Kakve prednosti može doneti recept sa kukuruznim brašnom?

Omiljena od strane mnogih djece i odraslih, kukuruz je najstarija biljka koju su gajili plemena Maya i Aztec. A pošto je za Indijance, kukuruz je bila glavna kultura hranljivih sastojaka, onda je čak i brašno napravljeno od nje. Iz kukuruznog brašna su skuvali kašu i pečeni hleb, koji nije inferiorniji od pšenice i raži, ali istovremeno više svjetlosti i zadovoljstva.

Praktično svaki recept sa kukuruznim brašnom može se koristiti za prehrambenu hranu. Kukuruzna obrok je veoma koristan prehrambeni proizvod. U njoj postoje vitamini grupe B i PP, skrob, soli kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, fosfora i gvožđa. Proizvodi od kukuruznog brašna vraćaju mikrofloru creva, čime doprinose poboljšanju digestivnog sistema. Redovna potrošnja kukuruznog brašna normalizuje nivo holesterola u krvi, ojačava zidove posuda i čini ih elastičnim.

Pečenje slatkiša iz kukuruznog brašna preporučuje se osobama sa viškom težine. Izgleda da je veoma vazdušno i krhko, ali je veoma hranljivo, pa je u velikim količinama to nemoguće. Takođe, fino brušenje brašno je dodatni sastojak kod nekih vrsta pšenice i raženog hleba, što mu daje poseban ukus i lakoću.

Od obroka grubog pečenja veoma korisnog kukuruznog hleba, takođe poboljšava varenje i štiti od viška težine. Pored toga, grubo brašno se koristi za proizvodnju kašice, koja ima lekovita svojstva i koristi se za složeni tretman bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kukuruzno brašno od nekih kavkaskih naroda bilo je široko rasprostranjeno. Na primjer, poznat je recept sa kukuruznom mastikom , jer je mamalyga vrsta vrlo strme kašice, obično služi s oštrim sulugunskim sirom i puno zelenila.

Da bi pripremio hominiju na gruzijskom, potrebno je nekoliko proizvoda:

Kukuruzna kugla 1 staklo; Kukuruzno brašno; Suluguni sir; Salt; Bilo koja svježa trava.

Prvo treba temeljno ispirati kukuruz. Zatim postavite krup u kotao ili gusto-zidni lonac i sipajte hladnu vodu po stopi od dva dela vode na jedan deo žitarice (možete da sipate manje vode i dodate ga dok pripremate kašu). Kazan se zapalio i čim se kaša počne gustiti, mešajte sa drvenom lopaticom. Da bi kaša postala strma, na kraju kuvanja dodajte kukuruzno brašno po potrebi. Opet, povremeno mešanje, dovodi mamalyg u takvo stanje, kada će lopatica koja je zaglavljena u njega stajati uspravno.

Pažljivo uklonite pripremljeni hominih iz kotla i isecite na komade, koristeći kapron nit. Za svaku parčetu žitarica stavite dva rezina suluguni ili brynza i sprig začinjene zelene: korijander, peršun, bosiljak, koper.

Za desert, nakon krupne i hranljive hominije, možete kuhati lagane italijanske kolače iz kukuruznog brašna.

Za recept vam je potreban: jaja 4 komada; Šećer 120 g; Kutija od finog mlevenja 280 grama; Pšenično brašno 200 g; Maslac 280gr.

Ovaj recept sa kukuruznim brašnom je jedna od varijanti italijanskog biskotskog kolača.

Miješajte dvije sorte brašna, siftirajte i zalijete slajd na stolu. Napravite produbljivanje, vozite u jednom jajetu, dodajte šećer i temeljno mešajte. Isecite meku maslu u male komade, dodajte ostalim sastojcima. Manješ da dobiješ glatko, elastično testo. Nakon toga zavijte testo u film za hranu i stavite ga u frižider pola sata.

Pokrivajte pergament papirom pergamenta, podmazujte ga i istisnite testne trake, u obliku polumeseca, od torbe za pecivo. Postavite kolačić u zagrejanu rernu na 200ºC i pecite dok ne utrne (oko 20 minuta).

Bez obzira na recept za kukuruzno meso koju je negovala domaćica u svojoj kuhinji, ona može biti sigurna da je svojim pomaganjem dala svojoj najmilijoj moćnom punom zdravlja i dobrim raspoloženjem.