Kisel kupus: kalorija, koristi i kontraindikacije

Sauerkraut je jedno od onih jela koja su poznata više od jednog milenijuma (prvo pominjanje datira iz trećeg veka pre nove ere), ali i dalje ne gubi relevantnost. To je razumljivo, pošto je fermentacija kupusa u Rusiji stekla status posebnog narodnog običaja. Dugo je bilo do današnjeg dana u sezoni kada je žetnja završena, domaćice se bave sečenjem i lješenjem kupusa za buduću upotrebu. Samo izuzetna korisnost ovog povrća omogućava mu da ne izgubi popularnost do sadašnjosti. Stalna slava kiselog zrna je takođe zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, fitonida, enzima i vitamina uz jeftinost ovog proizvoda. Radi se o kupusi u ljudima kažu, kao proizvod koji se ne stidi da služi, već je jede, tako da to nije šteta.

Neprekidnost, uz univerzalnu pristupačnost i korisna svojstva, bogata kupusom, što je vrlo mali sadržaj kalorija i čini ga jednim neophodnim jelima u skoro svakoj porodici. Pored toga, ne gubi svoje korisne osobine, već naprotiv stiče se u procesu prirodnog sazrevanja. Naučnici sve više tvrde da je za prevenciju raka neophodno prenasičenje tela kiselim proizvodima i to je kiselog kupusa, koji poseduje anti-karcinogene osobine - jedno od povrća koje su idealno pogodne za ove svrhe.

Kupus je kisel, sadržaj kalorija koji je samo 25 kcal po 100 grama proizvoda, odličan je za ljude koji žele izgubiti višak težine. Pored toga, takođe će zasićiti telo korisnim supstancama, a jetra će se očistiti nežnim metodom. Ovo je pravi magacin vitamina B, C, provitamin A, a supstanca holin savršeno normalizuje procese metaboličkih masti u organizmu.

Međutim, ne samo da sadrži kalorijski sadržaj soljenog kupusa, već i jedinstveni proizvod, prisustvo metilmetanina (vitamina U), koji sprečava pojavu čir na želucu i duodenalni čir, ima najjači antiulceralni efekat, čine ga naročito vrednim. Postoji čak i medicinski preparat vitamin U, koji pomaže u lečenju peptičnog ulkusa.

Da bi povećali otpornost tela, poboljšajte procese probavenja, dvaput sedmično da pojedete 100 grama kiselog kupusa. Zimi, siromašni u vitaminima, kiseloj kaši dolazi do spašavanja. Sadržaj i sastav kalorije dopuštaju da ga konzumiraju svi koji se pridržavaju brdske ili prehrambene hrane.

U višku kiselog kupusa nalazi se selen, koji ima anti-kancerogeno, opšte jačanje i imunološko-profilaktički efekat. Selen je od posebne vrijednosti za oslabljeni organizam. Ali sa svim nesumnjivo vrednim osobinama kiselog kupusa, kalorični sadržaj, koji je vrlo nizak, ima kontraindikacije da jedu zbog sledećih bolesti:

• Pogoršanje peptičnog ulkusa želuca i duodenuma;
• Akutni enterokolitis ;
• Propustljivost na grčeve žučnih kanala i creva;
• Povećana peristalizacija creva.

Kada iritira crevnu sluzokožicu kao rezultat uzimanja kiselog kupusa, može doći do jakog bola i grčeva.

Kupus je kisel, čiji sadržaj kalorija je minimalan, osim drugih pozitivnih svojstava, služi kao odlično sredstvo za čišćenje creva, potiskuje gnitne procese, olakšava zaprtje - dovoljno je piti jednu čašu slane rastvora kako bi prirodno eliminisala te probleme. I, konačno, kiselina je neprevaziđena užitka za 100 grama vodke, a sojina mamurana olakšava smanjivanje slanine. Možda je to razlog za početak pisanja ovog članka? ..