"Beli Monkey" zelenog čaja. Čaj "Beli Monkey": kuhanje, karakteristike i korisne osobine

Kina je već dugo poznat po njihovu medicinu. Folk iscelitelji često koriste prirodne resurse za proizvodnju medicinskih napitaka. Sve vrste čajeva igrati u kineskoj medicini nije zadnji ulogu. Svaki razred pažljivo studirao za korisnost za ljude. "Beli Monkey" - čaj sa višestrane svojstva: uz odličan ukus ima pozitivne efekte na zdravlje i sprečava razvoj pojedinih bolesti.

piće

Istoriji piće datira nekoliko stoljeća, monasi okupio je još u XI stoljeću. Smatra se da su "roditelji" sorte su popularni lokalni čaj grmlje Da Kao Cha - čaj sa vlaknima, i Da Bai Cha - bijeli čaj. Proizvod je nazvan Bai Mao Hou (kineski zvuka) - "Sijedi majmun" ili "bijele majmun". Čaj ima druge prevode - ". Majmun sa bijelom kosom" "sive majmun" i

On je uvijek bio popularan u jugoistočnom dijelu Kine, ali međunarodnu slavu mu je došla tek početkom dvadesetog stoljeća. Stručna mišljenja se razlikuju u odnosu na razred. Jedna grupa smatra da je bijele čajeve, drugi tvrdi da pripada zelene.

kvalitet

"Beli Monkey" - čaj da kada pivo dobiva duboke, bogate zlatne boje. Cvjetni miris sa dozom ljute naranče. Ukus je jedinstven, on kombinira voće bilješke (znak bijele sorte) i svjetlo biljni kiselost (ovo iz zelenog čaja). Tako neverovatan miks sorti - karakteristika Bai Mao Hou.

Lišće, duže od originalnog spiralni oblik u procesu proizvodnje piva odvija i ima oblik malih bambusovim štapovima. Transparent Maker će omogućiti da poštuju ove neobične spektakl.

mjesto rođenja

Zeleni čaj "bijele majmun" dolazi iz Kine. Preciznije, to je na jugo-istočnom dijelu zemlje i sjevero-istočno od provinciji Fujian. Čaj grmlja uzgaja na planini Tai Mu razlikuju izuzetnog kvaliteta i jedinstven okus. Fuding područje je oduvijek bio centar za uzgoj bijelog čaja.

uzgoj područje se nalazi 2000 metara nadmorske visine. Plodno tlo, vlažna, blage klime i tijekom cijele godine padavine pružaju idealne uvjete za uzgoj elitnih sorti piće. Nevjerojatno prekrasnom obalnom planinsko područje poznat po kristalno čistom jezera i hladno slapova.

ime

"Beli Monkey" - čaj, obavijena legendama. Postoji nekoliko opcija za takav neobičan naziv:

1. Ova priča za gotovo dvije tisuće godina. Otkriće čaj je zaslužan za drevnim monaha. Dugotrajan proces prikupljanja sirovina pomogao da se izvrši majmune. Svoje male okretan ruke savršeno nosi sa monoton posao. Oni brzo i cijelom površinom je to uradio. U znak zahvalnosti, monasi su izmislili čaj ime.
2. Nekada davno mladi kineski pjesnik Yuan Lan izgubio u planinski masiv Fujian. Nekoliko dana kasnije, kada je završio svu hranu, mladić očajnički pronaći svoj put kući. Odjednom u magli ugledao je snijeg-bijele majmuna. Pogledavši oči mladića, životinja je uklonjen. Lan Yuan pohita i otišao na čaj grma, pored koje je bilo vidljivo put. Nakon uspješnog završetka putovanja, otvorio je čaj farmi. Piće, koja je tamo proizvedena, nazvao u čast spasioca.
3. Divine karakter - majmun kralj - vrlo poštovan u Kini. On je - karakter mnoge legende, knjige, filmovi, crtani filmovi. Neporaženi junak borbe protiv demona. U njegovu čast, čaj i dobio ime.
4. Malo prozaičan opcija povezana sa sličnost sa beličastim pupoljcima pubertetu izgled životinja i tanke uvrnut lišće liče na svoje pismo.

Osim toga, u drevna vremena Chzhenhe (pokrajina, koja se nalazi u području Fujian) imao je ime Edge bijele majmuna.

pravljenje

Ono što je najbitnije u radu sa Bai Mao Hou - da poštuju dva pravila: da li pravi oblik i zadržati beličasto dlačica. proizvodnje pića kombinira tehnologiju zelene i bijele sorte, a sastoji se od nekoliko faza:

• Kolekcija. Rani sezone rasta (u februaru) diktira vremena sirovog akvizicije materijala. Za rad na kolektora postoje samo nekoliko tjedana u martu i aprilu. Prva faza ima svoje specifičnosti. Je potrebno raditi: svježe opran ruke, svježe odjeće, za doručak da ne koriste nikakve proizvode sa oštrog mirisa, a posebno alkohol. Tender pupoljci upija stranih okusa. Radnja se odvija u ranim jutarnjim satima, kada je vedro. Ako, prije nego što je posao bio kiše - to je ležao. Uzmite samo mladi pupoljci, prekriven mekim dolje, a dva ne okretati krila, i ne bi trebalo da budu u paru ili oštećen.
• Vene. Odmah nakon prikupljanja sirovina postavljeni su na otvorenom. Prije toga, svaki list je malo uvrnut. Na bambusa prostirke postavljeni u tankom sloju lišća i pupoljci su slabi fermentacije za 16-18 sati. Sušeni list je ublažena, ona se pojavljuju srebro resica. Preeksponirano vidio blago crvenilo, nedostatak vremena - označena u tamno zelene boje.
• Sušenja. U cilju otklanjanja jarko zeleni materijal je podvrgnut toplinske obrade. Na temperaturi od 140-150 ° C svoj prvi "SRJ", zatim "ugašena". Proces se nastavlja sve dok se leci ne stiču svjetlo-tamno zelenu nijansu.
• Uvijanja. Nakon hlađenja, listovi su uvrnuti. A za upotrebu proces koji zahtijeva neki vještina. Pažnja je posvećena očuvanju gomilu. Formiranje čaja se smatra završenim kada postanu uvrnut.

Prije pakiranja čaj pažljivo poredani od uklanjanjem stranih materija i dobiti čaj "bijele majmun". Njegova cijena je prilično visoka: 10 grama košta od $ 5 i više. Appreciated ne samo fizički rad, ali i čaj rijetkost. Globalno, ona se proizvodi ne toliko.

varenje

Ispravan dosljednost i pridržavanje jednostavnih pravila u trenutku pripreme pića će vam pomoći da u potpunosti doživjeti čaj "bijele majmun". Brewing sama po sebi može biti prijatno opuštanje.

Za pravilan zavarivanje u skladu sa sljedećim zahtjevima:

• Pribor. Koristite porculan gaiwan (šolja sa poklopcem) ili staklenih predmeta. U transparentnog prikaza u vodu se može vidjeti i ostavlja bubrega i kontroliše boju piće.

• Vode. Optimalna meko kuvana voda. Njegova temperatura cool 70-80 stupnjeva.
• Raw. Na jedan dio od 200 ml samo dva grama čaja (desert kašiku).
• Brewing. Kapacitet je ispunjen tretirane vode i uz čaj odmah baciti. Prvi Brew nije za piće, potrebno je isprati, isprati čaj. Raw ide isključivo ručno, a takva akcija - samo mjera opreza. Narednih napitkom može piti.
• Infusion vremena. Prvi dio je zadržan na 30 sekundi. Svakom je upisan slijedi 10 sekundi. Višestruki zavarivanje, koristeći dio do 5 puta, neće pokvariti "bijele majmun" čaj svojstva (okus i miris) ostaju. Ako se poveća vrijeme infuzije, piće postaje gorak ukus.

Tako je, u kupu će imati najviše vitamina i potpuno očigledne neobičan ukus napitka i njegove delikatan okus.

Korisni svojstva

Kineska medicina od davnina koristio u svojoj praksi različitih sorti čaja. To nije izuzetak i čaja "bijele majmun". Koristi i štete (povratne informacije od korisnika jednoglasna) od sljedećih potrošnje pića.

korist

piju čaj, koji su već pokušali piće, tvrde da:

• To gasi žeđ;
• Ona čisti krvne sudove;
• poboljšava probavu;
• Jača imunološki sistem i caklinu zuba, sprečava karijes;
• sprečava nastanak raka;
• toksina i drugih štetnih materija.

povreda

Kada pretjerane upotrebe piće može ići u korist, i obrnuto:

• izazvati alergije;
• pogoršati gastritis;
• izazivaju nesanicu;
• povećanje kiselosti želuca;
• Enhance tahikardija;
• pojačati pritisak;
• pogoršati bolesti urinarnog trakta i bubrega.

kombinacija

Tea sommeliera u restoranima su uvijek spremni savjetovati o najboljim sortama piće. "Beli majmun" u postavi uključuju elitu i zeleni čaj. Korisni svojstva, zajedno sa istančanog ukusa, piju veliku dodatak svakom obroku. Posebno je dobro prilagođen karfiol pire, seared školjke. Čaj se savršeno uklapa sa shortbread, voće deserti, svježe voće, krem, svježe bobice.