Recept od haringa pod krznom: od početka XX veka do današnjeg dana

Ovo divno jelo, izumljeno na samom početku prošlog veka, vrlo brzo je postalo tradicionalno jelo koje vole mnogi naši sunarodnici. Sada je teško zamisliti prazničnu gozbu, čiji glavni dio je herring pod krznom.

Interesantno je, ali čak i sa ogromnom ljubavlju za ovu salatu, malo ljudi zna da je njegovo originalno ime - "krzno" - bilo u izvornoj verziji skraćenice "Šovinizam i dekadencija - Borba i Anatema". Moderno tumačenje je mnogo jednostavnije - nazivamo krzno sve slojeve koji pokrivaju sloj seckane haringe i ništa drugo.

Priprema haringe pod šljemom na prvi pogled izgleda jednostavna i elementarna. Zaista, za ovo morate uzeti proizvode koji su dostupni na zalihama za svaki kuvar. Prva salata sadrži samo tri proizvoda, a svako od njih imalo je posebno značenje: slojevi haringa i krompira simbolizovali su proletarijat i njegove glavne prehrambene proizvode, a repu - crvena zastava. U savremenom svetu njegovi glavni sastojci su krompir, šargarepa, haringa, repe i majoneza, koji se moraju srušiti i staviti na lepu svečanu posudu.

Želite znati kako pravilno pripremiti haringu pod krznom i, što je više puta važnije, ukusno? Da biste to uradili, pokušajte da isecite sastojke što je moguće manji, lepo proširite slojeve, bez mešanja ili gubitka oblika, kao i dobro širite svaki od ovih slojeva majonezom. Samo ispunjenje svih ovih pravila pomoći će čak i novinskom kuharu da stvori malo čudo. U ostalim aspektima, recept za haringe ispod krzna je osnovni i dugo je bio pravi klasik - potrebno je uzimati sastojke u sledećim razmerama: riblji fileti - 2 komada, 4 krompira, repa i šargarepa - jedan komad i 2 jajeta i 100 gr. Majonez. Da bi se napravila salata, haringe seče na male kocke, krompir se kuva i trlja na grudima, baš kao i povrće i jaja. Kada su svi preparati završeni, svi gore navedeni proizvodi se stavljaju na ravno i široko jelo u istom redosledu, ponavljajući niz nekoliko puta, ako je potrebno. Naravno, svaki sloj treba podmazati, idealno - majonez, a na vrhu salata može se dekorirati jajima i seckani zelenilo.

Drugi recept za haringe ispod krznene kaput je veoma sličan klasičnoj verziji, ali neki sastojci u njemu imaju originalne ukusne osobine koje se u potpunosti prenose na salatu. Ovo je luk, sloj koji se postavlja nakon krompira i haringa, a takođe i jabuka - njegov red dolazi nakon što je šargarepa na širokom prazničnom jelu. U suprotnom, svi proizvodi su srušeni i takođe se šalju u slojeve posude, zamazani majonezom. Pored "tajnih" sastojaka, ovaj recept za haringe pod krznenim kaputom omogućava dugotrajnu infuziju salata na hladnom mestu, i koliko dugo hladi herringa zavisi od toga koliko njegovih ukusnih sokova daje drugim sastojcima, a što je više ukusna tradicionalna salata.

Ako zaista želite da pokušate, šta je ovo jelo u dalekoj 1918. - možete probati najjednostavniji recept za haringe ispod krzna. Biće potrebno uzeti haringe (1 file), krompir (4 komada) i repu (250 grama). Ovo je naročito važno za pravilno kvarjanje - trebalo bi da bude spremno i mekano, ali se ne raspada sa najmanja dodira vilicom. Kada je sve spremno, možete sakupljati salatu - ležati na kockicama posušene haringe (neophodno da se oslobodite kože i kostiju), krompirovih krompića i raščana (naribana) repa. Posle toga, samoćete salatu sa majonezom - i možete ići do samog porekla stvaranja ovog divnog ruskog jela.