Kiseljak pripreme za zimu na nekoliko načina

Zelena juha - popularni ljeta jelo. Osim toga, to nije samo ukusna, ali i korisno. Ali zimi želim da maziti njihovim najbližima jela sa svježim kiseljak okusa. Ali, nažalost, ovaj proizvod se ne može naći na hladnom vremenu radnji godine. Zbog toga, mnogi domaćice održan kiseljak berbe zime. Postoji nekoliko načina: sušenje, zamrzavanje, zelene mase, soljenjem cjelini i sjeckani lišća, sterilizaciju i očuvanje u obliku kaše ili džem mase. U ovom članku ćete pronaći recept za kako se pripremiti za zimu Sorrel. Odaberite najprikladnije, ili pokušajte ga par. I onda hladne dane miris zelenih boršč često će prevladati u vašoj kuhinji.

smrznuto kiseljak

Ova metoda će najbolje očuvati ukusa povrća. Kiseljak sačuvati za zimu, možete ga pomiješati sa koprivama. Izabrane zelene vitamin će biti u potpunosti spreman za punjenje boršč, jer je prethodno lišće se kreću, oprati i iseći na uobičajen način. Vrijednost kiseljak kopriva na 2: 1. Mase je mješoviti, prolazi u plastičnu vrećicu i stavio za čuvanje u zamrzivaču.

"Salt" kiseljak berbe zime cijeli lišće

Da bi lišće nebrušeni, soljenjem preuzimanja drva kadi. Kiseljak, oprati, maženju osušite ručnikom, i sipanje soli, složen slojeva. Po kilogramu lišća da će biti potrebno oko trideset grama. Postavljena na vrhu jaram. Salting će dati malo "skupljanja", tako prijavio kadu dnevno tjedna na nekoliko slojeva zelenog na punjenje gotovo punim kapacitetom. Prije upotrebe, oprano lišće su izrezati i staviti u posudu. Ovo je način na koji berbe kiseljak za zimu, ako imate veliku količinu svježe zelene mase, također je potrebno da imaju posebne kontejnere za kiseljenje i sobu da ga sačuvate. Ali, to je moguće Pickle lišće na jednostavniji način, što je opisano u nastavku.

Sjeckani kiseljak soli

Male porcije od zelenog lišća, sjeckani i meša sa soli, mogu biti pohranjeni u staklene tegle. Advance priprema kiseljak obično. Zatim sjeckani težina dodao soli (na osnovu jednog kilograma kiseljak - sto grama). Homogen smjesa se stavlja u čiste tegle i malo zbijen. Zatvaranje plastični poklopci, kiseli kiseljak prodavnica u hladnjaku. Prije nego što ga koristite, ne možete oprati: jednostavno pripremljeni jelo, kao što su juha, ne soli u unaprijed, i pokušajte da probaju na kraju kuhanja.

konzervirane pire

Takve preform kiseljak omogućiti zimu zelene mase ne samo kao parcijalni punjenje Borsch za pored lišće, ali može poslužiti i kao glavna komponenta osvježavajuće umaka. Za pripremu pire prvi zeleni izdanci (1 kg) blanch u ključalu vodu sa soli (70-80g po 2 litra) i lovorov list (2-3 komada) za tri do pet minuta. Uklanjanje oblačenja i omogućava da malo ohladi, obrišite ih kroz sito ili umutiti u blenderu. Spread pire na čistu teglu, koji se potom sterilisati u kipuću vodu na određeno vrijeme: pola litre - 20 minuta, "semisotki" - pola sata. Roll up poklopci, okrenuti i završiti do kul. Kako je lepo biti onda za zimu večeru za pamćenje sunčanih ljeta, jedem mirisni zeleni boršč!