Kako dodati sirće u supu, a kada to treba učiniti?

U Ukrajini, glavni i najukusnije jelo je prvi supa, koji je dugo bio da se izvan zemlje i samo nam la sa svojim okus i aromu. Ali ne samo u Ukrajini i Rusiji, kao i prvi jelo sa repa kao glavni sastojak, a ne daleko iza Poljske i Litvanije, Rumunije i mnogim drugim zemljama. Isto juha vladaj i najzahtjevnije gurmane? Ovaj odličan sitost, i jarko crvene boje, i, naravno, okus jela.

Međutim, mnogi mladi hostesa prvi put pokušao kuhati jednostavan obrok na prvi pogled, suočavaju se s mnogim pitanjima. Uostalom, postoji potreba da se pridržavaju ispravan marker povrće i pribor za kuhanje ukusna čorba. Dostaviti na probleme i pitanja koja se često repe gubi svoju bogatu boju, kada i koliko da dodate u supu sirćeta i šećera, rajčica, i zaista zašto to treba učiniti. Kako se nositi sa svim tim i da izbjegavaju greške? To je ono što će se raspravljati u našem članku.

Što utječe na svijetle boje boršč?

Da bismo razumjeli ovo pitanje, prvo moramo shvatiti zašto domaćice ne dobijete bogatu boju i ono što ne. Zaista se može desiti da u početnim fazama svijetle jelo, a na kraju kuhanja juha postaje narančasta ili blijedo ružičaste.

U stvari, boja supa će ovisiti o vrsti korijena, a ako se ne postigne rezultat, onda je vjerojatno, vlasnik čini dva najvažnija greške:

• Root izgubio boju zbog produženog termičke obrade. Možda prerano repe umočen u bujonu, ili za kuvanje supa sa zakašnjenjem. Na repu nije izgubljena svijetle zasićenih boja, potrebno je kuhati više od 10 minuta, u suprotnom jelo može "baciti" ponovljenim grijanje ili hlađenje nakon kuhanja.
• Za pripremu boršč idealne bordo repe salata mala. Također možete koristiti Kuban korijena, koji ima tamnu pruge.

Kako zadržati boju jela? U potrazi za istinom

Da biste jelo imao atraktivan izgled, preporučuje se da biste ga dodali u kiselinu. No, sumporna ili solarna energija, ali, na primjer, paradajz, sirće ili sok od limuna. Ova metoda će omogućiti repe biti pametan, ali to ne znači da se korijen ne smije biti podvrgnut toplinske obrade u nedogled. Kako dodati sirće u supu i koje tehnike će vam pomoći napraviti jelo bordo?

• Repa Preporučuje se da se smeđe u posebnom tiganju, bez dodavanja drugog povrća, uz dodatak rajčica na početak kuhanja.
• Vi ne želite da koristite paradajz paste - naoružani sa visokokvalitetnim ocat, a nakon rezanja korijena posuti ga sa malom količinom začina. I tek nakon toga možete početi prženje. Nije potrebno preterivati sa količinom octa po ukusu jela ne superoksid. Kako bi se ukusa bili mekši, možete koristiti okusom proizvod - vino ili jabukovača octa.
• Koliko sirće dodati repe za boršč? Žlica kiselina se može razrijediti u kašiku vodenog stakla i sjeckani povrća potopite 10 minuta u marinadi, squeeze, a zatim pržene. Dodatkom kiseline će biti minimalan, ali zadržati boju, a jelo će biti prisutan u kiselosti.
• Umjesto rajčica i ocat mogu se koristiti sok od limuna, i obavljaju iste manipulacije: Ovaj proizvod je dodan na početak dinstanjem repe.
• Na kraju pripreme Borsch sa porumeni repa juha može se dodati 100 ml sveže ceđenog soka repe. To će dodati boju i daje slatkoću i juha okus.
• Boja i kiselo jelo, možete ih dati sa konzervirane ili svježe (zrele) paradajza. Važno je samo da ih ukloniti sa kože, posebno s marinirana ili ukiseljene rajčice.

Dodaj pržena, dinstana ili dinstanjem cikle u posudi mora biti posljednji od svih, samo nekoliko minuta dok kuhani, zajedno sa seckanim svežim biljem i sjeckani češnjak.

Druge metode prijenosa

Kako dodati sirće u supu i pobrinite se da se to? Ne možete biti dodan u posudu i kiselina zadržavajući svoju boju, na primjer pomoću šećera. On je dodao da je rezanjem povrća na početku kuhanja, i ova metoda će očuvati i hranu u boji, kao i značajno poboljšati svoj ukus.

Ako ste pobornik kiseline, treba da znate kada i koliko dodati sirće u supu. Na ovoj i da će se raspravljati dalje.

Zašto repa uz dodatak kiseline se šalje juhu najmanje?

Stvar je u tome da ako se leži prženi repe sa sirće u posudu, gdje su ostatak povrća još uvijek nije spreman, to će odgoditi proces njihove pripreme. Krompir nije kuhano mekan, i kupus, na primjer, i sve će biti teško i neukusno.

Dakle, koliko sirće dodati u supu? Ne više od kašiku proizvoda za nekoliko litara gotovih jela. U suprotnom, okus će pogoršati, juha je previše kisela, i to popraviti dodavanjem viška vode - ne dolazi u obzir. Zatim, jelo će biti vodenast okus, boja postaje bleda ili smeđe, i sve će biti u potpunosti uništen.

Kada je ocat dodaje u juhu?

Kako dodati sirće u supi, već znate. A kada je bolje da radim? Tipično, ovaj proizvod se dodaje kada pečenje repe u tavi, samo mali iznos, a gotove repe - za nekoliko minuta dok kuhana jela. Ova metoda omogućava nam da daju zahvaljujući neverovatan ukus kisela juha, osim, naravno, poštovati proporcije i da slijede ispravan tab proizvod.

Tako da smo ponoviti osnovne principe

• Dodajte sirće na repe samo u malom broju, korijen Simmer dok kuhana u posebnoj tavi i postaviti juhu za nekoliko minuta dok ne omekša.
• Mi koristimo samo dobar proizvod, i upotreba vina ili jabukovače sirće dalje naglašavaju okus.
• Nemojte dodati paradajz i kiseli paradajz, ako koristite sirće.
• Budite sigurni da se prilagodi kiseline dodanog šećera: kašičicu sirćeta trebati velikodušan prstohvat pijeska.
• Kušati okrenuo mekši, koristite sok od limuna.
• Da bi se pripremio za korištenje samo 6% proizvoda, u svakom slučaju nije suština.

Sada kada znate kako kuhati ukusna juha, a kada, koliko i koji procenat sirćeta dodan u supu. Uživajte u svom apetit i svijetle tamnocrvena jela!