Priprema omul: recepti, fotografije

Omul je komercijalna riba familije salmonida i roda bele ribice. Njegova dužina često dostiže 64 cm, a težina - 3 kg.

Omul je riba. Prema ekspertima, ona živi u obalnim dijelovima Arktičkog okeana. Na mrijestu, omul se popne do rijeka Aljaska, Rusije i Kanade.

U moru ova riba jede velike bentoške rakove, male zooplanktone i mlade.

Baikal omul, čiji su recepti predstavljeni ispod, podvrsta Arktike. Prema genetskim istraživanjima, to je blizu haringe i obične bele ribice.

Opšte informacije

Kako je bolje da kultivišu takvu ribu kao omul? Recepti za pripremu ovog proizvoda mogu uključivati pečenje, kaljenje, prženje, pušenje, punjenje itd.

Detaljniji načini stvaranja različitih jela iz pomenutih riba biće opisani u nastavku.

Omul: kuvanje recepti u pećnici

Ovo jelo se priprema samo od sveže ribe bez prethodnog soljenja. Da biste primenili recept u pećnici, potreban vam je sledeći set proizvoda:

• Omul svježi veliki - 1 kom.
• Lime - 1 mala voća;
• Karlice od česna - 2 komada;
• Salata kuvana - po vašoj želji;
• Mršavite heljde - oko 100 g;
• Brusnica zamrznuta - oko 50 g;
• Biljno ulje - koristiti po slobodnoj proceni.

Proces kuvanja

Kako da pripremim omul? Recepti za jela koja koriste ovu ribu trebaju biti poznati svim hostese. Na kraju krajeva, uvek su vrlo zadovoljni i ukusni.

Pre početka kuvanja večera, omul treba temeljno ispirati, staviti na ploču za rezanje i potpuno gutati. Zatim, ribu treba sipati sokom limete. Takođe, u njenom stomaku, potrebno je staviti sjebane karanfile od luka i heljde, kuvano na polu kuvanu.

Nakon izvršenih opisanih radnji, punjeni proizvod stavlja se na foliju za kuhanje. Nakon toga, omul je opet poprskan sokom od krečnjaka i posuti s bobicama i belim lukom.

Zamotan folijom, parcela se stavlja u posudu za pečenje, koja se šalje u pećnicu. U ovom obliku, riba se peče 40 minuta.

Pre nego što otvorite foliju, morate čekati još pet minuta. Tek nakon toga omul se može poslužiti stolu kuhanim krompirom kao prilogom.

Račiti ribu na štednji

Priprema omul, recepti o kojima razmišljamo, mogu se izvoditi čak iu uslovima marširanja. Jednostavnost stvaranja ovog jela, kao i neverovatnog ukusa, ostavljaju samo pozitivne utiske o ostatku.

Sa kojim proizvodima treba da pripremite omul? Zatočeni recepti zahtevaju upotrebu:

• Omul sveže, srednje - 2 komada;
• Krompir mladih srednjih - oko 1 kg;
• Veliki sveži paradajz - 3 komada;
• Biber, morska so, biljno ulje i limunov sok - po vašem nahođenju.

Način pripreme

Kako očarati takvu ribu? Omul, čiji recepti razmatramo, prvo se pažljivo obrađuje. Riba se temeljito opere, kosti se uklanjaju, a zatim se prerežu na nekoliko delova. Nakon toga započinju preradu povrća. Krompir i sveže povrće se ispere. Zatim se uklanjaju sa kože i presecaju u prilično velike krugove.

Podmazivanje dna gustog zida sa biljnim uljima, sloj korenovih usjeva i paradajza se ravnomjerno raspršuju. Onda se riba stavlja preko povrća.

Nakon obogaćivanja i peppera proizvoda, slojevi se ponavljaju. Vrh sastojaka ispunjen je pitkom vodom u količini nepotpunog stakla.

Potapajte sastojke s limunovim sokom, pokrijte ih poklopcem i sporite. U ovom obliku, riba se izlaže najmanje 50-60 minuta.

Ako želite da dobijete ukusniju i prelepu jelo, pre nego što se supresije komada omul preporučuje da se pržite u tiganju biljnim uljem.

Brzo kuhanje omul

Recepti koji koriste ovu ribu su veoma popularni kod onih koji vole da uživaju u hranljivim i zdravim jelima, koji su idealni za običan obrok i praznični sto.

Ako ste ribu odlučili da koristite kao užinu, onda predlažemo da ga pržimo u tijeku. Za ovo nam trebaju sledeći sastojci:

• Filet omul, oljušten - oko 700 g;
• Salt i razne začine - koristite po svom nahođenju;
• Veliko pileće jaje - 1 komad;
• Mlečna mast - oko 50 ml;
• Pšenično brašno - oko 20 g;
• Biljno ulje - koristite za prženje.

Proces prženja

Kako da napravim grickalice od ribe kao što je omul? Recepti za pripremu (pržite ovaj proizvod sa velikom pažnjom) obezbeđuju upotrebu različitih vrsta testa. Međutim, najpopularniji od njih je jaje.

Pileće jaje temeljito pretučene viljuškom, a zatim se polako sipalo u masno mleko. Nakon pražnjenja proizvoda, postepeno sipaju pšenično brašno i ometaju ih.

Pošto je dobio viskozno i homogeno testo, ostavljeno je na stranu. U međuvremenu, riba se obrađuje. Ako je u potpunosti kupljena, onda se opere, gnječita i seče. U tom slučaju uklonite sve kosti i kožu, ostavljajući samo svež i čist file. Ponovo se opere, a zatim se preseže na ne tako velike.

Nakon sušenja ribljeg fileta s papirnim peškirima, naizmenično su namočeni u žumanca, a zatim odmah staviti u santinu posudu sa ključanim uljima.

Čak i spržite snack sa svih strana, pažljivo ga uklonite i stojite na salvete nekoliko minuta. Tokom ovog vremena, riba u testi treba da bude što debela. Poslužuje se stolu sa biljkama i svežim povrćem, kao i nekom vrstom sosa.

Solim riba kod kuće

Da li je podložno ljekovitom omulu? Recepti kuvanja sa fotografijama ukazuju na to da ovakav način obrade ribe dozvoljava da ga zadržite dugo vremena. Štaviše, slani omul se bolje transportuje na velike udaljenosti.

Da biste kuhali ribu na ovaj način, morate uzeti sledeće proizvode:

• Sveži mali omul - 1 kom.
• Sal - po presudi.

Proces soljenja

Dobro i dobro pranje ribe, potrebno je odseći glavu i peraje iz nje. Posle ovoga, morate uzeti posudu ili bure, a zatim sipati u sobnu salu (po vašoj diskreciji). Zatim u jelima morate položiti omul i pokriti sa ostacima začina.

Da je riba dobro slana, pritiskanje je postavljeno na vrhu. U ovom obliku ostavlja se na suvom i tamnom mestu dva dana.

Pre konzumiranja iz omul-a iscrpljite višak soli, a zatim servirati na stolu.

Kuvanje toplo dimljeni omul

Bakterijska topla dimljena riba sigurno će vas zadovoljiti nezaboravnim ukusom. Nije ništa što takav proizvod predstavlja delikatnost. Međutim, skladištenje omul nakon takvog tretmana predugo ne sledi.

Da bi pripremili ukusno i aromatično jelo, trebat će nam dimljena kuća, kao i drvene strugotine.

Potpuno je uništena i očišćena riba, kao i soljenje i začinjeno, stavlja se u stomak dimnih plodova gore ili u suspendovanom obliku. Nakon toplotnog tretmana, omul dobija prekrasan zlatni ton i neprevaziđenu aromu. Po pravilu, takva riba je spremna nakon 45-50 minuta. Možete ga koristiti i toplo i hladno.

Hajde da sumiramo rezultate

Kao što vidite, kuvanje omul kod kuće ne zahteva upotrebu posebnih proizvoda. Ova riba bi trebalo da bude samo začinjena i začinjena začicima, a zatim se podvrgava kuvanju, prženju ili pečenju.

Veoma često se ovaj proizvod koristi za izradu različitih supa i drugih tečaja. Savršeno se uklapa sa krompirom, pirinčem i heljdom.

Ako se plašite helminths, koje često nosi omul, onda ih pre upotrebe treba podvrgnuti dubokoj zamrzavanju, pažljivoj toplotnoj obradi ili soljenju / pušenju. Samo u ovom slučaju paraziti neće predstavljati opasnost za vas.