Fanovi pojednostaviti kuhinji život lako podigao veličanstven umak u čudo stroj. Ako je činiju 4-5 litara, ili trebate celo pile, ili ekvivalentna količina svojih omiljenih "dijelova".

Meso se reže na male kriške, to se sipa u režimima kašike kontejner para ulje, piletina i smeđe prženja ili pečenja dvadeset minuta. Nemojte zaboraviti da promiješati povremeno namerava da Multivarki lopatu. Pored posudu se sipa rezanje lukovok par i dva mala rendanu šargarepu. Hrana se nastavlja u isto vrijeme za još deset minuta. U kup su izazvala dva kašike paradajz paste sa tri brašna; ovdje pour soli i začina odabrali. Ne znam šta da - sypte začina za piletinu, ne možete pogriješiti.

Ako je pasta je gusta, možete vrh gore, kako bi se olakšalo povezivanje malo vode. Imajući homogenost, gorivom se razrijediti u litru čiste vode i sipa u čašu. Nakon miješajući režim pečenje je uključen, i vrijeme je zakazan za 20 minuta. Ako dom i djeca trebaju više tender piletine strukturu, način mijenja u "kaljenja", a tajmer se stavlja već za četrdeset minuta.