Kuhanje kečap kod kuće za zimu

Kečap vole djecu i odrasle. u procesu kuhanja i kao začin do gotovog proizvoda savršeno nadopunjuje mnoge domaća jela. kečap pripreme za zimu će biti odlično rješenje, jer pomoću pravi recept će ispasti vrlo ukusna i mnogo korisniji od verzije čuvajte sos. Glavna stvar - da učine više, ili rezerve može isprazniti prije početka hladnog vremena. Dakle, kako napraviti kečap kod kuće za zimu? Evo tri opcije koje zaslužuju pažnju.

Kako napraviti začinjeno kečap?

Kod kuće, možete zaliha za zimu puno različitih radnih komada od paradajza. Ovo kečap - jedan od najboljih opcija. Trebat će vam šest i pol kilograma paradajza, tri stotine grama crnog luka, 450 grama šećera, sto grama soli, pola glave češnjaka, male veličine, pola kašičice senfa u prahu, nekoliko grašak i karfiol biber i karanfilić, četvrtina žličicu cimeta, trista pedeset mililitara sto 9% ocat ili četrdeset mililitara sirćeta. Uklonite kožu paradajza. To je vrlo jednostavan: usjek poprečno kora i voća blanch u toplu vodu, a zatim odmah uronite u hladnu vodu. Paradajizi kotlet sa mljevenje ili blender. Sipajte gotove mase posude i poslati na ploču. Peel i iseckati luk i češnjak, zajedno sa začinima, a treći šećer, dodajte paradajz paste. Krčka na laganoj vatri, dok se smjesa svodilo dva puta. Zatim dodajte sirće, soli i posuti u ostatke šećera. Promiješati i kuhati još četvrt sata. Spreman ljuti kečap i dalje ležala na staklu sterilne tegle i odmah roll up.

Kako napraviti kečap sa renom za zimu?

Grickalice hren su među najpopularnijim. Da kombinuju dva ukusna namirnica, pokušajte da originalni kečap sa renom. Dva kilograma paradajza će trebati dvije velike luk, sto grama šećera, kašiku soli, dve kašike suvog crnog vina, dvije kašike octa, žličicu začina (prizemlje đumbir, karanfilić, biber) i kašiku svježeg hrena, sjeckani rendane. Kao iu prvom receptu, paradajz treba otvorene. Luk izrezati na kriške, brzo i pripremljen paradajz. Zajedno s lukom, slati na ploču i kuvajte na srednjoj temperaturi za dvadeset minuta nakon ključanja. Samljeti kroz sito, pomiješana sa soli, začina, šećera i vina. Tinjao kuhano za još jedan sat, ne zaboravljajući povremeno promešati. Dvadeset minuta prije kraja kuhanja, dodajte hren, a za pet minuta - sipajte u ocat. Zbog nedostatka vina, možete koristiti jabukovo. Roll up kečap spreman za zimu kod kuće u sterilne staklenke i čuvati u skladištu. Rezultirajući sos svakako privući mnoge.

Kako napraviti oštre kečap?

Kod kuće, možete pripremiti za zimu i umak. Uzmite pola kilograma paradajza, istu količinu luk i slatke paprike, dvije mahune od ljute paprike, pola šolje šećera, žličicu soli, sto mililitara biljnog ulja, pola šolje od 9% octa, pola glave češnjaka i slatke paprike u grašak. Chop paradajz, luk i paprika blender, kuhati na laganoj vatri za trideset minuta, dodajte sve sastojke osim octa, svodi na pola svojih prethodnu veličinu, sipajte sirće. Nakon deset minuta, izvadite iz topline i sipajte u bankama.