Sir "Omichka" - ukusni proizvodi za odrasle i djecu

Šta je sira "Omička"? Ovaj proizvod je poznat mnogim stanovnicima Ruske Federacije. Iznajmljeni slatki sir se vratio 1969. godine u fabrici u Omsku. Desert je razvio šef sireve Zoya Kutmina i starija majstorka Valentina Panfilova. 1971. godine sir "Omička" je dobio sertifikat autora. Proizvod je vrlo brzo osvojio slavu širom zemlje. Do danas je "Omichka" dostupna u nekoliko varijanti: klasična, čokolada, krem-brule, jagoda sa kremama i suvim kajsijama, itd. Proizvod je upakovan u plastične kese od sto stotina i dve stotine gramova.

Sir "Omichka": detalji

Dakle, u redu. Sir "Omichka" - proizvod izmišljen u SSSR. Do danas, on zna za njega bukvalno svaki ruski, a ne samo. Omsk je grad poznat po mnogim razlozima. A ovaj proizvod je jedan od njih. Sir "Omichka" je napravljen od prirodnog kravljeg mleka. Ima kremastu teksturu.

Istorija

Kao što je već pomenuto, tehnologija proizvodnje sira "Omička" izumirana je 1969. godine. Autorka sertifikata Zoya Andreevna Kutmina i Valentina Andreevna Panfilova primljena je 23. novembra 1971. godine.

1971. je poznat po tome što je fabrika uspela da proizvede 60 tona sira. Ali 1983. godine zadovoljstvo stanovnicima SSSR-a je bilo 147 tona. Od prijema autentičnog sertifikata, sir se izdaje oznakom kvaliteta države.

U početku, proizvod je proizveden isključivo u postrojenju zamrznutog sira Omsk . Danas se proizvodi iu nekoliko drugih ruskih preduzeća. Rukovodstvo jedinstvenog Ministarstva za mlekarsku industriju, koji je postojao u to vrijeme u SSSR-u, naredio je da podstakne tehnologiju proizvodnje sira podređenim preduzećima čim ga prepoznaju kupci. Takav uspješan izum se brzo proširio širom zemlje. Trenutno, Omichka se proizvodi u pogonima Kazana, Novosibirske, Krasnodarske teritorije, Saransk, Voronezh, Kursk, Sankt Peterburg, Udmurtska republika i drugi regioni Rusije i teritorije bivšeg SSSR-a.

Pravo na zaštitni znak

Ali nije sve bilo tako jednostavno. Tehnologija proizvodnje sira je već poznata. Međutim, spor se iznenada pojavio. Pokrenuo ga je procesor mleka u Kazaju "Vamin Tatarstan". Preduzeće je izjavilo da je vlasnik prava na zaštićeni znak. Oskarska biljka preretenog sira, zauzvrat, predstavila je svoja prava na sir i pozvala Tatarstan da sklopi ugovor o licenciranju. Isto je uputilo žalbu FAS-u Rusiji koja je zahtevala da pozove na račun Omsk zbog kršenja zakona o zaštiti konkurencije. Tamo je odlučeno da ne daju ekskluzivna prava građanima Omske. Oskarska biljka preretenog sira, naravno, se s tim nije složila. Na kraju krajeva, recept i naziv proizvoda su razvijeni 1969. godine. Proizvod proizveden u Tatarstanu, prema upravi fabrike, iz Omskove proizvodne tehnologije i recepata "Omichki" je drugačiji.

Moskovski arbitražni sud je 2009. godine potvrdio odluku o priznavanju postupaka fabrike topljenog sira u Omsku vezanom za registraciju žiga, nelojalnu konkurenciju. Proizvođač je kažnjen novčanom kaznom od 100 hiljada rubalja.

Ipak, fabrika u Omsku nastavila je da se pridržava svojih prava. Kao rezultat toga, 2010. godine je izdat sertifikat za zaštitni znak "Omička", koji važi do 2018. godine.

Glavne karakteristike

A sada o glavnim karakteristikama proizvoda. Slat topljeni sir "Omichka" je krem boje. Konzistentnost proizvoda je mekana pasta za mrsavljenje. Ima mekan kremasti ukus - slatki, sir, sa ukusom vanile i pasterizacijom. Proizvod uključuje čvrste prirodne sireve, kremu, sireve i šećer.

Maseni udio masti u suvoj materiji iznosi 50%. Što se tiče fizičko-hemijskih parametara, sir se sastoji od 30 g masti (mleko - ne više od 10 g), 10,5 g proteina, 16 g ugljenih hidrata (uključujući saharozu). Energetska vrijednost proizvoda je 372 kcal.

Danas fabrika u Omsku proizvodi trinaest varijanti sira - klasične, čokolade, naranče, breskve, jagode-kreme, krem-banane, krem-kokosa, sa šumskim jagodama, suvim kajsijama, grožđem, orasima, orasima sa čokoladom i krem-brule. U 2012. godini, proizvodi sa stanovišta GOST-a su odlučeni da ne uzimaju u obzir sir (zbog prisustva biljnih masti u sastavu).

Promenite recept

Uzgred, o receptu. Imala je manje promjene. Krajem 2014. proizveo je veoma ozbiljnu odluku od strane fabrike masnih sira u Omskom. "Omička" je tek tada postala glavni sastojak prirodne kreme. Zamijenili su običnu vodu koja je ranije bila prisutna u proizvodu. Obnovljena "Omichka", koja se pojavljuje u prodavnicama, počela je da kupuje još brže. Prema potrošačima, podseća na desert sedamdesetih. Na kraju krajeva, tada je prirodna krema bila osnova svetski poznatog sira.

Proizvod je proizveden u fabrici Omsk po svim pravilima. Štaviše, svake godine, sve u velikim i velikim količinama. Jednom rečju, bez sira, nema Omske, ni drugih gradova Rusije. Isporučuje se za proizvodnju krem s kremom od strane domaćih proizvođača. Ovo, naravno, garantuje visokokvalitetne proizvode.

Novi formati

Dakle, "Omička" - sir je spojen, cijena je samo 20 rubalja. Istovremeno je kompozicija izuzetno ugodna za potrošača. Ukratko, vrednost za novac je sjajna.

Inače, relativno je novo. Do danas je planirano proizvoditi "Omichka" u novim formatima - u trouglovima i dojranama (u fleksibilnoj vakuumskoj ambalaži).

U planovima proizvođača je i izdavanje takozvane lake verzije proizvoda. Ovaj sir će se razlikovati u smanjenom sadržaju masti i konzistencije vazduha.