Nabavka kiselog povrća: zima će biti hrskavica!

Od svih načina zimovanja povrća za zimu, piletina je najpopularnija, jer su joj recepti vrlo jednostavni i način pripreme ne traje mnogo vremena. Pored toga, postoji puno ukusa u ovoj metodi, zbog čega svaka sezona možete pripremiti nešto novo.

Ali svaka domaćica godišnje hvata povrće i na osnovu dokazanih recepata koji su se dobro dokazali i uvek će se tražiti na porodičnoj večeri i prazničnom stolu. I to ne može biti samo kisele krastavice ili paradajz, već i beli luk, repa, fizali, pa čak i redkev.

Još jedan veliki plus povrća - mogu se čuvati u normalnom stanu bez ugrožavanja ukusa i roka trajanja. Zbog toga, bez hladnog podruma, balkona ili garažne kutije, možete se lako založiti na obrtima tokom cijele zime.

Marinada se može učiniti jednostavnim ili začinjenijom, dodajući različite začine i biljke.

Aromatični ukrašeni krastavci

Za gredice bolje je koristiti limenke, pre-sterilizovane. Za marinadu biće vam potrebno:

• Suncobrani za kafu - 2 komada;
• Beli luk - 2 rezina;
• Listovi crne ribizle - 3 komada;
• Listovi višnje - 2 komada;
• Ruža rena je mala komada;
• Salt - 2 supene kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Kisur - 4 kašike;
• Voda (ključalna voda).

Priprema:

1. U teglu na dnu postavljaju se sprig kopra, list ribizle i trešnje.
2. Urezati karanfilić od luka i rena, staviti u posudu.
3. Preko čvrsto postaviti krastavce, ostavljajući što manje slobodnog prostora.
4. Pokrivajte krastavce sa preostalim listovima i začini.
5. Napunite vodu i napunite krastavacima, ostavite posudu da se potpuno ohladi i isprazni vodu nazad u posudu.
6. Dodajte šećer i sol u vodu, sačekajte da zavarite i sipate u sirće.
7. Skinite marinadu od vatre i zalijte ga u posudu.
8. Čvrsto pokupite poklopce i stavite pod stubić dno, prekrivene jaknom ili duksericom.

Po želji, može se dodati i mali komad čili paprike, a na marinadu se može dodati par kikiriki ili list luka.

Paradižnik kačkavalj paradajz

Za pripremu paradajza, možete koristiti isti recept, ali trebate razmotriti neke od nijansi:

• Tako da tanak piling paradajza ne pukne, marinada treba učiniti manje slanom, smanjivši količinu soli za četvrtinu;
• Ljubitelje zelenog ili braon paradajza treba sipati sa ključanjem vode najmanje dva puta, jer je njihova struktura gusta, pa se zagrejavaju sporije.

Oni koji vole kiseli povrće su sentimentalniji, vredi povećati količinu šećera i smanjiti količinu soli.

Važno! Tokom žetve potrebno je zalijevati povrće sa ključanjem vode, a zatim ga isprazniti. Ovo eliminiše oblačnost marinade i pucanje konzerva.

Ako nemate dovoljno vremena da uradite praznine sami, postoji brži način da se zadovoljite sebi i vašim najbližim: kupite kačkavalj na ovom sajtu. Sva proizvodnja se vrši prema kućnim receptima, povrće se koristi u ekološki čistim regionima Rusije i Bliskog istoka.

Alina Vereshchagina, tehnoloska kompanija za proizvodnju kiselih proizvoda LLC "Echo", TM Beloruchka