Piletina sa pečurkama: od jednostavnog do složenog

Piletina sa pečurkama je odlična kombinacija, od koje možete stvarati skoro sve, od vrućih u posudama do roleta. Može se uzimati pečurke, a najbolja opcija je upotreba pečuraka i gepeka.

Jedan od najbržih i najlakše recepata je kuvanje cele piletine s krompirom. Da bi napravili takvo jelo, potrebno je marinirati pticu u smeši soli, limunovog sokova, bibera i belog luka. Najoptimalnije vreme biće 10-12 sati; Ali možete ga prevučiti i odmah pre kuvanja. Očistimo mali krompir i isecemo velike pečurke na velike komade. Stavite piletinu u rukav za pečenje; Krompir i šampinjoni postavljeni bočno; Malo je sve da se masti sa majonezom. Pošaljite paket u vrlo vruću pećnicu, a zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Za kuhanje posuđa će trajati oko sat vremena. Nakon toga stavite vruću ambalažu u duboku ploču i samo ga isečite. Možete goste pozvati na sto. Piletina sa pečurkama i krompirom, u potpunosti pečena, voliće porodicu sa veličanstvenim ukusom i jedinstvenom aromom. Ali u isto vrijeme, gazdarica može da kuči vruće i ukrasi za sat vremena.

Postoji i složeniji recept za kuvanje. U njemu će pečurke morati da se koriste kao nadopunjavanje za živinu. Pileći marinirani na isti način kao u prethodnom receptu. U to vrijeme, pečurke su fino iseckane, isto tako i sa sijalicom. Sada ih morate pržiti u dubokoj posudi, napuniti rezultujuću mešavinu sa abdomenom piletine i vezati noge. Dno formulara širi se sa mirisnim zelenilom (majčina dušica, menta, koper), stavlja piletinu i na bočne strane olučuje mali krompir. Obavezno zatvorite vrh gustom folijom. Isperite jelo do skoro gotove. Deset minuta do kraja folije za uklanjanje, izvadite sve zelene i sipajte malo kreme na dnu. Površina ptice može se zamazati medom i formirati koru. Odmah posluži na stolu.

Kao svečano i vrlo srce jelo može napraviti piletinu sa pečurkama u loncu. Da biste to uradili, morate podeliti pticu na srednje dijelove, isecavajući kičmu; Ispraznite ga gotovo dok ne budete spremni sa lukom, tako da se sok pojavi. Rezani krompir sa srednjim trakama. Šampinjone je bolje da uzmete male i isprate ih u sudu do sokova. Sada počinjemo da popunjavamo posude. Mačje od dna i zidova, prvo postavite piletinu s lukom, zatim pečurkama, a na vrhu - krompir. Nalijte lončare s pečurkama za 2/3 i zatvorite poklopac. Pokrivajte vrh mešavinom pavlake i rajčenog sira u trajanju od oko deset minuta dok se ne pripremite. Sve - piletina sa pečurkama je spremna.

Jedan od najoriginalnijih, ali složenih recepata je priprema rolnice peradi uz dodatak pečuraka i belog luka. Da bi piletina sa pečurkama bila ukusna, moraćete da izaberete najsvežije sastojke. Ptica ne bi trebalo da ima neprijatne mirise; U slučaju presovanja pulpe, meso treba brzo vratiti svoj oblik. Pečurke su male, jer su uvek slatke. Počinjemo da pripremimo roll. Prvo morate da odsečite krila i rep, a zatim pažljivo uklonite kožu kako biste izbegli pojavu ruptura. Zatim, očistite celo meso sa kostiju i okrenite ga zajedno sa jednom sijalicom kroz mlin za meso. Isecite pečurke fino sa nožem i nekoliko karanfila od belog luka, malo pržite i pošaljite u pileće meso. Sad sve možete temeljno miješati dodavanjem jajeta, soli i bibera. Pažljivo napunite kožu i prešite preostale rupe bijelim navojem. Dobijeni sirovi valjci mogu se zamrznuti. Da bi se istog stola hranili u slanu vodu oko četrdeset minuta, izvadite iz čorbe i stavite pod štampu. Da bi se isekao i poslužio, neophodno je da se posuši.