Jela od divljači: recepti

Ova vrsta mesa poput divljači, za mnoge Rusi se pitaju. Svinjetina i govedina je uvijek poznato. Recite da ste videli u prodavnici i kupili Mighty komad divljači. Šta da radim s njim? Ono što kuhati jelo? Nudimo Vam zanimljiv i jednostavan recepte za jela od divljači. Želimo kulinarski uspjeh!

pečena divljač

Set za hranu:

• maslac - 1 žlica. l;
• lovorom - 3 kom;
• 1 litra vode;
• 150 g masti (neslana);
• 2 velike luk;
• brašno - 2 žlice. l;
• ocat - pola šolje;
• 400 g kreme (bilo masti);
• bibera - 8-10 komada;.
• Divljač 1,5 kg (poželjno iz femoralne dio);
• soli.

Praktični dio:

1. Ležala na stolu proizvoda, od kojih ćemo pripremiti pečenje. Što je sljedeće? Je dipper je potrebno kuhati vodu sa kriške luka i začina. Neka cool zatim dodajte tečnost i sirće u njega.
2. Divljač staviti u duboku posudu. Popunite pripremljen marinadu ranije. Žetva na hladnom mjestu za 5 dana. Svaki dan, meso treba okrenuti.
3. 6. dana od marinadu divljači gat. Uklonite tetive. Onda komad mesa treba biti suha ubrusom. Ali to nije sve. Nashpigovyvaem divljači kriške slanine. Posoliti. Top brašnom (1 žlica. L).
4. Šaljemo meso u tiganj i pržiti, koristeći usijani masti. Poništi divljači na jednoj strani, a onda s druge strane. Kada je površina mesa pojavio porumeni, možete isključiti vatru. Komad prebacimo u tavu. U posudu prženje u kojem divljač, sipa čašu vode. Mi smo čekati do usijanja. A zatim poslati sadržaj posude u šerpi.
5. Dodajte luk u meso iz marinade i začini. Poklopac sa poklopcem. Krčka sve postavljanjem laganoj vatri. Ne zaboravite da povremeno zalijevanje jela od divljači sok iz iste posude. Spremnost meso određena pomoću vilice. Kada je kuhana, onda neka cool i isecite ga preko zrna. Ovo je vrlo važno.
6. Stavite meso na pladnju. Mi dajući mu oblik cijeli komad. Nakon gašenja divljači smo ostali sos. To ne treba odbaciti. Da stavi 1 žlica. l brašna. Dovesti do usijanja. Dodavanje iznos iznad kreme. Opet kuhati. Ostaje da se sve filtrira kroz cjedilo. Pour umak kuhani komade mesa. Kao rezultat toga, imamo mirisno jelo od divljači. Uživajte u jelu!

Divljač juha recept

Potrebne sastojke:

• krompira - 6 kom;.
• zelje;
• 3 srednje luk;
• 450 g slanine divljači;
• 2-3 čena belog luka;
• začini (papar, sol);
• malo povrća (rafiniran) ulja.

Uputstvo za pripremu

Korak №1. Želiš da su se okrenuli hranjiva i ukusna jelena supu? Onda učiniti sve kako je napisano u uputstvima. Prvo moramo oprati u tekućoj vodi grudi. Zatim smanjiti meso na komade a la carte. Poslati ga u lonac vode. Tu i stavite cijeli luk (bez ljuske) i očistiti šargarepu. 2 ukrštaju sat.

Korak №2. Šargarepe i luk treba ukloniti iz čorba. Ove povrće više ne treba. Oni mogu biti izbačeni. Mesa i izvući i staviti u posudu. Preostali čorba provri preko srednje topline. To traje oko 45 minuta. Onda možete dodati soli i sipajte začina.

Korak №3. Uzmite novi luk i mrkvu. Operite vodu iz slavine, očisti i melje. Mi smo ih poslati na korito. Passeruem koriste naftu. Rezultirajući prženje staviti u čorbu.

Korak №4. Sada moramo staviti u tavi sjeckani krompir i kriške mesa. Nastaviti kuhati supu. Požara onemogućiti tek nakon što je krompir mekan. Prvi jelo od divljači služio sa svježim brusnicama ili brusnica. Sipajte supu u zdjele i ukrasite seckanim bilja.

Dinstana jela od divljači u multivarka

Lista proizvoda:

• dva srednji luk;
• 1.5 litara vode;
• 1 kg divljači (bez kostiju);
• jabukovog sirćeta - 2 žlice. l;
• začini (papar, sol);
• šargarepe - 2 kom.

priprema:

1. Jelo ispalo sočna i ukusna, morate marinirati meso dobro. Šta ti treba? A komad divljači staviti u duboku posudu. Cooking marinadu od octa i začina. Pour im meso. Mi ostaviti za 8 sati, i to je najbolje za noć.
2. Dobijamo od marinadi od divljači. Višak vode treba isprazniti. Meso se dobro oprati vodom, izrezati na pravougaoni bara (mala). Dodati začine. To može biti kurkuma ili kima.
3. Očistiti i oprati šargarepu. Sjeckati na srednje rende.
4. Uklonite ljuske od luka. Luk izrezati na tanke polu-prstena.
5. U posudu stavite pola Multivarki sjeckani povrće. Zatim, tu je sloj mesa. Sada je ležao ostaci luk i mrkvu. Broj slojeva ovisit će o veličini i obliku pehara.
6. "Kaljenja" način rada. Tajmer treba postaviti na 1,5-2 sata. Nakon toga, divljač mogu poslužiti. Savršen dodatak da će biti kuhani krumpir.

Početna kobasica od divljači

sastojci:

• ulkus - 6 m;
• hmelj-Suneli;
• 400 g svježeg svinjskog mesa masti;
• Garlic - pola glave;
• neki sušeni kopar;
• 1,8 kg divljači;
• začini (papar, sol).

instrukcija

1. Isprva, krediti preradu mesa. Neophodno je da se opere i osuši. Sljedeći Iscepaj kocke.
2. Uzmite masti. Prerezao komada. Po veličini bi trebalo da budu malo više mesa kockice. Ovo je vrlo važno.
3. Bijeli luk se čisti iz ljuske. Prošli smo kroz poseban novinare.
4. U zdjelu, miješati komade masti i mesa. Posoliti. Posuti sa začinima.
5. Od divljači kobasica uključuje upotrebu crijeva. Da će biti postavljene nadjev. Dakle, operite u tekućoj vodi crevu. Nizanje ih na poseban mlaznice instaliran u mašini za mlevenje mesa. Popuniti u stomak sa mljevenim mesom (srnetina + slanine i začina). Što je sljedeće? Potrebno je da se okrenete debelog crijeva svakih 30 cm. Pažljivo ih podijeliti u kobasice. Ako postoji mjesto gdje se okupilo vazduh, potrebno je nakon što probode iglom.
6. Zagrejte rernu. A pogodna temperatura - 200 ° C. Na pečenje, dno koje se podmazuju uljem, širiti kobasice. Sve ovo brod u pećnici. Vremenski 30 minuta. Poništi kobasice. Još 10 minuta peći. Onda ih poslužiti na stolu. Svaki jeleni kobasica se smanjiti na nekoliko komada. Da bi ovo jelo je savršen paradajz ili kremastim umaku od gljiva.

Kako napraviti gulaš od jelena mesa

Nudimo vam jednostavan i isplativ u vrijeme kada je recept. Upute za pripremu dinstane mesa dat je u nastavku:

Korak №1. pranje meso u hladnu vodu. Rezanjem kocke (prosjek). Svaki komad blago odbiti poseban čekić. Pospite sol i papar.

Korak №2. Gulaš se obično bere u zimu. Stoga, moramo pripremiti unaprijed tegle. Sterilisati ih i pokriti. Na dnu svake jar stavio lavrushku (3 listova).

Korak №3. Veći dio radova. Uzmite bankama, distribuirati ih divljač kriške, a zatim zamotajte foliju nekoliko puta. Stavite posudu u hladnoj pećnici. Podesite temperaturu na 180 ° C. Meso treba da propadaju u staklenim posudama 3 h.

Korak №4. Kada kuhani gulaš od divljači, potrebno je da ga iz pećnice. Banke sa sadržajem moraju se ohladi. Nakon toga ih pokrivamo sa čistim poklopci i roll up za zimu.

u zaključku

Nadamo se da je opisano u članku receptima divljači pao želite i inspirisani kulinarske podvige. Bez obzira na ono što želite kuhati ovo meso - juha, pečenje ili kobasica. U svakom slučaju, to će ispasti tender, ukusan i zadovoljavajući jelo od divljači.