Enciklopedija prvog jela: Pickle s ječmom - recept za ukusna juha

Pickle - vrsta juha, gdje slano poslužiti kao glavni sastojak (fermentirani) krastavci. Staviti u posudu za bogatstvo i gustoća su i razne žitarice: riža, ječam, yachku. Razmislite o nekoliko opcija.

Pickle bubrega

"Supa sa krastavcima", posebno ukusna se dobija kuvanjem ga na meso čorbu. Klasična isti krastavac s ječmom, recept preporučuje kuhanje govedine bubrega. Prva je pripremila nusprodukt: bubreg zadužen funti, oni su isprane dobro, uklanjanje masnoća, očišćena od filma, izrezati u male komadiće, stavite u hladnu vodu i zavaren. Onda se voda prvi odvodi (u potpunosti jasno gorčinu), bubrezi ponovo ponovo oprati hladnom vodom, a već stavio kuhati za sat i pol. Ološ je uklonjen.

morate staviti poseban pre-kuhanje (uveče) natopljen griz - o kup. Potrebno za miris i ukus bogata u ovom turšiji s ječmom (recept je poželjno da se poštuju u pogledu sastojaka, iako se može dopuniti druge proizvode) su smješteni korijene, mrkva. Dok saopštena uslovljavaju bubrega i griz, fino usitniti ručice i celer, peršun korijen 2, luk i pržiti u biljnom ulju. Ako vam se sviđa čorba sa šargarepom, i dodajte ga, gumiran na rende ili izrezati na trake.

Kada je čorba iz bubrega spreman početak staviti sastojke u našem turšije s ječmom. Recept savjetuje izvađen bubreg, odvod tekućine. 3-4 kiseli krastavci iseći na kocke ili male kriške, tako je i sa 4 oljušteni krompir. Sve ovo treba staviti u zazharku luka sa povrćem, pour čorba i stavio na srednjoj temperaturi pola sata. Neposredno prije uklanjanja iz topline staviti u lonac ječam, koji je prethodno isprazniti i isprati u supu bilo je oblačno. Dodajte so, začini, lovorov list. Da biste dobili oštar malo i kiseli krastavac s ječmom, recept predlaže sipajte malo krastavac krastavac, samo da bi ga kuhano. Na stolu, jelo se servira na sljedeći način: u svakoj ploča postavljena nekoliko komada bubrega, sipa supu, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Bilo bi lijepo, tako da je supa bila nešto perchonym - dodaje začin na nju. Budite sigurni da se raspada zelje!

Pickle na riblje čorbe

Nudimo još jedan zanimljiv recept rassolnik s ječmom - s ribom kugle. Za neke to može izgledati kao amater, ali onaj koji cijeni dobru hranu, budite sigurni da će odobriti. Za početak, postavite paprikaš očistiti, oprati i dobro pripremljene ribe (oko pola kilograma ili više) - najbolje malokostnuyu prilično masna do čorba okrenuo hranjiva. Čaša ječam napuniti sa kipućom vodom (oko četvrtinu čaše ili tako) i pustiti da nabubri u vodi za kupanje. Zatim, kada se kuva riba, tečnost se filtrira, ona se prebacuje u žitaricama i kuvajte još malo na manji požar. Odvojeno je potrebno da dinstajte sa biljnom ulju sjeckani povrće na trake 1 srednja mrkva, peršin korijen, stabljika praziluk.

Na recept rassolnik ječmom uključuju začinima, začina, koji se stavljaju u supu u posljednjoj fazi pripreme. Kuvani ječam se dodaje zazharki, narezane 3-4 krompira i isto toliko kiseli krastavac, sjeckani na kockice i soli po ukusu. Neka jelo pokipit i 6-7 minuta prije uklanjanja posude od vrućine, baci ćufte. Za punjenje potreban vam je mljeveno filet ribe (250 g), 60 g belog hleba mrvice natopljene u mlijeku, i kašiku (blagovaonica) putera. Dobro punjenje mix, dodajte sol, papar i začini, formirati kuglice i lagano niže u supu. Po želji, dodajte slane vode u posudi. Služi se supa sa seckanim bilja.

Jesti za vaše zdravlje!