Koje vitamine sadržani su u kupus? Korištenje svježeg i kiselog kupusa za tijelo

Specifične ime kupusa - od Brassica - pojavio se zbog svojih nenadmašnu hrskavim svojstva (od grčkog "Brasso." - "crack", "kriza"). Prije nego Evropljani otkrili krompir, ova biljka je bio jedan od glavnih jela na njihovom stolu. Ruski ljudski meni ne može se zamisliti bez hrskavi povrća. Koje vitamine u kupus? Ono što je njegova korist za organizam? U kom obliku je bolje koristiti? Sva ova pitanja naći ćete odgovore u članku.

Vitamini koji se nalaze u kupus

Mnoštvo vrsta kupusa (kupus, karfiol, keleraba, crvene, Brisel, Peking, karfiol, kelj) će obogatiti ishranu bilo gurmanski. Ovo skladište vitamina sadrže najvrednijih na fitonutrijenata ljudsko tijelo, makro-i mikronutrijenata. Zbog dijetalnih vlakana u posudama nije akumulacije kolesterola.

Koje vitamine u kupus? Visok sadržaj vitamina C, P jača krvne sudove, sprečava ishemijske bolesti srca i drugih bolesti. Kalijeve soli u biljci stimulira izlučivanje viška tekućine, što je važno za bolesti bubrega. Gotovo da ne postoji purina, promocija Gouty depozita i pojave žučnih kamenaca.

Čak i neki vitamini u kupus? Vrijednost ovog povrća sadrži neki rijedak vitamin U, koji štiti sluznicu crijevnih. Zbog niske kalorijske sadržaj kupusa je korisna za ljude koji žele izgubiti na težini.

Da kiseli kupus korisno za organizam?

Koje su prednosti kiselog kupusa za tijelo? Stručnjaci se osiguralo da ogroman! U zimskom tijelo treba vitamine, ovaj proizvod - samo božji dar. Prosudite sami:

1. Iznos askorbinske kiseline (vitamin C) je skoro svakodnevno stopi od 30-70 mg na 100 g proizvoda (ovisno o načinu kvasca).
2. Kalijuma sadrži do petinu norme dnevno. Prisustvo makro element reguliše krvni pritisak, mišića i nervnih ćelija, normalizuje rad srca i cirkulaciju krvi. Kalijum štiti posude od štetnog kolesterola.
3. Kovertiranjem učinak vitamina K, B, A pozitivan efekat na centralni nervni sistem, doprinose na stres. Vitamin B6 je potreban za cijepanjem proteina jedinjenja. Vitamini K, U (metilmetianin) pomaže probavu hrane, sprečava razvoj alergija, uključujući i astmatični reakcije.
4. Obilje vitamina PP (nikotinska kiselina) pomaže u jačanju kose i noktiju.
5. bakterije mliječne kiseline koje se javljaju u procesu fermentacije sa kvascem koji poboljšava peristaltiku.

Osim toga, kiseli povrće bogato makro i mikroelemenata (kalcij, fosfor, sumpor, magnezij, klor, željezo, cink, kobalt, fluor).

Da bi bio koristan kiseli kupus

Koje su prednosti kiselog kupusa za tijelo? Ispostavilo se da su hranjive tvari su pohranjeni na kvasac, ne tretiraju lekovita.

1. Kao što je niskokalorična, ali je zdrav proizvod (27 kcal na 100 g), to je korisno za ljude s viškom kilograma. Zahvaljujući tartronic kiselina u organizmu ne akumulira mast.
2. Kiseli kupus treba da budu uključeni u ishrani onih koji pate od opstipacije, nepravilnog stolice: doprinosi pravilan rad želuca i probave. Posebno korisno to sok.
3. Prisustvo joda ima pozitivne efekte na endokrini sistem, što je važno za osobe sa nedostatkom joda.
4. Tako poboljšati imunitet poslastica i spriječiti upalnih bolesti.
5. Mješavina soka od kiselog kupusa i paradajza preporučuje da se izbaci iz Giardia tijela.
6. Uz pomoć "vitamin barela" se bore sa starenja kože. Weekly "kiseli" maska za lice je korisno za otklanjanje staračkih pjega, pjege, fine linije, daje tonus kože.
7. Kolin poboljšava sperme aktivnost smanjuje rizik od raka prostate kod muškaraca.
8. Juice proizvod - pravi prijatelj s mamurlukom.
9. Smatra se da su pojedinačne komponente sadržane u kiseli kupus spriječiti rast stanica raka.

Kiseli kupus se ne preporučuje

Ruski nacionalno jelo, za sve svoje nesumnjive prednosti, ne treba koristiti u sljedećim slučajevima:

• ljudi sa visokim kiselosti želuca;
• gastritis, čir na želucu pogoršanje; u postoperativnom periodu kod pacijenata sa gastro-intestinalne probleme;
• urolitijaze (zbog visokog sadržaja soli u proizvodu), zatajenje bubrega;
• Ne preporučuje se za dojilje da izbegne kolike u vaše bebe;
• ako ste preosjetljivi na proizvod.

Jesti kiseli kupus u velikim količinama je puna nadutost, nadutost. Mjere opreza treba tretirati je na osobe sa hipertenzijom.
Informacije: Ne možete dodati soli i šećera kvasac. Cranberries dati snack kiselina, grožđe - slast. Malosochnuyu kupus može se razrijediti s vodom (pola čaše). Tokom dana je bio pod jarmom, a zatim je probio za oslobađanje ugljičnog dioksida - a jelo je spreman.

Kupus: vitamini

Mnogi ljudi se pitaju: Koje vitamine u kupus? Specijalisti detalj može da odgovori na pitanje: ovo povrće razlikuje visok sadržaj vitamina C - pola dnevnih potreba (45 mg na 100 g). Osim toga, u ranoj razreda 20 mg, u kasnijem - do 70 mg. Također povrće je bogato druge korisne komponente:

• vitamin E je potrebno za jačanje krvnih sudova;
• kalijum (375 mg na 100 g) sprečava nastanak krvnih ugrušaka, je korisno u kardiovaskularne bolesti;
• prisustvo kalcijuma (70 mg na 100 g) uzrokuje jake kosti i zdrave zube, nokte, kosu.

100 g proizvoda magnezija u njemu sadržana 23 mg fosfora - 78 mg natrija - 18 mg, željeza - 1,4 mg.

Među rođacima kupus vodi u broju grubih vlakana, izlučuje otrovne, kancerogene tvari.

Korištenje mladog kupusa

Svježi kupus vitamina više nego u termički obrađenih povrća. Mladi kupus se može pohvaliti jedinstvenim spoj - sulforafan, pri čemu neutralizovani efekte na organizam kancerogenih supstanci. Je u njoj prisustvo histidin smanjuje stupanj alergijske reakcije, štaviše, povrća je koristan u liječenju anemije, artritisa, gastritisa, srčanih bolesti.

Mladi kupus je bogat vitaminom C, H, E, K, PP, D, vitamina B (B1, B2, B3, B12). Kod mladih povrće značajan sadržaj fosfora, kalcija, kalija, željeza, folne kiseline, magnezija, kao i amino kiseline (treonin, lizin, metionin). Osim toga, sve je više vlakana i odnosu sa repa, mrkva i repa broj proteina.

Sveže povrće sa malo ugljikohidrata, jela je korisno za dijabetičare. Sap od mladih listova doprinosi pojačana lučenje želudačnog soka je korisno za zatvor. Njegova upotreba pomaže koži preko pogođene želuca i creva zidova bet čireva. Svježe lišće liječenje hemoroida, glavobolja. Narodnoj medicini kroz list kupusa bori sa gluhoća i nesanice, koristi gori, osip, kože iritacije.

Karfiol: vitamini

U poređenju sa drugim vrstama, karfiol se najlakše apsorbira u organizmu, brzo vari, i više je pogodan za dječju hranu i ishranu ljudi sa problemima probavnog trakta. Njegova upotreba je dozvoljena za čira na želucu i crevima. Sadržaj sumpora u njemu - prepreka za rak u debelog crijeva i rektuma.

Karfiol je skoro dvostruko više askorbinske kiseline nego u citrusa. Vitamin C je neophodan za normalizaciju oksidacije i redukcije procesa, potrebno pod smanjenim imunitetom.

Koje vitamine u karfiola i koja je njihova korist za organizam? Velike količine vitamina A u povrća pomaže rast ćelija, posebno u organizmu djece i adolescenata. Karoten i stimuliše epitelne ćelije aktivnost jetre je od suštinske važnosti za pravilno funkcioniranje pankreasa.

Bogata vitaminima B, PP, mineralnih soli i proteina karfiol - preporučeni dnevni unos proizvoda.

Sada znate šta vitamina kupusa. U svjež i kiseli oblik ovo povrće - vrijedan prehrambeni proizvod, neophodnih za opće "dobro raspoloženje", kao i za prevenciju mnogih bolesti.

Ostati zdrav!