Kako sjebati bijelu pečurku kod kuće?

Bela pečurka nije vrlo teška. Upotrebom odgovarajućih sastojaka i slijedeći preporuke za recept, definitivno ćete dobiti vrlo ukusnu i prijatnu snacku, koju neće odbiti ni jedan od članova vaše porodice.

Izbor i obrada glavnog sastojka

Bela pečurka može biti marinirana samo ako ste potpuno sigurni da ste sakupljali žetvu šljive. Na kraju krajeva, mnogi ljudi koji ne razumeju pečurke, zbunjuju ih sa drugim vrstama.

Poželjno je sakupljati takav proizvod dalje od automobilskih ruta i različitih biljaka. Ako odlučite da kupite pečurke na tržištu, preporučujemo da ih pažljivo ispitate. Trebali bi biti otporni i što je moguće sveži, a takođe nemaju i udubljenja i crvotočine.

Kako pripremiti marinirane gljive za zimu? Prvo, trebalo bi da budu pravilno obrađeni. Proizvod se temeljito očisti od šumskih ostataka, a zatim se temeljito opere u toploj vodi. Ako su pečurke bile velike, onda ih je potrebno sječiti na manje komade.

Jednom kada je proizvod obrađen, ona se širi u dubok kantu i puni hladnom vodom. Takođe se salje na ukus, nakon čega se stavlja na peć.

Nakon postizanja jakog ključanja tečnosti, vatra se smanjuje na minimum. Nakon uklanjanja sive pene sa površine vode, pečurke su labavo pokrivene poklopcem i kuvane oko ¼ sat.

Posle vremenskog perioda, suma šuma bi trebalo značajno da se smanji u veličini. Posle toga, odbacuje se u hladnjak i temeljito opere.

Za dobijanje delikatnije i ukusnije snack se preporučuje da se bele pečurke još jednom toplotno tretiraju. Da bi to učinili, ponovo se postavljaju u sudu, sipaju hladnu vodu, so, kuvaju i kuvaju ¼ sat. Na kraju vremena, pečurke se odbacuju u olovu, opere i ostavljaju se nekoliko sati (sve dok se ne otkaže tečnost).

Peljeni cepi: recept

U pripremi kačkavih grickalica za zimu nema ništa komplikovano. Za ovo morate založiti:

• Pečurke sa bijelim obrađenim i kuvanim - 1 kg;
• Stol sa prirodnim stocima - 1.5 kašike kašika. L .;
• Pitka voda - 1 l;
• Šećer - po vašoj želji;
• Salu srednjom - 1 velika kašika;
• Grah crnog bibera - 6 komada;
• Linceli za česme - po ukusu i želji;
• Listovi zaliva - 3 komada;
• Cimet zemlja - po ukusu.

Priprema marinade

Opisali smo kako tretirati pečurke pre nego što ih pokupimo. Dok se sve višak tečnosti odvodi od proizvoda, počinju da pripremaju marinadu.

Pitka voda je sipala u duboku posudu i dovela do vrućine. Čim tečnost počne da vreo, dodajte 1 veliku žlicu salate i malo šećera.

Nakon rastvaranja začina u marinadi, sipajte sirće u sirćak, a zatim ga uklonite sa ploče.

Proces toplotnog tretmana i stvaranje grickalica

Kada je marinada spremna, sve prethodno tretirane pečurke su postavljene u njega i pravilno ometane. U proizvode se takođe dodaju lovor listovi i oljušteni karanfilići.

Posle održavanja sastojaka u vreli soli oko 5 minuta, stavljaju ih na štednjak i vraćaju na vri. U sastavu pečuraka neophodno je kuhati oko ¼ sat.

Dok je proizvod podvrgnut toplotnoj obradi, počnite da pripremate limenke. Da biste to uradili, koristite kapacitet od 0,7 ili 1 litar. Oni su dobro oprani soda za pecivo i sterilisani u dvostrukom kotlu ili na štednjaku.

Nakon pripreme kontejnera, stavljena je u gotovim pečurkama sa marinadom (do ivice tegle) i odmah se uvlači limenim poklopcima. Inače, ovo bi trebalo takođe biti sterilizovano. Oni se temeljno opere i kuvaju u običnoj vodi.

Gde da skladištite?

Gotove marinirane bele pečurke u banci okrenute su naopako i ostavljene u ovoj formi dan. Nakon ovog vremena, snack se odvodi u podrum ili podrum, to jest, na bilo koje hladno i tamno mjesto (možete je držati u frižideru).

Kao što vidite, sasvim je lako sipati bijelu pečurku. Međutim, ne treba koristiti ovu snacku odmah nakon toplotnog tretmana. Mora se čuvati na hladnom mestu tokom čitavog meseca. Samo na taj način ćete dobiti ukusne i mirisne pečurke, koje će sigurno zadovoljiti sve članove vaše porodice.

Kako koristiti?

Sada znate kako pripremiti marinirane pečurke. Recept za ovu užinu treba sačuvati u knjizi za kuvanje. Nakon što je proizvod mariniran, postaje mirisan i vrlo ukusan, rasprostranjen je u hladnoću i potpuno ispereno pod hladnom vodom.

Močno trese pečurke, zadeže se malom količinom biljnog ulja, pažljivo se mešaju i šire u klemanku. Na stolu takav užitak se služi zajedno sa svim prvim i drugim vrelim jelima.

Korisni saveti

Bela pečurka može biti marinirana ne samo prema gore navedenom receptu, već i na druge načine. Na primjer, neke domaćice dodaju u ovu snacku ne stolarski sir, već limunsku kiselinu. Takođe, u kiselini možete postaviti pupoljak karanfilića, razne začine, sušeno zelenilo i slično.