Recepte domaće pripreme: kako kuhati gusti džem od jagoda

Džem od jagoda savršeno u svim vrstama: i zhidenkoe, jarko crvene, kao da kroz obasjava sunce, i debeli, bordo-smeđe, više kao džem. Prvi ima prednost većeg broja očuvanih vitamina, a drugi je izuzetan ne samo idu uz čaj, ali i na sendvič, kao punjenje u kolačima ili ukras za deserte.

Džem po posebnom tehnologijom

Kako kuhati gusti džem od jagoda, ako bobice nemate puno, ali oni su veliki? Nastavimo kako slijedi: originalni proizvod oprati, očistiti, preselio. Bobice su nožem u komade (ploča). Kako su tanji od homogene skuva težinu. Pripremljeni sirovina se puni šećera (0,5 kilograma bobica uzeti 200-250 g šećera) i poslati u tri sata u frižideru da stoji sok. Nakon toga, u širokom dnom, sliva se stavlja na vatru. Ovo je prvi korak kako kuhati debeli džem od jagoda. Sirup vri, vatra se smanjuje, a zatim bobice su kuhani za oko sat vremena. Budite sigurni da promiješati u džem nije spaljen. Usput, debeo dno omogućava zagrijati zdjelice ravnomjerno.

Nakon jednog sata, sipajte u svoj prazan 2 žlice soka od limuna. On će ojačati okus konačnog proizvoda, neće dozvoliti da postane cloying i da će spriječiti džem od saharifikacije. Vatru, dodati malo kuhati sve. Ako želite, možete onda ugurala bobice blender dok glatka. Kuhati ponovo za 10 minuta. Sve to može biti valjane gore. Ovo je jedan od načina kako kuhati debeli džem od jagoda.

Džem od jagoda obični

Pripremite ove ukusne i mirisnim zime obratka može biti nešto drugačija. 1 ili nešto manje: Međutim, mnogo šećera, oko 1 je potrebno. Bobice su srednje potrebe veličine i male, zrele, čvrste. Oni peru, čiste, posuti sa šećerom tako da jagode su apsolutno skriven ispod kreveta. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu. Prije nego što kuhati debeli džem od jagoda, potrebno je da u loncu pretvorio dovoljnu količinu soka u sirup. Na kraju krajeva, voda neće morati dodati na njega. Nakon 4 sata Preform staviti na vatru. Kada se bujon počinje zagrijavati i promiješati da se šećer vrha do dna i raspuštena. Kada se pekmez počinje kuhati, posuti u ostatak šećera. Nastavite da promiješati i uklanjanje pjene. Ako ključa previše - smanjite vatru, pokrijte poklopcem, s vremena na vrijeme držati na oku da li je proces zadebljanja ide. Oni koji sumnjaju njegove sposobnosti i zna kako napraviti džem od jagoda, možda bi bilo preporučljivo ako bobice ravnomjerno raspoređeni na površini u karlici, ne šire i ne gube svoj oblik - tako da je spreman, možete roll up. Ova metoda verifikacije je dobro u slučaju kada je prvi priprema džem od jagoda, kako ga kuhati, jer je domaćica još nije zapravo ne zna. Proizvod je upakovan vruće u čiste sterilne tegle i poklopci zatvoreni Tin opekotine.

U kuharica za zadebljanje preporučljivo koristiti želatin, pektin ili agar-agar i ostale agenata koji pretvaraju tečnost u želea. Zaista, oni postanu dobri asistenti, ako je finalni proizvod je previše tečnosti. Međutim, ako zadrži pravo tehnologije, oni ne trebaju za svoj džem od jagoda.