Pergament papir: šta je šta?

Za svaki pravi domaćice pergament papir - nezamjenjiv alat u kuhinji, kao što je bila njegova upotreba sprečava paljenje pečenja, kao i doprinosi lako ga izvuče iz kalupa za kuhanje, a osim toga, i oblik će ostati čist. Ali šta bi pergament papir, i kako ga odabrati?

Trenutno, pergament papir se proizvodi od povrća pergament. Baza papir, naime pamuka listova ne sadrži dodatne slojeve i punila. Vlakna se tretiraju sa sumpornom kiselinom. Rezultat takve impregnacije celuloza je djelomično pretvara u želatinirano amiloid. Nakon pranja rezultanta papir učvrstila sloj amiloida, a papir ne upije čak i kada uronjen u vodu. Osim toga, amiloid otporan na toplinu, što znači da proizvodi ne gori.

Još jedan pergament papir izrađen od porozne filter papir. U ovom slučaju kao iu prethodnom slučaju, se tretira sa sumpornom kiselinom i pažljivo osušiti. Glavne karakteristike pergament papir - to je prozračna, otpornost na masti, otpornost na vodu i trajnost.

S obzirom na propusnost zraka, koja vam omogućuje da pohraniti hranu pergament okus i miris hrane, istovremeno sprečavanje njihovog sušenja i apsorpciju stranih mirisa. Ali za razliku od hrane film pergament papir omogućava da uređaj "diše".

Fat otpor - vrlo važna karakteristika kada pečenje, kao i papir se ponaša kao rastavnika i olakšava odvojiti gotovog proizvoda iz posude. Ne morate koristiti puno nafte.

vodootpornost vam omogućava da spakujete vlažne i masne hrane, a zatim štiti ih od vlage. Pergament papir, dakle, ima značajnu prednost u odnosu na druge vrste ambalaže.

Po izgledu podsjeća premazani pergament papir, ali ne biti zbunjen. Od premazani papir se koristi uglavnom za štampu, a ima jedinstvene osobine, kao što su pergament, jer nije namijenjen za skladištenje hrane.

papir za pečenje mora ispunjavati nekoliko specifikacijama. Prvo, non-stick masnim podloga mora biti na obje strane papira. Drugo, na visokim temperaturama (kao u peći ili ispod vruće) ne bi trebalo da se raspasti i potopiti. Treće, to ne bi trebalo utjecati na okus i miris umotan u svoje proizvode. Četvrto, moguće je koristiti nekoliko puta visokokvalitetnih pergament papir, jer je dovoljno jak.

Napomena domaćice: pergament papir nije potrebna samo za pripremu konditorskih proizvoda, svi su mislili, ali i za druge svrhe. Sa svojim pomoć, možete lako pripremiti ribu, meso i jela od povrća. Ispostavilo se da čak i ukusniji nego pomoću folije i rukavima. Ali treba imati na umu da je za te svrhe je bolje da izaberete silikonskim premazom pergament.

Nesumnjive prednosti pergament papira i za ljubitelje zdravog načina života, nakon pripreme jela s njegove upotrebe, nema potrebe za dodavanjem ulja ili masti. Nutritivnim svojstvima proizvoda čuvaju se i ukus kvalitetama nisu izgubili. Čvrsto vezivanje krajevima pergament papir, torba se može proizvesti u kojima su proizvodi kuhani lako u ključalu vodu.

Osim kuhanja, pergament papir se koristi u medicini. Ona se koristi za pakiranje sterilnih medicinskih proizvoda i previjanje materijala i lijekova. Osim toga, pergament koristi za proizvodnju iglu navijanje. Širok spektar upotrebe pergament papira je to nezamjenjiv materijal.