Šaran: recepti. Ear šarana

Možda niko od porodice nije potpun bez ribe. I skoro najpristupačniji i zajedničke ribe - šarana. Recepti za svoje raznolike; njihova implementacija je pogodna i za svakodnevnu upotrebu i za posebne prilike. U posta dana, kada je bilo dozvoljeno da jela od ribe, šaran skoro sve njegove verzije i ne postane odmor za religiozne ljude.

Vatru?

Lakše i brže kuhati Fried šarana. Kuhanje Recepti se uglavnom razlikuju umaka, koji je proveo većinu vremena i kuvar. Ako niste ljubitelj svih vrsta umaka, to će biti u mogućnosti da zdravu ribu pržiti za pola sata.

Nećemo biti ograničena na najprimitivniji način od niza "uvaljati u brašno - i u tiganj." Pripremiti nešto više elegantan i ukusan. Da biste to učinili, brušenog, i utrobe trup lišen malo glavu obsushivayut, rez, a zatim prolazi kroz čak tri koraka:

1. Run-u komadima u brašno; ekstra pažljivo potresen.
2. Svaki slice umočen u lezone napravljen od jaja, mlijeka, biber i sol.
3. Nakon pražnjenja višak vode kostiju ribe u susama.

Tek tada šaran komadi su postavljeni na tiganj sa vrelim uljem. Tajna dva: prvo, kriške ne dodiruju. Drugo, morate ih okrenuti samo jednom. Ako to ne učinite dovodi do toga da će se riba raspadne, i lijepu koru neće raditi.

jelo Mađarski

Možda, u svakom nacionalne kuhinje je prisutan pečeni šaran. Recepti prirodno pojedinca, a oni su u kombinaciji po dvije točke: jednostavnost pripreme i dosljedno odlične rezultate. Iako riba se peče dugo, od kuhara potrebna samo pripremni radovi. Stoji nad peći nema potrebe.

Mađarski recept za pročišćena, bez utrobe i ručnikom osušenu trup šarana smanjiti prilično debeli, do kriške 5 cm. Blender šlag tri kašike maslinovog ulja dobre dve - bijelo vino ocat, a jedan - svježi sok od limuna. Kompanija je dodao da im kašičicu tečnosti meda, pola - biber mješavina morske soli i majčine dušice, plus treći kašiku paprike i pet sjeckani kopar grančica. Ovaj sastav umrljan komada šarana i stavi jedan sat na hladnom. U međuvremenu, u tiganj istopila 100g, izrezati na tanke kriške, parče slanine prikopchennogo. U ovom masti pripuskayut poluprsten tri središnja lukovok kojima transparentnost postizanje dodao tri kriške rajčice bez kože. oblik mast rasprostire komade ribe, između kojih se ubacuju u debele prstena paprika na vrhu - zazharki, i u rernu za četrdeset minuta, sa povremenim zalijevanje riba svojih sokova.

Riba sa Povrće

Ništa manje ukusna šaran pretvara u foliju, a tu su i mogućnosti koje pružaju punom snagom, bez dopunjen ručak. Na primjer, to je moguće učiniti.

1. Prosjek luk cut polukolechkami, to je pritisnuo nekoliko čena belog luka.
2. Bilo koji broj krompira je proizvoljna, ali ne i sitno izrezati i sa ukusom ribe začina.
3. Trupaca su u kombinaciji i začinjena majoneze.
4. Težak i pripremljeni trup se prska sa sokom od limuna, protrljao (i interno) majonez začine.
5. U abdomenu zadovoljava nadjev.
6. Punjeni šaran čvrsto umotan u foliju i dozvoljeno da potopiti petnaest minuta direktno na stolu.
7. Pećnicu zagrijava, bundle je postavljen na papir za pečenje i poslao ga na pola sata.
8. Šaran se ukloni, folija otkrivene trupa podmazivati tanko sa majonezom, i još pet minuta da se vratim.

Jelo ne zahtijeva bilo ukras. Da li je moguće da se dopuni sa svježim povrćem i kiseli krastavci.

Šarana u Armenian

Mountain recepti tradicionalno potražnje. Način na koji Armenaca pečeni šaran u pećnici cjelini, sigurno će privući sve ljubitelje ribe. Trup prethodno obrađuju u skladu sa pravilima, nakon što je barel isklesan koso - rebra potrebu nadrubit, ali tako da se velike ribe nisu propali. Slani šaran bez otpremnina. Tri luk sitno sjeckati, dobro, smeđe, pržena, i slani, začinjeni i uložili u rezove. Sve neće stati, ali neka bude tako: ostatak je proširen u tepsiju, top postavljen trup - i u pećnici do početka meča bez poteškoća ući u meso. U ovom trenutku, šaran je potrebno da čašu gustog vrhnja, koja je intervenisala biber i sto grama naribanog sira. Stand up za rumenilo - i na stolu, u društvu krompira pržena ili kuhano.

"Pijani" šaran

Evo nas, opet, mi ćemo ispeći. Za posuđe pogodan, u principu, bilo riba, ali ukus najbolje što je samo šarana. Kuhanje recepti gore opisano, potrebna ne toliko sastojaka. Onda će vam trebati širi spektar. Prvo, ne previše i oslobodila od viška trupa (do pola kilograma) natrljati solju i koso kroz rebra urezana. Rezovi su umetnuti ploča dimljena slanina ili slanina. Pola šolje suve šljive pare, mali luk, pola tuceta, rez prstenje, oslobođen iz semena i sitno sjeckani. Veliki slatka paprika izrezati na trake. Pet srednjih pomidorin nasumično raspasti. Od svih sastojaka pržene sa solju, biberom (crvena i crna), a štos sjeckani oraha. Pet minuta kasnije, na vrhu pola boce bijelog vina, a sve zajedno još ugašen oko 10 minuta ispunjena ribe umak u tavi i šalje u peć negdje za sat vremena.

sušeno delikatesa

Ako vam se sviđa šaran, recepti, često koristi, sit, i želite nešto novo, pokušajte kuhati ribu na njoj. Problematična, ali ukusna! U velikim riba rep se uklanjaju iz glave, leđa se reže i vadi rebra grebena i unutrašnje organe. Šaran fileti na koži je trljao sa soli mješavina crnog papra, sjeckani češnjak, lovor i pritiska (sa obje strane). Riba umotana u pergament (početak - prednji), ligiraju u tkivo i tetive. Na dnu frižidera delikatesa legne za tri dana, a onda je brzo oprati i visila za sušenje za nekoliko dana. Ukus - amazing!

Ear šarana

Ne može se odustane od yushki! Ali to mora biti u stanju kuhati. I kompetentni za to:

1. Pripremljeni riba grubo rez, stavite u lonac zajedno sa raspolovinennoy sijalicu i kuhani za oko sat vremena.
2. U drugom je položio krompir i šargarepa, narezane ne previše sitno.
3. Lonac s povrćem zategnuti čorba. Obrada je kako će krompira pokušati probiti viljuškom. Neposredno prije nego što se to dodaje list lovora i soli.

Glavna stvar u ishrani - obilne prskanje bilja.

Ear šarana se može dopuniti sa žitaricama (griz, ječam, proso i heljda, čak), ali većina ribara mislim da je to nepotrebno.