Kako kuvati gulaš sa piletinom

U nacionalnoj kuhinji Mađarske, gulaš je dugo poznat. Tradicionalni golaž od govedine smatra se tradicionalnim. Veoma je ukusna i zadovoljavajuća hrana, koja je popularna širom svijeta. U savremenim uslovima u našoj zemlji gulaš sa sosom se priprema u vrtićima i menzama, u restoranima, kao iu kući.

Da biste pripremili tradicionalni mađarski golaž, koristite veliku količinu brašna i paprike ili slatkog bibera. Trebalo bi da nabavite jelo koje izgleda kao sos od mesa i, ujedno, i mesni šećer. Možete da kuvate gulaš u multivarku u režimu "heljde" ili "pirinač".

Glavni sastojak gulaša je meso. Ne manje važne su slatke paprike i luk. Sve ostale komponente ovog jela su komplementarne i zavise samo od ličnog ukusa domaćice i preferencija domaćinstva. Prvo morate pržiti meso u tiganju sa maslacem. Zatim, u zavisnosti od recepture, dovodite gulaš na gotovu.

Pripremite golaž s piletinom u mikrovalnoj pećnici, u peći, u pećnici. Čak i ako su sastojci isti, ukus ovog jela će se razlikovati (zavisno od načina pripreme). Da napravite golaž u mikrotalasnoj pećnici, male komade piletine treba pržiti u tiganju i staviti u specijalnu posudu od stakla.

Dodajte u njega fino iseckane slane paprike i luk, biber i sol po ukusu, sipajte juho i pokrivač. Kuvanje treba da bude maksimalno 15 minuta. Zatim u ¼ šolje suho belo vino razblažiti 2 žlice. L krompirovog skroba, nalijte se u golaž i utopite još 5 minuta.

Kuvani golaž sa pilećim sosom u posudi na štednji na sporijoj vatri je deblji i blagi, ukoliko u njega ubacite i skrob, rastvoren u suvo vino. Okus ovoga će biti još bolji. Na garni na ovakav golaž može se poslužiti ne samo pire krompiri, već i kašice i zamrznuto povrće.

Za malu decu bolje je kuvati golaž od piletine, koje se moraju urezati na male komade i pržiti u puteru. Zatim dodajte saute luke i paradajz, koji se mogu zameniti paradajzom. Dobro promešajte i stavite pećnicu 20 minuta. Zatim dodajte so i sipajte čašu pavlake da biste napravili nežno sosje. Dajte do potpune spremnosti u pećnici još 10 minuta.

Djeca veoma vole sve neuobičajene, na primjer, knedle, koje su napravljene od brašna ili krompira. Ovo je originalni ukras za golaž od piletine koje će sigurno voleti. Goulash sa pavlacima vole ne samo djeca, već i odrasli. Iako umesto pavlake, često tokom pripreme gulaša, dodaju masne slatke kreme.

Goulash sa sosom od piletine može se lako i brzo pripremiti ako koristite sledeći recept. Prvo, kuvajte pileće grudi do kuvanja. Zatim koristite čorbu za kuvanjem velikog krompira i šargarepe. I kuvano meso sečemo na sitne delove, so i biber, pa ponovo vratimo u čorbu 5 minuta.

Odvojeno pripremite sos od kreme za masnoću i peršuna. Dobijeni sos je najbolje sipati u svaku ploču, po ukusu. Osim toga, na stolu možete poslužiti hrustljavih krutona. Prilikom pripreme ovog recepta, važan je uslov da je neophodno koristiti filete ili pilece bez bonova.

Pravi praznično jelo može se dobiti ako stavite golaž sa pilećim sosom u pećnici u poslužnom loncu. Prvo lagano pržite luk i komade mesa u tiganju. Zatim položite slojeve piletine, luka i sirovog krompira, velikog reza, u posude. Sipajte sok od paradajza i stavite pećnicu 40 minuta. Tokom ovog vremena, meso će postati mekše u okruženju kiselog sokova, a krompir se neće brzo bacati. Tako će jelo zadržati svoj izgled, ispostavilo se da je lepa i ukusna, pravi ukras prazničnog stola.

Za pripremu soseva možete koristiti kečap ili paradajz pastu, paradajz sok, suho vino, juho ili vodu. Dodavanje začina i začina će dodati sofisticiranost i nežnost jedu, tako da će golaž privući gurmane svih uzrasta.