Praznine u Zaim: Jam od šljiva

Imamo dosta vremena u vrtu rastao šljiva stabala (naziv sorte nikada nije znao plodove srednje veličine, s plavom, kao što su maglovito, kora, žuta, sočan meso i mali kost) i oni su bili toliko u nekim godinama koje jednostavno nigdje da idem . Radimo razne pripreme - pivo pekmez od šljiva, gusta sok, a ne kao sos, kao i samo dio sušene šljive, oguljene ih iz sjemena. Od berbe do ploda je čvrsta, bilo je nemoguće da recikliraju dio prezrelog šljive, med je postao meso i zatekle tanji do te mjere da čak i najmanji dotragivanii naprezanje - poput voća jesmo slatkiše.

Kuće u tim danima bio je uvijek zaglavi od šljiva, a bere tako da se ne pojede za godinu.

Džem od šljiva sa plavom kožom pretvara vrlo lijepa boja bordo, glavna stvar ne vari, ili se može pretvoriti u bezobličnu smeđa supstanca.

Nudim jednu od opcija kako kuhati pekmez od šljiva.

Po kilogramu šljive, bez koštica, uzimamo dvije stotine kilograma šećera. Topljenje javlja obchyno u 3 faze, u intervalu od nekoliko sati (najmanje 8). Tako da možete sigurno napustiti zdjelice s nedovoljno kuhanog marmeladom noću i sljedećeg jutra Dowar, a zatim zatvorite depozita.

kuhanje tehnologija je ovo: moja voće, izvadite sjemenke. Priprema sirupa od dvije čaše vode i 800 grama šećera (argumenti miješajući, uzburkala i kuhano dok lagano podzagusteet), ispuni ih sudopera (toplo) i ostavili barem preko noći potopiti. Sutradan smo stavili posudu na vatru, grijani do ključanja, a ne provarivaya dalje ukloniti iz topline. Ovaj sirup od šljiva Neka ustanu do večeri, a zatim staviti na vatru i dovesti do kuhati, izdvojila - neka ustanu čak do jutra. I treći put, da na isti način, s jedinom razlikom da se preostalih 400 grama šećera po čašu vode i kuvajte sirup, sipajte u rinfuzi sa šljivama, dovesti sve do kuhati. Sve - od pekmez od šljiva za ovaj recept je spremna, ostaje da se proširi u sterilizirano staklenke i zatvorite depozita.

također sam volio da džem od šljiva - ranije, jer se ne radi, a onda sam vidio originalni recept - dati, mislim da će pokušati učiniti - i nije se požaliti, a to dolazi s palačinke - samo u letu! Jedno upozorenje - pokušaj na trenutak ne napuštaju u polaganje šećera, kao pekmez je mnogo deblji nego pekmez od šljiva i rastrojeno - će spaliti odmah i sav posao za ništa.

A recept je - uzeti kilogram zrelih šljiva i kilograma šećera čašu vode i pola kašičice limunske kiseline. Ne pokušavajte puno posla odjednom - kvaliteta pogoršava, to je bolje, ako hoćete, kuhati nekoliko trikova. (Usput, uz pekmez od šljiva iz iste priče - više od 2 kg istovremeno kuhati Ne preporučujem).

Dakle, redoslijed radnji je kako slijedi: dobro oprati šljive ih odvojiti od sjemena u posudu za kuvanje džema sipati vodu i prelijte spremni da šljive, dovesti do kuhati i kuhati dok se šećer za 15 minuta na prilično visokoj temperaturi, miješajući povremeno. Šećer će dodati dijelovima (ovo je važan uslov, pa savjetujem da poštuju). Pour jedna šolja šećera, prvo kada je raspuštena, dodajte sljedeći, i tako, mešajući drvenom lopaticom, prelijte cijeli kilogram šećera. Pjene koji se formira tokom provri preko srednjoj vatri, ukloniti. Kuhani dok kuhani pekmez oko 40 minuta, debeli sirup se dobija, i treba ispustiti kontinuirano tanka nit. Limunska kiselina je dodana za 5 minuta prije kraja kuhanja.

Jednom kad prospete vruć džem u sterilizirana vruće staklenke (koja rezultira sa oko litar, bolje pripreme male tegle), zamotajte ih da se ohladi, a onda čuvajte ga na tamnom mjestu. Tokom stoji džem će se pretvoriti u želea. Boja pravilno kuvanog džema amazing!

Nadam se da ćete uživati u ovim barovi šljive!