Recept za kupus juha od kiselog kupusa - rafinirani jednostavnost narodne kuhinje

Postoji mnogo jela od kiselog kupusa recepata koje su posebno karakteristične za ruske kuhinje. Koristi se za zimu salate, služi kao punjenje za pite. Način na koji čitav duge zime zadržao ovaj koristan i ukusan proizvod, poznat i drugih naroda. Na primjer, Nijemci dinstano kiselog kupusa i jesti kobasica, ali kuvar iz nje prvi kurs po prvi put udario na ideju u Rusiji. U nekim zemljama, takođe, su došli na ovo, ali je kasnije.

Recept za supu od kupusa kiselog kupusa nije jako komplikovano, ali svako ko ih priprema, ima svoje trikove kako bi se postigla jedinstven miris i poseban okus. Prividna jednostavnost ove zaista nacionalnih jela ga ne sprečava da zauzimaju časne linije menija ruskih restorana širom svijeta. Supa od kupusa se priprema u Kremlju i običnim gostima. Oni jedu kod kuće umoran nakon napornog radnog naroda. Ovo večna jelo. Ga zovu "juha" - tako nepravedno boli sve ruske kuhinje.

Poznati film likova Gleb Zhiglov želi da jede supu od kupusa vruće. I dodaje: "Da sa iznutrica". Zvuči vrlo ukusan, i, u suštini, kaže da je kuhanje kupus juha omogućava korištenje širokog spektra proizvoda od mesa. Oni mogu biti kuhani sa piletinom, patka, guska, puretina, janjetina, svinjetina, teletina, govedina ... U principu, ništa, uključujući i iznutrice. Čak i tokom Lent spremni "prazan juha", koja je bez mesa, ali sa gljivama, a također je vrlo ukusna.

Klasični ili osnovni recept koji se sastoji od kiselog kupusa zahtijeva jednostavne proizvode koji su na bilo koji farmama. Stanovnici mogu se kupiti na najbliže trgovine ili supermarket. Prije svega to je kisela ili kiselog kupusa, trebalo bi biti manje od pola kilograma u velikoj šerpi. Sljedeći po važnosti su krompir, oko pola tuceta srednje veličine gomolja. Mrkva, luk, lovorov list, malo bibera - to je sve. I, naravno, što je već navedeno meso od toga. Alternativno, možete dodati šećer i kosti, a Mosul sa mozgom unutra je jako dobro za supu.

Meso se kuva prije "šum", nakon čega se moraju oprati i voda zamijeniti. U interval ponovo sipajte jasno bujona sjeckani (manji to bolje) krompir. U idealnom slučaju, to treba da se okrene napolje malo tenderized i vrlo mekan.

Luk i mrkvu, poželjno je smeđa, ali možete jednostavno izrezati i isprazniti nakon krompira. Samljeti ovi proizvodi su bolje ili nož - ušteda vremena - na rende.

Kremlj recept koji se sastoji od kiselog kupusa uključuje zamrzavanje privremeno ime-davanje glavni sastojak, onda to postaje istančan ukus. Prije polaganja kupus najbolje je blago nožem, tako je udobno tamo. To je vrijedno i isperite u cjedilo za uklanjanje soli.

Kada se povrće dobro kuvano, vrijeme je da se začini i bilje. So ne može dodati, to je dovoljno da se kupus, ali papra i lovora se preporučuje. Sada gotovo je sve spremno, ali moramo čekati dok se juha ukus hrabrost. A četvrt sata i možete postaviti glavnu komponentu, kiseli kupus. Još pola sata i može jesti.

Recept za supu od kupusa kiselog kupusa ima mnogo opcija, to je različita u različitim regijama Rusije. Ali u suštini, osnovne komponente i koraci su slične svuda. Kao dodatni sastojci mogu se koristiti gljiva, brusnica, čička koprive, pa čak i, u zavisnosti od karakteristika lokalne flore. Uživajte u svim obrok!