Kuhanje kremom od maslaca

s pravom smatra vrhu torte konditorskih umjetnosti. Njegova priprema zahtijeva ne samo odgovarajuće znanje i vještine, ali i veliku količinu vremena. A ako torte, u principu, nije teško, a onda je do stvaranja kreme treba pristupiti sa mnogo više odgovornosti. Na kraju krajeva, krema za punjenje je glavna komponenta većine kolača.

Obično je samo za kuhanje i ostavlja većinu vremena. Svi se sjećamo kako naše majke i bake sat udario se puno doma "Napoleon" i druge popularne onda tortu. Ali postoje recepti daleko manje složen i dugotrajan. Pogotovo sada, u prisustvu gotovo svakog doma miksera, proces bičevanje prestaje da bude takav posao.

Jedan od najpopularnijih plombe za kolače je bio i ostao kremom od maslaca. Vrlo brze za pripremu, bujna i lagan, ima ugodan slatki okus s blagim kiselosti (opcija s vrhnjem). Ova krema je idealna za one ljude koji ne vole previše slatke kolače. Tako da ima visoku nutritivnu vrijednost i ide dobro sa egzotičnim voćem.

Rukovanje i skladištenje

Butter krema se čuva preko noći, a najduže, ako ga držite na hladnom, iznosi 36 sati. Takve pomoćne supstance su dobro koristiti u bilo kolača, ispunjen napolitanki peciva. Također, krema je idealna za kuvanje spužva kolača. Ali sa Korzh lisnatog i shortcrust peciva u kombinaciji gore. Za njih, bolje je koristiti druge vrste kreme.

Značajke za kuhanje

Da bi ova krema se ispostavilo ukusna, važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, to je bolje mućenje u hladnom stanju kao na visokoj krema temperaturi (ili vrhnje) raširiti i kompliciraju proces. Drugo, ne može whip previsoka obrtajima mikser, inače višak tekućine. Ali, ako je još tamo, krema će morati da odmaraju na oduzet u nekoliko slojeva gaza, i dati ostatak za pražnjenje prije nastavka kuhanja.

Kako pripremiti maslac krem torta

Glavni sastojak ove kreme su kreme, tako da je izbor ovog proizvoda treba uzeti vrlo pažljivo. To najbolje je kupiti kremu prvobitno debeli dosljednost (oko 35 posto masti). To će uvelike pojednostaviti dalji rad. Ali, ako se ne nalaze tamo u trgovini može biti ograničena na 20 posto masti. Međutim, u ovom slučaju je potrebno dodati želatin, ili poseban zgušnjivač, koji se prodaje u trgovini. U suprotnom, mnogo bičem propasti.

Za opis procesa pripreme će se 20 posto krema, jer su u radnji su češći. Trebalo je samo tri proizvoda: pola šolje pavlake, pola kašičice želatina i pola šoljice šećera u prahu.

Operite želatina u vodi (dostupan u sito) pustite vodu da teče i širi u čaši. Tu i sipajte kremu i dobro izmiješati. Kao takav, sastav treba ostaviti oko dva sata dok se želatina talasima. Zatim sipajte u veliki kapacitet tople vode i stavio ga u čašu - to je potrebno za zagrijavanje mase. Temeljito promiješati sadržaj čašu da raspusti želatin i dati da se ohladi.

Preostalo vrhnje u ovom trenutku potrebno je umutiti pjenjačom ili električni mikser, uz održavanje niske temperature. Kada oni postaju paperjast gusta pjena, uz nju se sipa u tankom mlazu uz želatin sadržajem čašu. Važno je da se ne prestanu tući mase. Malo više tukli svi zajedno, dobijamo kremu. Budući da je krema bila likvidna, a mi smo morali koristiti želatin, potrebno je dodati na kraju ukus. Ovo će ukloniti specifičan ukus.

U aroma se može koristiti badema suštinu. To će biti samo nekoliko kapi da naši krema je stekao karakterističan gorko-slatka aroma.

Kremasta juha od bundeve

Iznad custard recept je opisana, ali kada čujemo izraz "kremom od maslaca", to ne znači nužno nešto konditorskih proizvoda. Uostalom, postoji velika supa recept pripremljen na bazi kreme.

Za njega nam je potrebno: pola litre bujona (piletine ili povrća, ovisno o vašem izboru), oko 400 grama bundeve celuloze, 2 srednje luk, jedna mrkva, jedan paket (200 grama) teških krema, 3 kašike maslinovog ulja, sol i papar po ukusu. Kao i prstohvat tla muškatni oraščić. Služenje je neophodno pripremiti mente i malo sir.

Mrkva rub na malom ili srednje rende Iscepaj luk. Krčka povrće u maslinovom ulju u tiganju. Lampa mora biti prosječna, težina promiješajte za 8 minuta. Zatim sipajte nazad bundeve, pre-cut u male kockice. Krčka još 10 minuta. Sada sipajte sve bujon i čekam da provri. Zatim kuhati juha dok dok bundeva ne bude spreman. U gotovom stanju rasturati sadržaja posude blenderu do kremaste i potom zapaljena.

Čeka drugi put supa provri, smanjiti toplinu na minimum i dodavanje preostalih sastojaka: vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić. Nakon 3-5 minuta, izvadite iz topline, poklopac posude s poklopcem, ostavite ga još 15 minuta. Juha služio vruće prosipanje na pločama i staviti u kašiku svaki meki sir i nekoliko listova paprene metvice.