Salsa - sos na ples

U savremenoj kuhinji Meksika postoje mnoga jela koja su uživali u velikim Aztecima i Mayasima. Bilo je to prije tridesetih vekova. Jedno od ovih jela je salsa - sos neobičnog ukusa. Da bi u potpunosti razumeli i cenili njegov šarm, najbolje je otići u Meksiko, domovinu ovog svijeta i vrlo temperamentnog za ukus sosu.

Poznata je činjenica da je plesni meksički ples salsa nazvan po posudi salsa sosu. Ples je kao strastveno poznat kao istoimeni prezime. Uživanje i u isto vreme je zadovoljstvo stanovnicima Meksika. Turisti, požurite da naučite ovu neverovatnu zemlju, svakako moraju uključiti u kulturni program upoznavanje sa ova dva lokalna zadovoljstva.

Sunce iz Meksika daje priliku da dobro sazriše povrće koje je deo ovog magičnog sosa. Sadrži slatke paradajzove, žute, kao što su sunce, physalis, i kiselom notom daje feijoa. Luk i beli luk su suštinski sastojci koji će dodati začini našem jelu i učiniti ga što korisnijim. Ne zaboravite da dodate čili i aromatične začinske meksičke zelene. Biće vrlo zgodno.

U Meksiku, salsa-sos se naziva Salsa Mexicana. Glavni klasični sastojak u njemu su crveni paradajz, kao i zeleni čili i beli luk. U svakom lokalitetu ima mala tajna kuvanja ovog jela što čini salsa sosu mnogostranim i raznolikim. U susednim selima Meksika, do njihovog osnovnog sastava, dodaje svoje vlastite specijalne povrće ili voćne sastojke, na primer, avokado ili limetin sok. Dakle, gradovi i regioni se takmiče u originalnosti ukusa i izgledom mirisne salse.

Na primjer, crvena salsa salsa se priprema iz dobro uvijenog paradajza, uz dodavanje crvene paprike, luka i luka, a poslednja završna nota u njoj će se igrati sa zrnom korijandera. Postoji, međutim, veoma jednostavan i originalan salsa sos, jednako je dobar i sa mesom i ribom. Biće vam iznenađeni, verovatno, ali će biti kuvana od persimmon-a.

Njegova osnova su dva dobro sazrevana persimmon, jedna glava slatkog belog luka, nekoliko grančica korijandera, đumbir po ukusu, kao i dva st. Lampe sok od limete, jedan tbsp. Kašiku biljnog ulja, i naravno, bez soli i papričica - dodamo ih po ukusu. Pripremite sos brzo! Persimmon, luk i zelenilo treba fino iseckati, pomešati zajedno, iskusiti ulje i verovatnije na stolu. Sos se ispostavlja tako lep, a ukus je ukusan!

Osnova sosa-salsa verde su prilično zeleni paradajz, koji na prvi pogled ne izazivaju apetit, ali verujte mi, krajnji rezultat je neverovatan. Postoji zanimljiva verzija da je ovaj sos pre oko 2000 godina, rimski legionari doveli u Evropu sa Bliskog istoka. Salsa Verde sos savršeno naglašava ukus špageta i ne samo to. On je ukusan sa mesom, a takođe će pristupiti ribljim jelima i dugo se čuva u frižideru.

Sa ukusnim jelima škampa tek treba da se upoznamo, ali sos od škampa bi trebao biti omiljen na svečanom stolu. Pa, hajde da započnemo! Prvo, ohladimo sveže oljuštene kozice. Zatim isecite meso rashlađene škampe, iseckite koper i karanfilić od belog luka. Hajde da zagrejamo blago kremu i stavimo tepihe na slabu vatru. U kremu sipajte grjeni beli luk i, uz mešanje, dovedite tečnost u vrelinu. Nakon toga dodamo kozice u smešu i, kao i uvek, pažljivo pomešajte sve.

Konačni dodir - par minuta u smešu dodamo svež mirisni koper, malo vremena šaljemo u vatru, a magični sos od škampa je spreman. Možete poslužiti sosu sa krompirom - to će biti upravo ono što poznavaoci imaju iskustvo u ishrani, ali je posebno dobro kod pirinča. Visoka hranljiva svojstva sosova od škampi mogu zameniti uobičajeno mesno jelo.