Topljeni sir

Mirisni, rasteksheysya na vruće tost sira - omiljeno doručak za mnoge ljude. To je korisno za naše tijelo svakodnevno naviku dobrog raspoloženja ovog blag i mekan proizvod? Može li ona završi na razočaravajućem dijagnoza?

Šta je to?

Krem sir - popularni mlečni proizvod. Proizvodi se od sira za topljenje, sirevi, sir, mlijeko u prahu, maslac i ostale mliječne proizvode dopunjen sa raznim začinima i punila (topljenjem). Istorija izgled proizvoda potiče u gradu Thun u Švicarskoj, gdje je jedan je previše sira i morao da se topi ga, ne mogu prodati. A prvi koji je odlučio da patentira svoj način proizvodnje trendova je Džejms Kraft. «Kraft Foods» - društvu ovog čovjeka - 1950. godine počela je proizvodnju prvih ikad sira.

Od tada, iz godine u godinu, proizvodnje tehnologija poboljšana - sada na policama supermarketa mnogo različitih vrsta sira. U zavisnosti od tehnologije proizvodnje i kemijski sastav sira je podijeljena na:

• kobasica - oni su napravljeni od nemasne vrste sira. Ove dodati razne sirila sir, ostalih mliječnih proizvoda, ponekad kumin i papar;
• Lomteva - oni se baziraju sirila sira, masti koji je jednak 50 do 70%, i ostalih mliječnih proizvoda. Takva karakteristika sireva, bogat ukus sira. Oni su savršeno rez;
• pašteta - paste sireve odlikuje svijetle cheesy ukus i visok procenat masti sadržaja;
• sweet - slatka pavlaka sirevi uz sve ostale sastojke dodanog šećera i raznih pomoćnih tvari da prenese originalni ukus i miris, - kafa, kakao, orasi, med, sirupi.

Sastav i korisne osobine

Ako uporedimo sir sa durum, onda ima neke prednosti. Sadrži manje kolesterola i naš organizam može apsorbirati na 100%. Ovo hranljive namirnice postoji velika količina fosfora i kalcijuma, koji su "odgovorni" za stanje kostiju, kose i noktiju. Prerađene sir u velikim količinama je kazein - visoke kvalitete proteina bogat esencijalnim aminokiselinama.

Kontraindikacije

U svim istopila sirevi sadrže veliku količinu nepotrebnih fosfata i kemijskih aditiva u hrani i štetnih soli. Oni mogu izazvati alergijske reakcije, najčešće je to crvenilo kože. Pored toga, fosfati su opasni za ljude koji pate od bolesti bubrega. oni naškoditi kosti - kada višak fosfata u organizmu, oni postaju krte i lako lome.

Nemoj se ponese topljeni sir i ljudi sa raznih bolesti kardiovaskularnog sistema, jer sadrži mnogo natrija. Zbog limunske kiseline, koja se dodaje sir kako bi se ubrzao proces sazrijevanja, to je junk hrane za ljude sa visokim kiselosti želuca.

Popularan među potrošačima sira su obično prilično niske kvalitete. Proizvođači traže da spasi nudeći kupcima surogat kolegama po niskoj cijeni i sa odgovarajućim kvalitetom. Ovi sirevi su obično izrađeni od recikliranih materijala - nekvalitetan sirila sir, mliječne proizvode i sir skuta ističe. Međutim, nakon što je topljenje dobivanja dovoljno hranjiv hrane. Mnogo gore, ako proizvođač koristi povrća (raposovoe, dlan, itd) Ulje umjesto putera. To je već upitno proizvod, a ne sir.

Još jedna važna stvar: ne biraju topljeni sir u plastičnu vrećicu na dnu koja ima slova PS - to znači da je kontejner je napravljen od stiropora. U većini europskih zemalja već su zabranile skladištenje proizvoda u ovom materijalu. Krem sir treba da bude u paketu od polipropilena, dna mora biti slova RR.