Tajne pocrni: Osušeni bundeve. Jela od osušenih bundeve: recepti

Bundeva - jedan je od najpopularnijih povrca u ishrani i hrane za bebe. U tamnom, hladnom voće mjesto može se čuvati do proljeća. Ali smanji bundeve neće moći održati dugo. Također uzgaja voće često do ogromne veličine, i jedi taj iznos bundeva za najviše dva tjedna, porodica nije u stanju da. To je razlog zašto se ovo povrće preporučuje da se osuši. I kako to učiniti pravilno, mi opisati u ovom članku.

Sušeno bundeve: kalorijske i nutritivne vrijednosti

Bundeva, kao i većina drugih sušeno voće i povrće, čuva isti skup hranjivih tvari koje su sadržane u njemu svježe. Kao dio sušenog povrća su sve važne vitamine i minerale neophodne za normalno funkcioniranje organizma, dijetalnih vlakana, povoljno utiču na metabolizam i pomaže eliminirati toksine.

Sušeno bundeva daje snagu za vrijeme vježbanja, pozitivan učinak na sve organe probavnog sistema, jača memoriju. Osim toga, sušenje rezultirajuća poluproizvod ne zahtijeva dodatne termičke obrade. Osušen bundeve sadrži 1,8 g proteina (2% dnevnih potreba) i 8,4 g ugljikohidrata na 100 g povrća. Kalorijska sadržaj ovisi o vrsti voća i iznosi oko 41 kcal na 100 grama. Sa ovim bundeve mogu biti uključeni u različitim dijetama koriste u pripremi niskokalorične ishrane juhe, žitarica i sl. D.

Tri načina da se osuši na bundeve

Postoje tri osnovna načina kako osušite bundeve kod kuće:

1. Sušenje bundeve na otvorenom - najbolja opcija na ulici, ali i fit i kuhinje.
2. Pumpkin Osušeni Električni sušare za povrće i voće - voće s ovom metodom obrade je podržan od strane režima potrebno temperaturu, što omogućava da sačuvate najviše hranljivih materija.
3. Sušenje bundeve u pećnici - može se koristiti kao alternativa Electric sušare. Predmet tehnologije također je dobila ukusan i zdrav sušenog voća i povrća.

Osim toga, sušene tikve mogu se pripremiti sa šećerom ili slane, očuvanje prirodnog okusa proizvoda. Za više informacija o tome kako da se osuši na bundevu na različite načine, opisati u nastavku.

Kako da se osuši na bundevu u vazduhu

Ova metoda je i dalje koriste naše bake, kada su napravili radnog komada jabuka, marelica i druge sušene za zimu. Rez komada bundeve na ovaj recept polažu u jednom sloju na pleh, već sito koji će pružiti dobru ventilaciju. U preform s komadima povrća trebate napraviti na otvorenom (u dvorištu ili na balkonu) i stavite tepsiju tako da se uhvatio sunčeve zrake. Kada je u redu na vrijeme sušene bundeve će biti spreman za 2-3 dana.

Također se možete osušiti bundeve u kuhinji. U tu svrhu se reže na tanke kriške i suspendovan pomoću igle u najlon nit. U ovom slučaju, bundeva će se sušiti u dim kapuljačom ili preko prozora od oko sedam dana.

Sušena tikva, recept za koji je iznad pruža ima nekoliko nedostataka. Prvo, to je teško održavati potrebne uslove steriliteta, jer će povrće i dalje sjediti muve. Drugo, jesen vremenu nije uvijek pogodna za sušenje.

Kako da se osuši bundeva Električni sušare?

Najlakši i zgodnije da se osuše na bundevu u posebnom Electric sušare. I dok je sušeno povrće iz 12 do 24 sata, ne postoji direktna ljudske intervencije. Dovoljno da se napuni ležišta, izrezati na komade i uključite uređaj. Nakon 12-20 sati sušene tikve u kosu će biti spreman. Temperatura u aparat se održava na 55 stupnjeva u svakom trenutku.

Narezane povrće potrebno za sušenje male komade debljine ne veće od 3 cm. Od rezanjem veličina ovisit će vrijeme boravka u kosu bundeve. Pre sušenja komade može kuhati za 5 minuta u slatke vode (1 l vode 100 g šećera). Sa ovim bundeve Suho Električni sušilice će imati bogat ukus i svijetle boje.

Kuhana bundeva radnju u staklenku, prekriven tkaninom (pergament papir) i drag bend. Također se može koristiti za čuvanje posebnih torba izrađena od prirodnih materijala.

Sušenje bundeve u pećnici

Pumpkin u rernu da se osuši mnogo brže nego u zraku, ali ne kao pogodan kao u Electric sušare. A ipak je na ovaj način sušenja se koristi uglavnom domaćice.

Pre slanja pečenje pećnica sa bundevom, rezanjem povrća komada preporučuje blanch spustio prvi u kipuću vodu za 2 minute, a zatim u hladnom. To će pomoći da svijetle bundeve narančasta. Voda može biti slatko ili nešto slano.

Nakon bundeve komada u cjedilo oslonca, odvod vode, moraju se proširiti u jednom sloju na pleh i poslati u pećnici 5 sati, gdje se suši na temperaturi od 60 stupnjeva. Nakon 2 sata, temperatura povećan na 80 stepeni i nastaviti sušenje povrća još 2 h. Zatim isključite pećnicu, ali ostavite posudu u njoj do kul.

Sušeni bundeva u rerni, malo mekan unutra. To se može dodati slatko pecivo, mlijeko kaša ili jesti slatkiše umjesto čaja.

Pumpkin Sušena slatka

Svi prednost ovom receptu je da možete dobiti ne samo slatko bundeva, koja se lako zamijeniti slatkiše, ali i svijetle i mirisnim sirup od bundeve. Sušenje naranče povrća ovaj recept preporučuje se u ovom nizu:

1. Komada bundeve (1 kg) debljine oko 3 cm je isključen u lonac, dodajte šećer stakla, ravnim poklopcem ploča i napajanje top pritiska, na primjer tri litre jar vodom. Pošalji Pan u hladnjaku preko noći.
2. Nakon određenog vremena za odvod sok u posebnu teglu i sačuvajte ga za sirup. Pumpkin kriške sa šećerom da spava ponovo pasti, i stavite posudu u frižider za još 10 sata.
3. Kada je vreme da se bundeva i sipajte u posudu pohranjene sok i kuhati ga i dodajte šećer po ukusu. Sok kuhati za 10 minuta, a zatim dodajte komadiće bundeve i nastavite kuhanje za još 10 minuta, ne dozvoljavajući sirup da provri.
4. Bundeva Odbaci u cjedilo ili sito, nakon čega može biti sačuvana sok.
5. Kada bundeve za pražnjenje bilo višak vode, komadi se kretenu na bilo koji od načina gore predložili.

Kandirane bundeve u Electric sušare

Električni sušilice može pripremiti korisno povrće Candied bundeve, koji nisu inferiorni da probate prirodna "bombone" od ananasa, banane i ostalo voće. Dakle, da se poboljša ukus kandirano voće, preporučuje se dodatno koristiti začina (cimet, klinčić, đumbir). Također sušeno bundeve dobro uklapa u citrusa (limuna, naranče).

Za pripremu ovog kandiranog recept potrebno 0,5 kg bundeve kup šećera i narančine kore sa 1. Prva povrće treba smanjiti na komade, a zatim ih ispuniti sa šećerom i ostaviti na taj način za nekoliko sati da pusti sok od bundeve. Kroz vrijeme, potrebno je dodati na kockice kore i stavite lonac na vatru. Kuhati bundevu 5 minuta, a zatim uklonite posudu od vrućine i ostaviti da ulije mase za 6 sati. Nakon određenog vremena tikva ponovo kuhati za 5 minuta, onda neka stoji ponovo za 3 sata.

Onda povrća komada staviti na nosače prethodno položili pergament i ostavili Električni sušara za 6 sati. Nakon određenog vremena, kandirano voće su spremni.

Chips bundeve

Napraviti suho tanke listove bundeva moguće i u rerni, i Električni sušilice, ali je poželjno drugi utjelovljenje zasushivaniya. Početi proces prerade povrća treba da pečenje. Da biste to učinili, smanjiti bundeve na nekoliko velikih komada, sjemene dio toga je uklonjena, a povrće ravno iz kore ide u rernu, zagrejanoj na 170 stepeni. Vreme pečenja zavisi od veličine reza komada i 20-40 minuta.

Kada se povrća je spreman, ona mora biti cool i žlica za izdvajanje sve pulpe dok se kora. Na jednoj od bundeve 2 kg okreće oko 2 kup pulpe. I mora se proširiti na Electric sušilice pan tankim slojem, oko stakla na papir za pečenje. Sušeno bundeva je 16 sata na temperaturi od 55 stupnjeva. Rezultirajući narančasti formirana tankih listova. Sušene tikve u kosu pretvara prilično krhka, tako dobro na slomljena komada. Pošto se dobijaju čipove koje su dobro čuvaju u staklenoj tegli.

bundeve u prahu

Rezultirajući sušene pulpe listova se može koristiti direktno u ovom obliku ili da ih bundeva praha u kuhanje. Za ovaj čips, sušeno na prethodni recept je potrebno samljeti u mlin za kafu ili s posebnim brusilica prilog. Ako je grind je prevelika, morate prosijati praha kroz fino sito, a zatim ga ponovo melje.

Sušena tikva recept koji uključuje sušenje komada, umjesto celuloze, može se koristiti i za pripremu bundeve u prahu. Samo što bi trebalo da bude prethodno držati Električni sušare u 4 sata unutar postati čvrsta komada. Soft bundeva pretvorila u prah gotovo nestvarno.

Šta možete pripremiti jela od osušenih bundeve?

Sušeni bundeva u slanim komada se često koriste u juhe, pire krompir. U tom smislu, to je kuvana u slanoj vodi, gdje se širi u nekoliko puta. Nakon toga, supa dodati drugo povrće, ali na samom kraju kuhanja pomoću blendera iz njegove pire. Slatko kandirano voće, po pravilu, dodaje u kolače, zajedno s drugim sušeno voće.

Sušena tikva zime naći veću primenu u drugom obliku bundeve praha. Koristi se u pripremi hranu u potpunosti. Da bi se to prah je prvi put natopljenom vodom (u prahu ¼ šolje vode 1 šolja pada), a zatim dodao direktno u jelo. Možete koristiti u prahu direktno u suvom obliku, koristeći je kao uzgoj ribe ili mesa, a dodajući brašno, što je jasnije i ukusna peciva.

Tamna čokolada sa sjemenkama bundeve, kandirano voće i suhe marelice

Ovo je odličan način da se konvencionalni tamna čokolada je više koristan. Da biste to učinili njegov ukus obogatiti bundeve kandirano voće, suhe marelice, grožđice i sušene sjemenke.

Da bi se pripremila kandirano biti relevantne recept sušenih bundeva (slatko). Kajsije i grožđica (50 g) treba potopiti na nekoliko minuta u toploj vodi, a zatim osušite na papirnatim ručnikom. Bundeve sjemena da se suše u pećnici na 160 stepeni 30 minuta, neprestano mešajući da se ne spržena. Na list pergamenta da bi privukli kvadrat sa stranicama od 20 cm, za označavanje granice buduće čokoladu.

Onda je potrebno da se topi čokoladu u vodenoj kupelji (200 g). Sipajte ga na pergamentu, pospite s kandiranog voća, suhe marelice i grožđicama i sjemenkama bundeve, očistiti ili ne. Cool čokolada za 2 sata. Zatim iseći na komade i poslati na čuvanje u hladnjaku.

Korisni bombona banana i bundeve

Da bi se pripremila ove čokolade morati bundeve celuloze (0,5 kg) i pečen u pećnici. Onda je dodao mala banana, šećer po ukusu i pyuriruyut koristeći blender. Rezultirajući pire kašikom širenje na poslužavniku paste Električni sušilice (oko 6 v. Spoonfuls), ravnomjerno raspoređena u tankom sloju i sušena 12 sati. Tokom tog vremena, listovi su suhi kao kada kuvate čipova. Oni su meke i savitljive. Njihova twisted cijev, koja se zatim smanjiti na komade a la carte.

Slatkiš od sušene tikve sa rukama okrenuti najbolje od slatkog i od velike pomoći. Oni se mogu dati djeci u dobi od godinu dana.

Pkhali sušenih bundeva: Gruzijski kuhinje

Pkhali (mhali) - jelo gruzijskih kuhinje, koja se mogu pripremiti od bilo koje od povrća, mesa, ribe ili iznutrice, ali uvijek koristite istu garderobu. Za bundeve pkhali uvijek koristi sušeni bundeve. To je kuhano u slanoj vodi, a zatim baca u cjedilo i ostavite da se odvod viška tečnosti. Nakon toga, bundeve se usitnjava.

Ulošci su uvijek od istog sastojaka. Za tu svrhu, orasi (2 šalice), peršun cilantro, mirođija i celer, utsho Suneli (1 sat. Spoon), bijeli luk (3 kriške), ocat (3 žlice. Kašike). Dodatno pomiješana s umakom od bundeve i dati ga ispustili oko sat vremena. Tokom tog vremena, bundeve upija sve tečnost iz sos i može postati previše suha. Ako je potrebno, snack možete dodati malo vode.