Sir krempitu: recept sa fotografijama. Recepti za torte s vrhnjem-kajmakom

Svaku prigodu - prilika da tortu. Teško ljubavnica odbija da ga koriste: slast ljubavi i odrasli i djeca, ali nemaju dovoljno vremena da se kolači u toku dana (i to je zadovoljstvo nije jeftino). Međutim, glavna stvar u tortu? Naravno, krema! Najprimitivniji spužva kolača , pa čak i obične palačinke će biti kulinarsko remek-delo, ako svoj talenat peresloit. Nažalost, većina home kuhari su obično ograničeni na najprimitivniji opcije - krem sa kondenzirano mlijeko, u ekstremnim slučajevima, krem. A malo ljudi zna koliko je ukusan sir vrhnje torta. Recept međuvremenu pripada vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Osim toga, uz uvođenje novih komponenti "punjenje" Potrebno je potpuno jedinstven, nikada ne ponavlja ukus.

Nekoliko riječi o komponentama

Ukoliko se odlučite za napraviti sir vrhnje torta recept ne uključuje uobičajene čvrste razred za bazu. To bi trebao biti mekan kremasti sir , kao što su "mascarpone", "Almette" ili "Philadelphia". I, da tako kažem, u svom čistom obliku, bez ikakvih aroma.

Još jedan važan detalj: bez obzira na to koliko otrcano krempitu se odlučite, ne pokušavajte zamijeniti šećer u prahu, koja ulazi u nju, uobičajeni pijesak. Dobiti nešto prilično grube teksture, koji jako pokvariti svoj prvi utisak.

Krema je potrebno da se oni koji kažu "bičevanje", u suprotnom krema će ispasti vrlo tanak.

Osnovni sir krempitu: recept sa slikom

Počinjemo sa minimalnom sastojaka. Način osnovne utjelovljenje: pola kilograma sira je šlag do nježan prozračnost. Odvojeno, isti se vrši sa trećim litre krem - najdeblji, koji će samo biti u mogućnosti pronaći idealnu 38 posto. Na bičevanje vrhnje sa šećerom u prahu se sipa. Njegova iznos zavisi od vaše ljubavi za slatkišima. Mase su povezani nježno i pažljivo - koja je spremna da krem sir vrhnje torta! tijesto recept da odaberete bilo kolača: krema u kombinaciji sa onim peciva.

Sa kondenzirano mlijeko - previše

Ako vaša djeca ne smatraju pečenje kolača, koja ne učestvuje omiljeni kondenzirano mlijeko, ne očajavajte: s njim dobiti veliki sir vrhnje torta. Recept omogućava korištenje i običnih i kondenzirano mlijeko. Isto kilograma sira sjajno šlag, kao što je podizanje dodaje drugu komponentu. Možete unijeti i šećer u prahu, ali onda vam je potreban neki oprez: kondenzirano mlijeko je već jako slatko.

prijedlog banana

Vrlo zanimljivo da imaju sir vrhnje torta, ako je osnovni recept dodajte voće komponentu. Na primjer, pola kilograma "mascarpone", ili "Philadelphia" bič sa zrelih banana, a zatim povezati sa tri stotine grama šlag do uporni vrhova sa šećerom u prahu masne kreme. Nakon miješanja dvije mase se želi ponovo bičevati kremu.

Orange krem sir

Osnovni kulinarski pristupa - kao u slučaju kada se priprema banana krem sir krem torta. Međutim, postoje neke finese. Prvo, to je bolje ne biti lijen i očistiti velike kriške naranče na beličasta koži. Drugo, prvi blender razbija voće, sir nakon što je uveden. Trećina litre kreme tradicionalno tretirana odvojeno sa mikserom, opet uz šećer u prahu, po ukusu uzeti. Nakon povezivanja, praznine vspushivaetsya krema ponovo.

Sir i čokolada sloj

Ono što je zanimljivo, ovaj sir vrhnje torta: recept ne ograničava kuvar u izboru čokolade. Možete uzeti bijeloj ili crnoj boji, gorak ili mlijeko - u svakom slučaju, će ispasti ukusna i probati svaki put će biti drugačije. Još više začin dati dodao krema mandarina. Ako odlučite da ih kuhati, prva dva plodovi su očišćeni, rastaviti na segmente, izuzeti iz filma i prošli kroz blender. Onda ih, bez zaustavljanja mućenje, dodajte 500 grama krem sira. Paralelno otkaz 250 grama čokoladu. Kada je u potpunosti uđe u tečnom stanju, malo čokolade se hladi i šlag, zajedno sa ostalim komponentama.

vrhnje za kavu

To se može provesti na dva načina:

1. Kuhati snažan organski kafu i ispustiti debele to; Trebat će vam dvije velike žlice.
2. Dva mala kašike instant kafe dobar razvod pravo u kremu.

Šta da radim zavisi od toga koliko nestrpljiv mislite o piće koje mnogi nisu prihvatili instant varijacije. Krem (cup) šlag sa kafom i šećerom u prahu, pola kilograma "Philadelphia" (ili drugi sir iz iste serije) - odvojeno, a zatim u kombinaciji, a nakon novog bičevanja pretvara okusom krem sir vrhnje torta. Čak i nakon završetka odmora pečenje će biti dio vrlo prikladno za jutarnju kafu.

sofisticirane krem

Ova varijacija na temu od najtežih za implementaciju. Ali kuhari tvrde da je torta recept sa krem sir vrhnje, nastala je prema predloženom algoritam za izradu najbolje rezultate. Pet žumanca su odvojeni; za proteini imaju da dođu do druge svrhe. Oni bi trebali biti šlag sa tri kašike šećera (ovaj put je to bio pijesak, a ne u prahu). Smeša je stavljen u vodenoj kupelji do sada, uz stalno mešanje, šećer potpuno raspuštena. Pravo na kadu uveo četvrtinu sira i šlag. Nakon prijema elastična masa, izvadite posudu iz topline i ostaviti da se ohladi prirodno. šlag krema šlag u gustom čašu pjena, obe mase se miješaju, a zatim šlag.

med modifikacija

Jedini uslov za uspjeh: Med ne bi trebalo biti previše tečnosti. Ali kandirano također neće raditi. Funta tendera sira šlag sa dve kašike meda i jedne trećine litre guste kreme - već upoznati sa šećerom u prahu. Evo, kao što je uz upotrebu kondenzirano mlijeko, potreban je oprez, da se krema nije uključen cloying. To može biti spojen na malo od oba mase kašikom i pokušati slatkoće. Kada smo se upoznali njen stepen, oba dela su priključeni i udario zajedno.

Dovoljno prostora za kreativnost

Poznavajući osnovni recept, možete doći sa raznim, uključujući i jedinstveni, varijacije na krem sir. Da gura maštu, najčešće brzo poboljšanje.

1. Sve predložene vrste su savršeno u kombinaciji sa vanilom. Osnovni recept nije navedena samo zato što nisu svi kao slastičari.
2. Pikantan dodir i okus raznih krema donosi u alkoholu. Na policama sira uzima se 1-2 žlice. Likeri su bolje - oni donose ukus i ne previše jak, tako da se nije dodao snažan okus alkohola.
3. Ako želite da dobijete gust sloj - umiješajte krem razrijeđen uputstva želatina.

Jedan broj kuhara, kuhanje krem sir vrhnje torta, krema zamjena za naftu. Međutim, rezultat je više masti i manje zraka, tako da je prvo potrebno uzorak da bi se malo eksperimentiše na tortu.

Curd modifikacija

Nemojte zaboraviti da je sir - je sir. A ako se bojite da je krem sir krema torta od neobične "Philadelphia" porodica se to ne sviđa, da je više tradicionalna preliva. Za to se uzima jednak iznosu od pavlake i sir. Potonji bi mogao dovesti do nose puno slatkih - ima više delikatna struktura, tako da će biti lakše trljati. obje komponente šlag zajedno sa šećerom u prahu (oko kašiku sa toboganom).

Postoji još jedna opcija: do 400 grama krem punomasnog pogled na pola količine prirodnog jogurta bez arome i kravljeg sira (previše masna). Gdje mogu uživati u nije u prahu, i šećer: u tečnosti, dobro je raspuštena.

jagoda kolač od biskvit

Ako još niste imali posla sa takvim punjenje, a vi ste pomalo zbunjeni, evo recept za pokretanje ukusan kolač sa krem sir. Dva jaja udario sa 100 grama šećera; mikser treba da radi najmanje pet minuta. Oprez interveniše brašna u iznosu od šećera. biskvit se peče oko četvrt sata i hladi u obliku masti. Time je dovoljno za izgradnju kreme. opet i mikser - za njega, trećina kilogram mekog sira Miksira sa sto grama šećera, pour pavlake (pola šolje od oko 100 g), a zatim prešao u dva jaja. Krema se distribuira ostyvshemu Korzh tortu za još četvrt sata skrivanja u pećnici. Priprema žele, ako je to samo za kolače, a onda u skladu sa uputstvima; ako normalno - voda uzima dva puta manje. Na vrhu hladi krema se distribuira jagoda. Sipa u tanak sloj želea; torta krije u frižideru do očvršćavanja, onda sipa preostale. Ujutro imate ne samo ukusna, ali i prekrasne torte!