"Nevidljivi" pita od jabuka: recept sa slikom

Vjerovatno ne u zemlji ljudi u kulinarske tradicije koje ne bi bilo ni pitu od jabuka. American Apple pie - ne samo kulinarski proizvod ove vrste. Posebno volim deserti s jabukama u Francuskoj. Ova zemlja je sveta pečenje receptima Tarte Tatin i Gâteau nevidljivi aux pommes. Ime zadnjeg deserta prevodi kao "nevidljivi pita od jabuka." Šta to znači? Kažu da je pravi Francuskinja iz ništa ne može napraviti salatu, šešir i skandal. Možda je ovo pita od jabuka i stvorili "iz ničega"? Ali to nije slučaj. Na njemu su vrlo stvarni proizvoda, iako je njihova cijena je niska, iu potpunosti zadovoljava Francuski štedljivost. Samo karakteristika tortu je da se jabuke kao pečenje apsorbiraju malu količinu tijesta, i to postaje zaista nevidljiv. Drugi fokus francuske kuhinje. Izrezati na kriške jabuke staviti u tijesto i mijesiti. Ali na rez kolača, oni se slažu u strogo horizontalni poredak. Pa, nije čudo to?

Francuski "nevidljivi" pita od jabuka: recept sa slikom

Ovaj desert je nije skup i ne vremena. Najteža faza u pripremi - smanjenje jabuke na kriške. Njihova debljina direktno utiče na ukus kolača, pa čak i onda, ako hoće uopšte. Stoga, trebate pokušati smanjiti jabuke što tanji. Ali, s posebnim rende za usitnjavanje će olakšati. Proces pripreme cijeli je podijeljena u tri dijela: gnječenje, rezanje jabuke na kriške, stvaranje nasipa. Sve ostalo će pećnici ili multivarka (recept za jabuke "nevidljivi" pita u kuhinji devayse će se dati kasnije). Cijeli proces će se - zajedno sa peciva - ne više od jednog sata. Ali donose na stol "nevidljivi" pita od jabuka recept preporučuje se samo nakon što ima najmanje tri ili četiri sata (ili još bolje noći) će stajati u hladnjaku. Ako imate odjednom, to će biti malo omletny ukus.

Faza 1: pripremiti tijesto

Pažljivo prikazan, tako da nema grudvica, i šezdeset grama pšeničnog brašna. Miješati sa svežanj (obično 10-12 g) prašak za pecivo tijesto i prstohvat soli. U posebnoj posudi, tukao dvije velike ili tri mala jaja i osamdeset grama šećera. potreban vam je rezervacija. Ako pita od jabuka ste pripremili slatki, možete staviti manje šećera. Umutiti jaja treba da bude bez fanatizma. Dovoljno je svjetlo pjene. Možete pour natrag paket vanilin šećer, ali onda je uobičajeni slatki pesak treba uzeti manje. Sada dodajte mase jaje u brašno sa praškom za pecivo. Opet, radimo malo umutiti. U "nevidljivi" ispostavilo ukusna pita od jabuka tijesto treba da dostigne određenu konzistentnost da naše hostese fraza prigodno definiran "poput palačinke." I kakve Mardi Gras bez mlijeka? Sipajte ga u tijesto (pola čaše). Moguće je da bi privukli neka prvo 80-90 mililitara, a zatim podbavit po potrebi. Sipajte tijesto u dvije kašike biljnog ulja i jedan - rakija. Potonji se može zamijeniti Calvados ili ruma. Biljno ulje - krema. U tom slučaju, potrebno je dvadeset grama. Sve dobro umesite dosljednost "poput palačinke."

Korak 2: shinkuem jabuke

svi samo ovdje. Ali treba uzeti ovaj korak pripreme torte sa svim odgovornost. Na kraju krajeva, kako debele jabuke kriške će zavisiti da li će apsorbirati testa. Ako smanjiti velike voće, hoćeš voćni omlet. Ili, ako želite, u testu jabuke. Uzeti četiri komada lijepe zrelog voća. Odsječen od svoje kože. Shinkuem najfinije jabuke u uredan kriške. Kao rezanje ukloniti plod kutiju sjemena. Ne možemo u ovom trenutku, priuštiti malo kulinarske mašte. Recept dozvoljava, ako je potrebno, ili posuti jabuke cimet ribani limunove kore.

Korak 3: Spojite tortu

To će vas odvesti na trenutak. Prevrtanje jabuka kriške (u čistom obliku ili cimet) u tijesto. Promiješati. To je sve. Međutim, treba provjeriti da li je voće testa natopljene. "Nevidljivi" pita od jabuka i poznati da je na pločici vidimo desert, koji izgleda da je napravljen od voća sama. Stoga, ako je ostalo tijesto, dorezaem u nju malo jabuke kriške.

Korak 4: Bake

Vraćajući se na dvije stotine stupnjeva temperaturu pećnice. Važno je da odaberete oblik prave veličine za "nevidljivi" pita od jabuka je sve isto pita, a ne palačinke. Na broj proizvoda koje smo doveli kao primjer, to će se kvadrat sa stranicama od pečenja dvadeset centimetara. Ili možete uzeti non-stick tavi promjera 18 cm. Silicon četka podmazati tepsiju otopljenim margarinom ili biljnog ulja. Kuhanje može biti prekriven papirom za pečenje. Da li je moguće na svim koristiti silikona željene veličine. Stavite jabuke, koje imaju maksimalni upijte tijesto. Malo poravnala svoje veslo. Nije bitno da su segmenti su jedni na druge nasumično. U rernu da mistično reformatirani tako da će torta liči na presjeka lisnato tijesto od jedne jabuke. Stavili smo obrazac u pećnici pola sata ili četrdeset minuta. Ukratko, dok ne porumeni.

Korak 5: Punjenje

Do sada, naša briga, "nevidljivi" pita od jabuka recept sa slike napraviti ponude dopune za to. Za ovaj vzobem jedno jaje s osamdeset grama šećera. Ako je moguće, uzeti smeđa štap zaslađivač - dobro obavlja u pećnicu i karameliziranim, ne rastvara i topi. Kada mase jaja vzobetsya na bijelom pjenom, to volem dvije kašike rastopljenog putera. Pečene u suvom tiganju nukleolusima šaku oraha. U ovoj fazi, to nam omogućava da daju slobodne ruke u svoju kulinarsku maštu. Orasi se mogu zamijeniti sa bademom latica, napolitanki mrvice, grubo potolchennym cookies. Ako smo izabrali matice, oni bi trebao biti malo samljeti. Uzmite oklagijom i na posao.

Završnoj fazi

Uzmemo našu skoro pečene kolač iz pećnice. Izlijte na vrhu sos jaje. Posuti sa orasima / badema latice / lomljenog keksa / kokosa i tako dalje, po želji. "Nevidljivi" pita od jabuka recenzije preporučuje da ponesu do stola sutradan, jer mi se čini malo svježe pečeni vlažan. Potrebno je vreme da jabuke i prah (važno je da je to bio suhe mase, a ne gužve) apsorbuje preostale tečnost. Dakle, još jednom, stavili smo tortu u pećnicu i pecite još desetak minuta ili četvrt sata. Kulinarski proizvod ohladi na sobnoj temperaturi, izvadite ga u hladnjaku.

"Nevidljivi" pita od jabuka u multivarka

Ovaj recept je pogodan za kuhinjski aparati kompanije "Panasonic", "Redmond", "Philips" ili "Polaris". Glavna stvar - da izračuna iznosa pečenje normalno stati u posudu. I pripremiti tijesto i jabuke kriške na način gore opisan, za konvencionalna pećnica. Stavite jedinice u režimu "Pečenje" do pedeset minuta. Za četvrt sata prije kraja programa otvara poklopac i uvesti punjenje. To ne može dobiti takav oštar vrh, kao u klasičnom metodom proizvodnje, ali će se i dalje ukusna. To može biti poslužen topao kao savijača od jabuka, postavljanje loptu sladoleda na vrhu. Ili stajati u hladnjaku preko noći. Tada će tortu liči na francuski "nevidljivi" pustinji.