Marinada za goveđinu: svaki put kada probate nova posuda

Ako vam se sviđaju jela od mariniranog mesa (šišmiški kebabovi, zrnaste i sl.), Pokušajte da pripremite marinadu za govedinu prema novim receptima. Moguće je da će jedan (ili više) njih biti otkriće za vas.

Prvo, podsetimo se kako je napravljena najčešća marinada za govedinu. Može se, na primer, pripremiti na osnovu piva. Da biste to uradili, uzmite 250 grama tog ječmenog pića, pet grama od majčina duši, jedan limun, četiri čilapa luka i crvenog bibera na bazi soli po ukusu. Lomljeni beli luk se pomeša u kontejneru, gde će meso biti marinirano, sa svim sastojcima (osim piva i limuna) i mešati. Limun se sječe na tanke dijelove ili šolje. Zatim se limun i pivo dodaju mešavini sa lukom. Govedina je spuštena u posudu za luženje, dobro oborena u smeši i ostavljena za impregnaciju marinade nekoliko sati.

Ako zamenite pivo vinom, crvenim ili belim, okus mesa će se promeniti. Postat će sve blagog i mirnijeg. Možete eksperimentisati dodavanjem limunade umesto lemijskog limuna ili kore od pomorandže, ruzmarina itd. I svaki put kada se ukus od kačkavog mesa iznenadi sa njegovom originalnošću.

A sada je recept nešto komplikovaniji i sa sastojcima nešto skuplji - "Marinada za goveđi šniclu". Nalijemo u kontejner pripremljen za mariniranje mesa tri kašike stonog vina crveno i biljno ulje, dve kašike (takođe sto) soja tamni sos. Mi nalijemo u istu kašičicu stoiranog đumbira i dva - šećer smeđa, biber po ukusu sa crnim biberom. Svi miks. Spustimo biftice u rezultujuću marinadu i sačekajmo da se meso natopi.

Pređemo na neobične recepte za pripremu marinade.

Egzotična marinada za govedinu sa šipkom

Ovo punjenje za mariniranje mesa se skuva izuzetno brzo. Miješati jedan dio vodke i četiri komade sokov od narena i neko vrijeme umešati u ovu mešavinu mesa.

Neobična marinada za meso sa kivijem

Pola kilograma goveđe mesa nam treba jedan ili dva plodova kivija, pre-drobljenih. Drugi treba da uzmu kašičicu korijandera, polu žlicu žira i da okusu slatke paprike crvene (paprika), crvenu papriku crvenu i papričice. Sve začine se dobro miješaju. Meso se trlja sa ovom mešavinom začina, a zatim fino iseckane kivi. Govedina se stavlja na hladno mesto za namakanje.

Imate li šeri i maslinovo ulje u kući? Onda je sledeći recept za vas. Uzimamo sve sastojke u tri kašike sos: svetlosni sojin sos, šeri, maslinovo ulje. Dodajte im dve kašike meda, soli i bibera po ukusu. Sve, marinada za govedinu je spremna, a sada se bavi mesom.

Da li ste ikada sanjali da posetite Meksiko? Čak i ako se vaš san još nije ostvario, meksička marinada za šišmiški kebab od govedine može ga približiti. Oštro, puno vatre i sunca, marinada baš kao pravi Meksikanac. Meso je marinirano u mešovitoj mešavini sosova Tabasco, kečap, tekila, limunov sok, senf i začini. Da biste napravili ovaj marinadni sos, potrebno je da uzmete:

- četrdeset grama crnog vina,

- trideset grama Tabasco sosa,

- šezdeset grama maslinovog ulja (u odsustvu odgovarajućeg i povrća),

- sto i pedeset grama limunovog soka,

- Dvesta grama tekile,

- tri stotine i pedeset grama kečapa,

- sto grama Dijonskog senfa ,

- pedeset grama belog luka,

- i deset grama slane i crvene paprike slatko (paprika).

Broj komponenti se izračunava po kilogramu mesa.

Sitan lomljeni beli luk se pomeša sa ostatkom sastojaka. Dobro mešajte sve dok mešavina ne bude homogena, stavljamo meso u nju dan i stavljamo ga na hladno mesto. Posle 24 sata uzimamo kiselo govedino iz frižidera i pržimo ga na roštilju. Da li ste osećali mirise Meksika ?!