Jednostavan za kuhanje Shawarma kod kuće

Shawarma je s pravom jedan od pet najpopularnijih jela domaće brze hrane. Pravilno kuhana Shawarma dovoljno da ukusan, tako i vrlo zadovoljavajući. Ali ga kupuju u brojnim brze hrane mogu biti opasni po zdravlje. Mnoštvo anegdote i šale o tome u prošlom životu, te komade mesa u pita može lajati ili Mijau, u potpunosti ne pojavljuju od nule. I kada su vidjeli neki prodavci ove istočne tretira kao da ne žele da probaju svoje kuhanje. Ali kuhanje Shawarma kod kuće čini gotovo svi Rusi apsolutno nemoguće proces. I to je uzalud, usput.

Pogledajmo način kuhanja Shawarma, koji se koristi u vanjskim ugostiteljskim objektima. Veliki komad mesa (ili više manjih komada) su navojem na ražnju i postavljen ispred vertikalnog roštilja. Ražanj polako okreće oko svoje osi, sa rezultatom da je meso pečeno ravnomjerno sa svih strana. Nakon što je kuvar smatra topsheet spreman, on reže nožem. Zatim, koji će se dugo akrobatskim spretnost, postupajući dvije sablje, melje meso na brodu sa začinima i mješavine. Naredni "broj programa" služi pita. To umotan komade mesa, začinjene njihovim umak, dodajte korejski šargarepa, kupus, zelje, luk i drugi "pojačivača okusa", nakon čega gotovog jelo se služi klijentu.

Zašto je nemoguće pripremiti Shawarma kod kuće? Samo zato što nemate vertikalni roštilj? Pa, niko ne zaustavlja da učine sve ove manipulacije i na horizontalnoj. A ako takav uređaj koji se nalaze u zemlji, ne idite na samo i isključivo kako bi se jesti Shawarma. A u ploču pećnici imate roštilj? Ako je odgovor pozitivan, onda je kuvanje Shawarma kod kuće je sasvim moguće. Ti samo ne sjećam se na vrijeme kako bi odrezali gornji sloj mesa. I ako peć nije opremljen sa roštilja, možete kuhati u tiganju i Shawarma.

Recept za domaći Shawarma

Trebat će vam:

• meso (bilo koji, koji će vam pokazati najukusnije, jedini uslov - bez kostiju);
• tanak armenski pita (nekoliko komada);
• luk;
• zelenila (cilantro, bosiljak, estragon, peršun, mirođija);
• Korejski mrkva, gljive, svježe ili kiseli kupus, paradajz, patlidžan - sve ovisi o vašoj mašti i ukusu preferencije;
• sos (majonez ili kečap, ili kombinacija oba).

Pan stavio preko visoke topline i početi čip meso. Poželjno je da se smanji na trake, neka vrijednost komada nije jako velika, tako da ne morate previše vremena za pripremu. Na vrućim i suhim tiganj stavite kriške mesa, i odmah počne mešajući drvenom lopaticom. Ni soli ni bibera to nije potrebno još. Sačekajte da se svaki komad je prekriven ukusnim porumeni koru, a tek nakon toga možete dodati da je soli i začina. Činjenica je da, ako se odlučite za pečenje jedan veliki komad, a zatim ga smanjiti, što pokrenete rizik da će izaći iz soka. Ista stvar će se dogoditi u svom soljenje prije prženja. A nakon što je malo porumeni, sok neće uspjeti da se pojavljuju, a meso je ukusno, meko i sočno.

Ali na vrelom Shawarma kuhanje kod kuće ne završava. Sada treba da lomiti prethodno oprati zelje, koru i iseckati luk pola prstenje i početi prikupljanje naše Shawarma. Ako ste uhvatili luk previše oštar, blago prisolit ga i prelijte vrelom vodom.

Proširite listu Lavash, podmažite ga sa sosom, staviti komade mesa u sredinu, dodati bilje, luk i sve ostale sastojke, pokriti vrhu "mrtva priroda" sos i pita wrap cijevi. Sada se može smatrati kuhanja Shawarma kod kuće u potpunosti konzumiran. Istom metodom, napraviti nekoliko serija i pokrenite obrok.