"Chahokhbili od pilića" - najbolje jelo za gurmane

Gruzijska kuhinja je jedna od najbogatijih na svetu. U njemu možete naći mnoštvo različitih jela za mesare i vegetarijance. Jedna od glavnih karakteristika gruzijske kuhinje je u tome što su svi mirisni, okuseni raznim začinjenim biljem i začina. Pored toga, gruzijci vole da dodaju orasi za pripremu salata, kao i grickalice i vruća jela , što daje bilo kom jedu prefinjen ukus. Najspektakularnija i šarena jela gruzijske kuhinje su meso i povrće ragout ili pečeni sa povrćem, kao što su: "Chahokhbili od pilića", "Odhakhuri", "Chanakhi" itd. Kombinacija mesa i povrća, kao i začina i zelenila, daje ovim jelima nezaboravan Aroma i ukus, koji će dugo ostati u vašoj sećanju.

"Chahokhbili" - međunarodno jelo

Uprkos činjenici da su "Chahokhbili od pilića" primoralni gruzijski koreni, ipak je već postao međunarodno jelo. Može se naći na meniju gotovo svih ruskih restorana. Ovo je omiljeno jelo mnogih domaćica koji žive na teritoriji bivšeg SSSR-a. Svaki kuhar pravi svoj recept u receptu "Chahokhbili od pilića". Nešto je dodato, ali nešto se ukloni. Neki ljudi vole to, ali neko je malo sladak. Neko dodaje vino, a neko - meso juha. Neki uopće ne dodaju tečnost, sadrže sok od povrća.

"Chahokhbili od piletine." Klasični recept

Odmah želimo da primetimo da je ovo poznato gruzijsko jelo prvobitno pripremljeno od fazanskog mesa, iako je vremenom zamenjeno pilećim mesom.

Dakle, šta treba da pripremimo ovo jelo:

• 1 velika piletina (1-1,5 kg);
• 2-3 bugarske paprike;
• 2-3 luka;
• 1 ljuta paprika;
• 2-3 paradajza;
• 1 karanfilić od belog luka;
• 100 g semisweet crvenog vina;
• Cilantro (mali snop);
• Povrće ili puter;
• Začini: crni biber, Imeritin šafran, hops-suneli, so.

Proces kuvanja

1. Pileći kuhajte na male komade, dobro isperite i osušite papirnim peškirom.
2. Isecite luk i papričice u pola prstena, oljuštite paradajz i posečite ih na kockice.
3. Za pripremu "Chahokhbili od pilića" biće nam potrebna gvožđe od gvožđa i obična tiganj, na kojoj ste navikli na pečenje povrća. Stew panarard je zapaljen i vruć. Bez dodavanja ulja stavite komade mesa i pržite ih na srednju toplinu, neprekidno okrećući se.
4. Peci se takođe zapaljuju, rashiru maslac ili sipaju u povrće, i pržite prstima odrezane na prstima do zlatne braon boje. Kada je piletina obojena na obe strane, dodajte joj poklon i smanjite toplotu. Zatim u pećnicu pržite papriku na polovičnim prstenovima i dodajte ih u piletinu.
5. Paradajz seče na kocke i stavlja u posudu na piletinu i drugo povrće. Sva dobra mešanja, dodajte vino i povećajte vatru kako biste dozvolili alkoholu da isparava. Nakon toga pokrijte, smanjite toplotu i isparite posudje 15-20 minuta. Posle ovog vremena, otvorite poklopac i pažljivo ga sezonite, dodajte seckani beli luk i fino seckane zelenice. Ponovno mešajte i uklonite sa topline. Dozvolite da stojite 5-7 minuta, a onda možete poslužiti za sto, posuti zelenom.

"Čahokhbili iz kokoške", fotografija koju vidite, prilično je lako pripremiti. Za ovo nije potreban poseban napor.

Kuvati sa ljubavlju - jedite sa zadovoljstvom!