Krem sir - proizvod koji jača zdravlje

Sada je sve popularniji proizvod postati krem sir. Njeno drugo ime je sir. Iz kreme i mleka, ima mekan, lagan slatki ukus. Najpoznatiji brendovi su: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almete i drugi. Ovaj proizvod uživa u zadovoljstvu u svim zemljama svijeta. Ne zahteva sazrevanje, može se jediti odmah nakon proizvodnje.

Sir se koristi za izradu sendviča, raznih hladnih grickalica i pečenja. Takođe se može dodati u testo ili se koristi kao punilo. Koristi se za pripremu deserta (na primjer, tiramisu, sira). Gdje ne koristiti sir!

Koliko je korisan ovaj proizvod?

Ima masu korisnih supstanci. Sadrži mlečne masti, proteine, kalcijum, minerale, vitamine i amino kiseline. Potrebno je ojačati kosti, poboljšati varenje, stanje kože, nokte. Pomaže u smanjenju rizika od oboljenja srca. Meki sirevi razlikuju visok sadržaj masti, zato ih nije potrebno zloupotrebiti, a ne dodati težinu.

Maskarpone krem sir je jedna od najpopularnijih sorti. Zemlja porekla ovog divnog proizvoda je Italija. Veruje se da ime ovog sira dolazi od reči "mascarpa", koja na dijalektu Lombardije znači sirevi. Postoje i druge verzije porekla ovog imena. Prvi put je maskarpone kuvan krajem 16. vijeka na jugozapadu Milana. Italijani su to cenili zbog svog pikantnog i jedinstvenog ukusa. U cilju pripreme mascarpone kreme krava ili bivolja, koji se na poseban način pitaju - sveža trava i cvijeće.

Ove kremaste kreme se zagrejavaju na temperaturi od 80 ° C, nakon čega, kako bi se kreme zakrile, daju limunov sok ili vino (bijeli) sirće. Tada se dobijena masa filtrira, prenese u poseban kontejner i ohladi. Rezultat je vrlo delikatan i hranljiv proizvod. Po izgledu, Mascarpone uopšte nije poput sira, već je podsećajući na skoraste testenine, jer se mlečne kulture ne koriste za njegovu pripremu.

Ovaj krem sir je veoma kaloričan. 100 grama čine 400 do 450 kcal. Iz tog razloga, preporučljivo je jesti umereno. Zbog životinjskih proteina i ugljikohidrata sadržanih u njemu, taj sir je prilično korisan proizvod.

Maskarpone je veoma raspoložen u skladištu. Dakle, prvobitno je pripremljen samo u jesenskim mesecima. Bolje je koristiti ovaj proizvod odmah, jer se brzo pogoršava. Nemojte ga čuvati više od nedelje. Zamrzavanje se takođe ne preporučuje, jer će se pretvoriti u masu tečnosti i bez ukusa, koja izgleda slično kiseloj kremasti kiselini.

Pošto krem sir ima mekan i lagan slatki ukus, lako se koristi u pripremi kolača i raznih dezerta (posebno tiramisu). Italijani dodaju maskarpone u sladoled - sedamfreddo. Pored toga, dobro se uklapa u mesne pateće, ribe, testenine, a takođe se preporučuje za izradu različitih soseva.

Kada kupujete mascarpone, obratite pažnju na masovnu količinu masti, koja bi, u smislu suve materije, trebala biti oko 82%. Ako je mnogo manja, onda je najverovatnije da imate imitaciju koja sadrži različite zgušnjivače i aditive. Dakle, dok je u prodavnici, obavezno se uverite da je ovo pravi proizvod.

Još jedan indikator, indirektno potvrđujući da imate pravi mascarpone, je visoka cena. Istovremeno, oni koji su ga jednom probali, cijena se uopće ne zaustavlja, jer ima nezaboravan i jedinstveni ukus.