Kako napraviti hamburgere kod kuće? Vrlo jednostavno

Kako napraviti hamburgere kod kuće? Vrlo je jednostavno. Pecite ukusne pšenične peciva sa susamom. I kuvati sočne kutije od sjebanog mesa. Svi ostali sastojci koji mogu dopunjavati ovaj nepobedivi tandem - sir, jaje, listovi zelene salate, kiseli krastavci, drugo povrće - mogu se razlikovati prema vašoj želji. Glavna stvar je još uvek peciva i kokice. Ovo je osnova za koju možete kuvati ukusno hamburger. Isporuka kući, bez obzira koliko je to operativna, nikada neće doneti sendvič vaših snova. Ali u svojoj moći da ga napravite sami.

Kako napraviti hamburgere kod kuće? Pravimo testo za rolne

Za prave hamburgere su vam potrebne posebne peciva. Nećemo pristupiti svima. Najbolji recept je razvijen u Institutu za pekarstvo u San Franciscu. Poseban metod aktiviranja kvasca u testu spužve pomoći će pripremiti testo na najbrži način. Ne morate se truditi s njim cijeli dan. Recept je dizajniran za pola kilograma brašna prvog ili najvišeg stepena. U zavisnosti od sadržaja vlage u brašnom, kao i ukupne temperature u prostoriji, potrebna je druga količina vode. Od čaše do tri stotine grama. Četiri grama instant kvasca, toliko soli, osam grama šećera, 38 grama maslaca i 19 grama mleka u prahu (možete kupiti u odjelu za bebe) - to je sve što vam treba. Obratite pažnju na tačnost merenjem sastojaka za testo. Ako ste se pitali kako napraviti hamburgere kod kuće i kako im pružiti najbolji ukus, moraćete da pokušate.

Rastvorite 200 grama brašna sa kvasom, sipajte u toplu vodu, premijete mešavinu s mikserom (vrlo sporo). Ostavite kašiku na pola sata. Preostalo brašno premešati sa preostalim suvim sastojcima. Taliti rastopljeno i ohlađeno ulje u brašnom. Da se dovede do uniformnosti, glatko se mešaju. Ostavite testo u trajanju od 20 minuta, a zatim dobro pomešajte rukama ili sa mikserom ili proizvođačem hleba. Ostavite fermentaciju sat i po. Tokom ovog vremena dva puta napravite kuku. U proseku svaka pola sata.

Kako napraviti hamburgere kod kuće? Formiranje rolni

Da bi proizvodi od brašna bili poznati za sve dugotrajne forme, neophodno je ne samo da ih peče na pločama za pečenje, slobodno se šire. Ako to učinite, oni će se raspasti. Neophodno je uzeti podolgovato ležište (kao za veliku tortu) i podeliti ga na 10 delova koristeći kartonske particije. Dajte lepršavu obliku. Da biste to uradili, prvo okrećite okrugli kolač, a zatim ga povucite za ivice. Pošto su formirali sve lepinje, neka ostave sat i po. Zatim mazite sa jajima, potresite sesamom i ponovo ulje sa jajima. Pečemo 12-15 minuta. Neka se ohladi. I započnite kuvanje sječenih kutlica.

Kako napraviti hamburger kod kuće? Spržite kokice

Svježe govedje meso fino s vrlo oštrim nožem. Ovo će osigurati punjenje sočnosti. Mešajte je sa jajima i velikim seckanim lukom. Salata, bibera, formirajte ravnu podložnu kutiju i posudite u drobnjačima. Pržite i koristite za kuhanje domaćih hamburgera.