Recept za "hedgehogove"

"Ježi" mesa ili mesnih loptica, koje su nam poznate od detinjstva, su okrugle kutije od mlevenih mesa i pirinča. Meso u njima je veoma drago, jer se kroz mlin za meso obično barem dva puta. Ovo je, verovatno, jedno od najomiljenijih jela dece, a izgled mesnih lopti liči na bradavice ježeve. U mleveno meso se dodaje pirinač, a kada se kuva zrno pirinča, kao iglica ježa. Oblik mesnih loptica je često okrugao, ali se pirinač ponekad zamenjuje povrćem. Recept za "hedgehog" postaje dijetetski, ako umesto žitarica stavite, na primer, kupus ili kockice na plodovima.

Ovo jelo je pripremljeno na mnogo načina: mesne kuglice se kuvaju u bujonu, zalijevaju u sosu ili peče u pećnici. Mlevenje za mesne kuglice se uzima različito - svinjsko meso, govedina, pomešana i ježevi od pilećeg tla mogu se davati čak i deci nakon godinu dana. Sosnjak ili sos se takođe razlikuje kod različitih domaćica, neki preferiraju kremastu pavlaku, drugi paradajz. Jedna stvar ostaje nepromenjena: recept za "ježe od mlevenih mesa" - srčan i domaći, lagan je i lako se priprema i apsolutno svi vole.

Priprema mesnih kuglica

Za kuhanje tjestenina trebat će nam:

- pola kilograma mlevenih mesa (približno jednako svinjetine i govedine);

- pola čaše pirinča (bilo koje, ali bolje, naravno dugo zrno);

- par karanfila od belog luka i par malih sijalica;

- mala šargarepa;

- jedno kokoško jaje;

- 150 grama majoneza ili pavlake;

- dve kašike paradajz sos;

- zelenilo, so, biber, biljno ulje.

Recept za "ježe" može se pripremiti iu pećnici iu tiganju. Ako ćemo pečati mesne kuglice, prvo moramo da zavedemo pirinčicu do pola kuvanja. Ako se iskočimo u tavaku, onda je bolje staviti riž u sirovu, pa će definitivno izgledati kao igla ježa. Pripremite mljevenje, oba vrsta mesa idemo kroz mlin za meso, dodajući jedan luk i jedan karanfilić od belog luka. U ukusnom mleveno meso dodajte jaje, malo so i svježicu, dobro se dobro miješajte. Bolje je čak i odbaciti mljevenje: s podizanjem, sila baciti knedlu natrag u posudu, tako da će postati homogena i biće mnogo lakše da se skulptira. Posle mešanja, dodajte rižu u njega i formirajte iste uredno okruglaste kugle prečnika 5 centimetara.

Ako smo odlučili da ispečemo jež, onda se gotovih krušnih pirinča moraju uklopiti u kalup, nakon što ga je prethodno uljunjala. Postaviti u obliku kugle, sipati smešu majoneza ili pavlake, pomešati s kečapom, dodati so. Treba zapamtiti da ježevi treba popuniti sosom gotovo u potpunosti. Zagrejati pećnicu ne manje od 200 stepeni i postaviti oblik pola sata pre pojavljivanja zlatne kore.

Mnoge domaćice mnogo više vole još jednu verziju kuvanja mesnih loptica, iako će ovo trajati malo duže. U pećnicu pržite fino sesekljan luk, beli luk i šargarepu. Kada je povrće podzolatyatsya, dodajte im mešavinu paradajz sos i pavlaka (majonez), savuvajte zajedno svega nekoliko minuta. Pripremljeni sos, širimo se u nisku široku posudu i dodamo čašu vode tamo, stavimo je na vatru, pustimo da vreo. U vreli vodi stavljamo ježeve u jedan sloj, mora se ispostaviti da sos pokriva mesne kuglice za dve trećine. Kada se kuvani sos sa mesnim kuglicama, morate sipati svaki jež sos, smanjiti toplotu i ostaviti da se gulji pod poklopcem 40 minuta.

Kada je jelo spremno, na vrhu ježa stavite par komada maslaca i potresite fino iseckane svježe koplje, pokrijte poklopcem i ostavite da stoje 20 minuta.

Kada širimo ježeve pločice, domaćinstva će se svakako zaletiti u kuhinju, čula je svoju ukusnu aromu, a deca će se prijatno iznenaditi kada vide "igle" pirinča.

Recept za "ježe" je dobar iu pečenoj i zavijenoj, može se poslužiti sa ukrasom ili kao nezavisno jelo. Sos čini da ježni sočni i domaći okusni, a smešni izgled sigurno će privući djecu. Bon appetit!