Cooking umak za lazanje i raviole.

Umak - to je ono što daje uobičajeno jelo originalnost, bogatstvo i istančanog ukusa i prijatnog mirisa. Može se hraniti odvojeno u posebnim sousnike, i može se koristiti kao popuniti za svako jelo, na primjer, salate, tjestenina i tako dalje. Također sos može se peče razne mesa i jela od povrća. To će dati polet ispod peke i sočnost.

Sastavni dio tradicionalnih italijanskih jela "lazanje" je bešamel. Ovaj kremasti umak za lazanje, ali može se koristiti i za bilo koje druge obroke. Ali pored toga postoje mnogi drugi bešamel receptima, ni manje ni više ukusan i sočan.

Evo nekih recepata za ukusna plombe.

Umak za lazanje bešamel. Recept.

Proizvoda.

• Bulb srednja vrijednost
• Čaša mlijeka
• kašika putera
• šalice brašna
• So i crni biber

Pripreme.

Prvo, kuhati mlijeko. Zatim oguliti luk i iseckati sitno. Sipajte kipuće mlijeko luk i ostaviti da ulije malo.

pan staviti puter (kašiku) je, topi se i dodajte brašno. Nekoliko sekundi propržite brašno u maslac (da nije malo spali). Naprezanje kroz sito i mlijeko polako sipajte u posudu sa brašnom. Uz stalno promiješati smjese, važno je da se sos ne formiraju grudvice. Zatim dodajte po ukusu sa soli i papra, malo topline smjese, ali ne dozvolite da provri. Umak pripremljen lazanje.

Sos je potrebno, možete dodati komadiće pržene teletina, muškatnog oraščića i majčina dušica.

Sir umak za lazanje. recept

Proizvoda.

• žlica brašna
• Puter (50gramm)
• litar mlijeka
• Ribani sir (150gramm)
• ½ kašičice. kašike muškatnog oraščića
• Soli i začina

Pripreme.

U maloj šerpi staviti vatru u njemu i otopiti maslac staviti. Nakon toga, dodajte brašno, mesi temeljno (da se dobije homogena mješavina) i uklonite posudu od vrućine. Put soli i sipajte u mlijeku u malim porcijama, miješajući pažljivo ovo. Treba da dobije homogena mješavina bez grudica. Onda opet stavio lonac na malu vatru i, neprestano mešajući, kuvati sos za lazanje dok sve dok ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte sir, muškatni oraščić i začina. Nastaviti zagrijati sos do usitnjeni sir se istopi. dobro miješati dok ne nastane homogena masa.

Alfredo sos.

Proizvoda.

• maslac staklo
• Staklo kreme (masti)
• 150 grama naribanog parmezana
• Ground crnog papra
• češanj bijelog luka
• so

Zagrijte vrhnje u šerpi da ih toplo. Pan topljenje maslac (maslac). Da biste dodali istopljeni puter kremom i nastaviti kuvanje sos više za 6 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte slomiti češnjak, parmezan, biber i sol. Bez skidanja sa vatre, brzo promiješati dressing. Ostavite ga neko vrijeme kuhanja do topljeni sir.

Umak se može koristiti za lazanje i mesnih jela.

Umak za raviole s gljivama. Recept.

Proizvoda.

• maslinovo ulje
• sijalica
• Garlic (3 čena)
• ¼ kašičice. soli, papra
• Brašno (¼ cup)
• šolja mlijeka
• paradajz
• Sitno sjeckani bosiljak i peršun
• 200gr. gljiva

U šerpi preko srednje jakoj vatri, zagrijati ulje. Otopljeni maslac dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, prošao kroz chesnokodavku, sitno narezane gljive, sol i papar. Sastojaka, uz povremeno mešanje kuvati na srednjoj vatri 10 minuta. Nakon toga, posuti u brašno u tavi, kuhati umak za neko vrijeme. Perite paradajz u vodu, stavite ih u blender i bič. Zatim miješati mlijeko i pire od rajčice, stavite mješavinu na vatru, sačekajte čir i kuvajte još 10 minuta. Preliti u tavu s gljivama, gase svih 15 minuta. Na kraju, dodajte bilja (bosiljak i peršun). Promiješati.

Sos se isporučuje na vruće raviole.