Stopa recept "Ježevi sa rižom" - pozdrav iz djetinjstva

Love za ćufte nije samo švedski Carlson, ovo jelo se tradicionalno pripremljen gotovo svuda, razlikuju samo po imenu. Turaka u stara vremena bili smješteni u sredini ćufte šljive, kuhana u gustom umaku i ćufte njihovim takozvanim kyufta. Bilo je od našeg recepta "Ježevi s rižom" je prva na Balkanu, a zatim proširila diljem svijeta, mijenja svuda, prilagođavajući se različitim uslovima.

Hamburgere? Ne!

Ono što razlikuje recept "Ježevi s rižom" na recept ćufte? Ove ćufte nužno dodala griz. Ne samo riža, to bi mogao biti od heljde i zobena kaša, i ječma. Pored žitarica, u mesne okruglice često dodati povrće, pa čak i sušeno voće. "Ježeva" stvarno ne trebaju uzgoja. Ponekad su valjane u brašno, ako će se pržiti. Ali često su pirjano u umaku ili pečena u pećnici. I danas smo ne samo vatru, ali i zapaniruem! Sos za ćufte samo opcionalno, oni plivaju u njemu, i za ćufte sos je uvijek posebno pripremljen. Nije ni čudo što ovo jelo uhvaćen na širom svijeta. Pokušajte kuhati barem jednom, i recept za "Ježevi sa rižom" prebiva s vama zauvijek.

sastojci

Trebat će vam: pola kilograma dobrog svinjskog mesa, riža je još bolje, ako je deblji; 1 šargarepa, 2 luka, 1 šoljica okrugli riža, dugog zrna riže polstakana, 2 jaja, 2 kašike paradajz pirea, 2 kašike gustog vrhnja, 4 žlice biljnog ulja, 1 kašičica soli, pola kašičice crnog papra.

priprema

Stavi kuhati pirinač okruglog: 2 šalice vode 1 šolja riže. Nije potrebno dok ne omekša, malo omekšao - i prilično. Rice voda ne idu zajedno, mi ćemo kasnije dodati u sos. Cut jedan luk, naribajte mrkve. Birao zemlju svinjetine. Da, to je: još jednom kroz mlevenje mesa. I zajedno sa ostalim sijalica. Prvo, moramo i za umak. Mix riža, govedina, jaja, sol, papar pola. Spoon je zgodno podijeliti mješavina u porcije jaja. Mjesto širok tiganj na peć i prelijte ulje u njega.

Pour dugo zrno riže na rezanje odbora. Svaki meso bez kostiju loptu u dugom riže sa svih strana i staviti u zagrejan ulja. Učinite to brzo! Kada se posuda ispunjena, okrenite ćufte, počevši od prvog. I odbiti vrućine. Sada ravnomjerno posuti ćufte luk, mrkva, paprika. Mix u činiju kiselo vrhnje i paradajz paste, dodajte rižu vode. Prelijte ćufte! Sigurno tečnost će biti premalo da pokrije naše "ježevi". Možete razrijedite umak s vrućim bujon ili samo kipuće vode. Sada pokrivaju posudu čvrsto je moguće, smanjite vatru na niske i krčka 40-50 minuta. Kao što možete vidjeti, recept - sa fotografijama Šarmantni ćufte ozhatsya, zar ne?

degustacija sos

Pokušajte sos sol. Čine ga čak i ukusniju dodao pomoć u procesu kipuće tečnosti ili kreme žlicu vode razveden džem od šljiva. Ako previše kiselo paradajz - dodajte džem nužno, možete čak i breskve ili kajsije. Pa, krema u ovo jelo sigurno ne boli. Ukusnih recepata mesa, obično proučavamo vrlo pažljivo, imajući u vidu nije važno, ali glavna stvar. O ukras pobespokoytes! Carlson dopao ćufte sa pire krumpir, što želiš, to može biti ništa: bilo povrće, prženi krumpir, isto riža ili tjestenina. Budite sigurni da napiše recept "Ježevi s rižom" u svojim kulinarskim notebook, odjednom zaboraviti nešto! Bon appetit!