Alsatian tarte flambe: recept i mogućnosti za kuhanje

To je rijetkost sresti nekoga ko ne voli ukusne domaće pečenje. Nije bitno, to je nezaslađenog ili pekarskih proizvoda. Tarte Flambe odnosi na omiljena jela francuske, kao mjesto nastanka ovog ukusan - toj regiji Alsace u Francuskoj.

U ovom trenutku to je - popularno jelo koje se poslužuje u Francuski restorani, kafiće i klubove. Eksterno, to je otvoren, Pogača, nešto nalik na pizzu, ali, za razliku od, mogu pokriti ne samo sir, ali i meki sir, kiselo vrhnje, to može biti prisutan u odabiru slanine, piletina, slanina i morskih plodova.

Postoji čak i recept tarte flambe sa slatkim tijesta i voća za punjenje.

Ali, u ovom članku, tradicionalni recept flan će se predstaviti, koje su punjene slaninom i lukom, a kiselo vrhnje torta mutnim.

Potrebne sastojke za tijesto

Alsatian tarte flambe - ovo jelo, koji se sastoji od tijesta i punjenje.

Za tijesto je potrebno:

- brašno (poželjno prosijan, 400 grama);

- suvog kvasca (jedan paket ili osam grama);

- biljno ulje (možete koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje, potrebno je 3 kašike);

- šećer (dve kašike nema slajdova);

- sol (jedna žlica);

- voda (treba rashlađivati kuvano, otprilike 250 mililitara).

Ove komponente će trajati četiri tortilje, što je dovoljno za dvije ili tri osobe.

Ono što je potrebno za punjenje?

Za razliku od pizze, koji se često u odnosu na tart flambe recept ovog kolača za punjenje ima jedan predložak. Za njenu pripremu vam je potrebno da se:

- pavlaka (bolje od prosjeka masti, 200 grama);

- Onion (četiri komada);

- slanina (sto grama).

Tijesto za French Open pita

Tijesto za tarte Flambe - je uobičajeno tijesto za kruh, koji se može kupiti u škripcu u kuhanju kao gotov proizvod. Pa, ako se ne traže jednostavna načina, može se umijesi nezavisno od navedenih proizvoda.

Postoje nijanse u dizanog tijesta - on treba da se dva puta.

Mi podijeliti tijesto na četiri jednaka komada i svaki od njih valjanog u punđu. Zatim, izbace svaki od koloboks u vrlo tanak krug sa rubovima malo deblji.

radimo Brew

Alsatian tarte flambe recept zahtijeva dobar test za tortu, koji je napravljen od sušenog način kvasac spužva.

Za početak, napraviti pivo, za to je potrebno pripremiti udoban prostran posudu, koja će imati visoki zid.

Sipati u lonac šećer, sol, kvasac i toplu vodu za svaku funtu kašiku tako da je formirana ta masa.

Dodajte pola brašna u celuloze i miješati sve sastojke sa kašikom, tekstura dobila bi trebao da izgleda gusta krema ili tijesta za palačinke. Ako se tijesto malo tanji nego što je potrebno, možete dodati još malo brašna.

Pokrijte tijesto u posudu s foliju, kuhinjskom krpom ili gazom i ostaviti na kratko (uglavnom na podizanje tijesta traje oko jedan i pol sata) na toplom mestu.

Važno je da u ovom trenutku ne dirajte spužva (ne tresti, ne poke prstom), inače će smiriti i neće ustati. Ako je površina od spužve pojavili mjehurići i rupa, to je jasan pokazatelj da to nije uspjelo.

Uzmemo spužvu i pomešajte ga sa žlicom u stanje u kojem je bio prije nego što podizanje. Dodajte biljno ulje i ostatak brašna.

Izrada tijesta

Temeljno miješati sve, treba dobiti Lumpy tijesto.

Zatim ćete proces gnječenje za pitu. Da biste to učinili, sipajte malo brašna na stolu i stavio ga na tijesto, počinjemo da pažljivo mijesiti za deset minuta. Možda tijekom miješanja će morati dodati još brašna, onda morate pogledati na državnom testa - to bi trebalo biti prilično kompaktan, fleksibilan i elastičan. Na kraju gnječenje testa potrebno je da dodate kašiku biljnog ili maslinovog ulja.

Dalje, spreman za podmazivanje posude za ulje i stavio ga u tijesto, pospite brašnom. Pokrijte posudu tako da tijesto ne vjetru.

Nakon sat vremena, tijesto treba povećati za nekoliko puta, to mora biti malo gaze. Da biste to učinili, prvo pritisnite na sredini dlana ili šake, a zatim istu nastupiti sa rubovima. Stavite tijesto na stolu i ponovo mijesiti.

Ako se tijesto izvire natrag pod palmama, može se lako montirati u punđu ili loptu, ima glatku, ravnu površinu, a zatim ga uspjeli. Osim toga, tijekom miješanja nužno potrebno da se osjećaju kao pucanje mjehurića na dohvat ruke, u suprotnom, budućnost proizvoda neće zraka.

Radimo tarte Flambe

Pre uključuje peć i postaviti na njoj temperaturi od oko 200 stepeni.

Izrežite luk tanke pola prstena, slanina - tanke trake.

Kada sve kugle roll u krugovima, odaberite jednu i premazati ga sa pavlakom, a zatim se raspadne ravnomjerno luk i slaninu bita.

Podmazati posudu s biljnim uljem, možete ga zamijeniti sa brašnom, koji ravnomjerno distribuirati suho pleh. Također možete koristiti papir za pečenje.

Put u zagrejanoj rerni kolača jedan od 10-12 minuta.

Bake treba da se okrene, da baš to dok su jeli prvi - drugi pripremljeni.

Kako jesti Tarte Flambe?

Služe flan vruće Alsatian, koji je upravo izašao iz pećnice, to je tradicionalno širi na drvenoj ploči umjesto ploče, i nožem za pizzu u porcije. Jedite tarte Flambe ruke.

Ovo jelo dobro ide sa pivom ili bijelo Alzaški vino.

U restoranima, često služio samo u večernjim satima i kuhani isključivo na otvorenoj vatri na temperaturi od oko 350 stupnjeva, tako da ivice torte često izgori. Ali ovo nijansa ne treba posmatrati kao majstor neadekvatnog znanja, jer se u Francuskoj, kao rub - to je dio komad torte.

Kao i kod svih pečenje, ovo jelo je prilično kalorija (oko 2500 kkalory po porciji), ali ukusan.

Naravno, domaći pita tarte flambé je precizniji i simpatije od one koja je kuhana na otvorenoj vatri. On samo mora kući okupljanja.

Mišljenja svih koji su probali ili je pripremao ovo jelo, uglavnom pozitivne, to je tako lijepo da se zajedno sa porodicom ili prijateljima za ukusan obrok i iskren razgovor.

Bon appetit!