Šta je pita sa "takvim" i kako ga kuvati?

Ljepotice širom svijeta izradile su stotine i čak hiljade recepta za razne pite sa istim brojem nadopunjavanja. Svi su nesumnjivo ukusni - i slatki i nesladeni. Ali ruske žene su od davnih vremena ponudile misteriozne pite sa "ovo". Verovatno mnogi su zainteresovani za recept za njihovu pripremu. I što je najvažnije, kakva je to pita sa "takvim", kakav je njen ukus i aroma?

Šta to znači?

Ali nemojte žuriti da je kuvate, ne shvatate cijelu stvar. Na kraju krajeva, ovim pite je dato tako čudno ime. U stvari, kada kažu da su kuvane pite sa "ovo", onda oni znače potpuni nedostatak punjenja. Da, da, tako je. Ako je za bogato plemstvo sve pečenje pripremljeno uz dodatak mesa, pečuraka, povrća i jagodičastog voća, onda su seljaci teško da to mogu priuštiti svaki dan. To je ono što su domaćice izmislile iz raspoloživih proizvoda.

Dakle, kakva je to pita sa "takvim"? To je pita sa ništa. Ali onda šta je u njoj stavljeno, da joj daje poseban ukus i aromu i razlikuje ga od uobičajenih rolni. Ovo je glavna tajna ruskih domaćica koji su u stanju da nešto učine iz ničega. Na kraju krajeva, nije uvek moguće kuhati od skupih proizvoda, često sasvim suprotno. Međutim, to ne znači da će pečenje biti bezukusno.

Punjenje za pitu sa "takvim"

Pa, šta će joj biti potrebno?

- 1 čaša toplog mleka;

- 2 kašike šećera;

- 2 kašike maslaca;

- Vanilin po ukusu;

- krupni hleb ili mleveni keksi.

Prvo morate sakupiti sve komade hlebovitog hleba u kući. Često ih ima puno - i nema nikoga i baci se sažaljenje. Pogodno je sve što nije pokriveno kalupom. Dakle, već je, nažalost, mesto samo u kanti za smeće. Isecite na male kocke i osušite na 200 stepeni u pećnici do zlatne boje. Zatim prolazite kroz mlin za mlevenje da biste dobili mrvice. Oni će ići na punjenje. Možete koristiti gotove mrvice kruha.

Sipajte mleko u posudu i dovedite u vrelinu. Zatim rastvorite maslac ili margarin, dodajte šećer i vaniliju po ukusu. Svi se dobro mešaju. Zatim morate postepeno sipati zemlju keksa sve dok se masa ne postane debela i gusta. Sve, punjenje je spremno. Ako ostaju keksi, sledeći put se mogu koristiti. Testo za pitu može uzeti vaš omiljeni, najbolji kvasac. Ali sveže i sveže će učiniti. Sada je očigledno šta je pita sa "toj". To je torta punjena hlebom.

Još jedan recept ...

Međutim, mnogi ljudi, kada čuju za takvo pečenje, predstavljaju ukus i aromu potpuno drugačije jelo. Ovo su patties ispražnjeni sa "ovo." U njima, s jedne strane, postoji punjenje, s druge strane - ne. Oni su neverovatno ukusni, delikatni i u ustima. I nije teže napraviti od drugih pita. Pa, šta će biti potrebno?

Za test:

- 2 šolje toplog mleka;

- 1 jaje;

- 4 kašike šećera;

- 30 grama kvasca;

- 500-550 grama pšeničnog brašna.

Za punjenje:

- Butter;
- šećer.

To su stvari koje prave pite sa "ovo". Testo će biti najčešći kvasac, ali punjenje u vrućoj formi će se jednostavno rastvoriti u njemu, a na hladnom će izgledati nežna krema. Ovo je cela tajna posude.

Kuhanje testa

Mlijeko je zagrejano do temperature od 30-40 stepeni. Raspudi kvasac i šećer u njoj. Pokrij rukavicu i pustite da se podiže. Obično traje oko 15-20 minuta dok se ne pojavi karakteristična kapica. Zatim dodajte jaje i mešajte. U ovoj masi dodajte brašno u porcije i gnetite testo. Važno je zapamtiti da je za pečene pite nešto lakše nego za kuvanje u pećnici. Količina brašna može se razlikovati od one koja je navedena u receptu, tako da je najbolje zalijepiti oko. I što je najvažnije, neophodno je prebaciti na saturat sa kiseonikom. Pokrivajte čašu ručnikom i stavite je na toplo mesto dok se ne povećava zapremina dva puta. Obično se ovo dešava nakon 1,5-2 sata.

Pravimo pite sa "ovim"

Kakav će ukus biti u gotovim proizvodima, ipak zavisi od sposobnosti da se pravi i lijepo napravi. Dakle, nakon što se približi testo, treba ga postaviti na tablu za rezanje i malo smrditi sa mastima u rukama biljnog ulja. Odvojite mali komad i od njega napravite tortu. U centru stavite komad maslaca težine 10-15 grama i dobro potresati šećerom. Slijep i dobro ivice. Uradiće i ostatak testa.

Zatim zagrejte tepih sa maslacem, a bolje ne jedan. Da sipate na svakoj strani pite na zlatnu boju, da sipate s salvete od viška masti i odmah možete jesti, još uvek vruće. Ako se presecate u sredini, punjenje će izaći, a možete ga potamneti. Neverovatno je ukusno. I hladne, izgledaju kao peciva sa kremom od maslaca ili fondantom. Međutim, istovremeno ostaju ista ukusna.

Sada, znajući šta je pita sa "takvim" i pita sa istim nadevom, možete svojim prijateljima i rođacima iznenaditi neobične peciva sa ništa. Neka se oprostite, a šta je ovo ukusno. Svakako će vam odgovor na pitanje dovesti do gužve i učiniti da se čudite. I, naravno, takva ljubavnica će sakupiti sve pohvale njenim kulinarskim veštinama.