Najukusnija recept za palačinke. Tijesto u palačinke s mlijekom

Ako pitate stranac šta zna popularnog ruskog jela, onda će sigurno sjetiti palačinke. Ova tradicionalna slovenska peciva poznat u cijelom svijetu, a povijest se temelji na Hoary antike. Tada, kao i sada, to je dobio posebnu palačinke, pa čak i mistične ulogu. Oni su bili simbol sunca, prosperitet i blagostanje porodice. Oni su pripremljeni u očekivanju ljeta, u nadi da će dobre žetve, i oni su u pratnji ljeta. Nigdje u svijetu ne slavi Palačinka Dan kao što imamo, sa svim širinu ruske duše.

U početku priprema palačinke na dizanog tijesta, a zatim pečen u ruski peći. Danas, ponovite ovaj proces je gotovo nemoguće, barem zbog peći u našim domovima tamo. Umjesto prošlih recepata dolaze novi, modernizirana, ali ne i manje uspješni. Ono što je najviše ukusna recept za palačinke? Sigurno neko ko uživa neosporan uspjeh u svojoj porodici. Tipično, kao tijesto se priprema s mlijekom, s dodatkom jaja i brašna - ovaj recept se može nazvati tradicionalnim danas. Ali, u stvari, razne osvježenje je vrlo velika. Palačinke pečene sa kvasac i jogurt, pivo s kipućom vodom i koriste različite brašna. Danas ćemo vam pokazati kako ispeći palačinke pravo da bude tanka, delikatna i uvijek ukusna.

Malo palačinke

Ako je domaćica palačinke čipke i tanke, to je znak da je ona veliki kuhar. Ali nisu svi u stanju da ovladaju tepsiju izveštačenom na prvi. Bolje sreće da se desi, ali mnogo ofanzivnije, ako je drugi i treći, a kasnije dobila potpuno isti. Da biste to izbegli, morate znati nekoliko trikova kako ispeći palačinke, a mi smo sretni da dijele ove tajne s vama.

Za početak, zaustavili smo se na tehniku pečenja palačinki, to je isti za sve recepte, a zatim da se presele u različitim oličenje testa. Prateći naše jednostavne smjernice, lako možete dovesti u život najukusniji palačinke recept za svoju porodicu, čak i da nema iskustva na sve.

Najvažnijih karakteristika

Glavne komponente uspjeha palačinka - pan i testa. O tave često tvrde, s nekim tvrdeći da moraju nužno biti od tankog metala, jer izgleda tako stvarno palačinka tiganju. Ali drugi insistiraju na upotrebi od lijevanog željeza s debelim dnom. Vjerovati u njih? U pravu i oni i drugi, što palačinke više ovisi o tome koliko će biti usijana sebe tiganj i kako je ranije koristili.

Radije onaj čije dno je savrseno ravan i nema ogrebotina. Je dobro oprati i suha, a zatim sipajte malo ulja ili drugih masnoća i dobro zapali vatru. Ostavite da se ohladi u toj državi. Ispustite ulje i lako rukovati pripremu palačinki.

Tradicionalno pan masti neslan slanina komada, nabijen na iglu na viljušku. Oni gumiran vruću površinu, a zatim sipajte tijesto. Valja ponoviti da ako primijetite da su palačinke su počeli malo štap. Također možete koristiti obični biljno ulje, spustivši se malo u tavi, ali to bi trebao biti malo, inače palačinke će ispasti masna.

Priprema tijesta

Ono što je najviše ukusna recept za palačinke? Nije toliko bitno, koliki dio proizvoda koji koristite, važno je pripremiti sve kako treba. Bez obzira na sastojke koji će se koristiti, tijesto mora biti jedinstvena i likvidan. To je garancija da je pecivo od vrlo tanka i delikatna. Na gustina treba podsjetiti fermentirani pečena mlijeko i obrano širi preko površine.

Scoop mali test, podignite kutlaču nad zdjelu i polako sipajte nazad. Avion bi trebao biti glatka, homogena i ne prekida. Ako tijesto je gust, dodajte malo vode ako je tečnost - brašno.

To je najbolje da se miješaju sastojke mikserom, tako da je lakše izbjeći pojavu grudice, ali možete koristiti umutiti ili običan vilica, moglo bi biti prikladan za vas. Sve sastojke da se polako davati, energično mućenje težine.

Dodajte tijesto žlica biljnog ulja, onda palačinke neće držati pan, i ne treba da se stalno podmazivati. Prstohvat sode bikarbone dodan u tijesto, dati mainest palačinka atribut - rupe.

Palačinke su često umota vrlo različitih preliva, ako planirate kuhati slatke palačinke - dodati malo više šećera.

pečenje palačinke

Usijani tiganj i mast mast. Podigla prolio i sipajte u centru malog testa, oko pola palačinke ide kutlača ili malo više. Nagnite posudu od vas i početi okretati u krug, vodeći računa da se u potpunosti pokrivaju površinu testa. Da li te potrebe brzo, tako da ne "zgrabi". Stavite posudu na vatru. Jednom iz ugla palačinke stekne zlatnu boju - to je vrijeme da se obratim. Malo podignite rub, unesite ga pod nož potpuno i preokrenite palačinke. Pokreti treba biti oprezan, to je vrlo delikatna proizvod, a to je lako slomiti. Završio palačinke složen Pile, malo namazati rastopljenim maslacem.

Ako imate dobar pan pržene, možete jednostavno baciti palačinku u zraku i tako flip. Da biste to učinili, čvrsto protresite posudu s jedne na drugu stranu kada palačinka slajdove na površini - sigurno baci ga. Izgleda samo teško, ali to je zapravo vrlo jednostavan, a tako možete brzo ispeći svoj omiljeni palačinke.

Jednostavne Savjeti u tom smislu, to je vrijeme za početak ne manje važno - tijesto receptima.

Klasični mlijeko palačinke

Ovo je možda najviše ukusna recept za palačinke, pa, ili jedan od najboljih. Palačinke se dobijaju vrlo nježan, vole ne samo odrasli već i djeca. Prije nego što kuhati tijesto, potrebno je da mlijeko i jaja malo kul. Dakle, bijele i fino brašno će biti kontaktirani, a tijesto će biti glatka, bez grudica.

Break 4 jaja u duboku posudu, dodajte žličicu soli, šećera i 1,5 kašiku sipati litar mlijeka. Rade malo mikserom. Nastavljajući da umutiti, postepeno ući u brašno (400 g). Ostavite 15 minuta da se "ostatak". Prije pečenja, sipajte kašiku biljnog ulja i dobro miješati. Tijesto u palačinke s mlijekom spreman.

custard palačinke

Dešava se da je mlijeko prije nego što je kupio dan, iznenada kiselo ili jogurt je da niko ne pije. Gdje možete koristiti sve ovo čudo? Cook palačinke za ključalu vodu. Dodamo malo sode - i naš obrok, dobiti atraktivni ažur.

Uzmite 2 šalice kiselog mlijeka (jogurta) uz nju udaranja 3 jaja. Dodajte 2 žlice šećera i žličicu soli žlicom. Malo ritam, nakon polako ulaze u 2 šalice brašna i umijesi. Trebat će vam šolju ključale vode, dodajte žličicu sode bikarbone u njemu, promiješajte i odmah sipati vodu u tijesto. Dodajte kašiku kašiku biljnog ulja. Rade malo mikser, i mogu nastaviti sa pečenja.

Lacy palačinke (kvasac)

Ovaj recept - čudo. Sigurno ti je baka ili majka je pripremala palačinke upravo takve - "čipka". Ovaj recept je za korištenje samo toplo proizvode. Za njega, mi ćemo pripremiti kvasac choux peciva.

Blago zagrejala mlijeko (2 šalice), dodati 2 žlice šećera, žličicu soli i paket suvog kvasca. Put u toplotu i čekati dok se kvasac neće rasti od vrha pjene. Jaja (4 komada), tukao malo u posebnoj veliku posudu. Dodaj u njih kvasac preparata i dobro miješati. Postepeno dodajte 400 g brašna, ostaviti 20-30 minuta za zagrijavanje. Provri 2 šalice vode i miješanje, sipajte u ključalu težina vode dobro umutiti. Dodaj u tijesto kašiku biljnog ulja. Sada možete sigurno ispeći palačinke čipke. Ovaj recept je jednostavan, uzeti ne više od 30 minuta za pripremu tijesta.

raženog brašna

Jeste li ikad pokušali takva poslastica? Ne? Onda samo treba kuhati palačinke za ovaj recept. Brašno danas možete kupiti bilo koje marke, pa čak i raži, pa čak i više. Pa zašto ne dodati malo raznolikosti. Pripremite tijesto za vrlo brzo palačinke s mlijekom.

Pot break 2 jaja, dodajte 2 žlice šećera Solovykh, kašičica soli, malo umutiti masu i sipati pola litre mlijeka. Neprestano mešajući, postepeno ulaze u šolju prosejano brašno i čašu raži, dodajte sodu šapat i dobro izmiješati. Nakon dodavanja kašiku biljnog ulja i može početi pečenje. Palačinke su sive, iako je boja raženog brašna, i obratno, će steći zlatnim sjajem kada prženja. Oni će dobiti vrlo tanka i delikatna. Budite sigurni da pokuša.

Slatke čokolade palačinke

Slatke palačinke će zadovoljiti i djecu i za odrasle. Ovo je veliki doručak i veliki platforma za izradu desert. Oni mogu biti umotan slatki sir s grožđicama i vanilije, ili jednostavno služi sa džemom, medom ili voće. Počnimo.

Promiješajte 2 kašike kakao sa 3 kašike granulirani šećer, jaja i 2 čekić malo soli. Čašu mlijeka, a zatim postupno dodajte šolju brašna. Mix temeljito, postepeno ulaze u vode u tijesto - 1 šolja, dodajte kašiku biljnog ulja. Možete početi prženje.

Ako malo pokreativnichat, možete pripremiti originalne dva-ton palačinke. Da biste to učinili, pripremite bijele i tamne testa. Na vrelom tiganju slučajan kovitla sipati tanak mlaz tamne testa i popuniti praznine u uobičajene bijele. Rezultat ćete zasigurno uživati. A gosti će imati nešto da iznenadi i maziti.

banana palačinke

Recept malo neobično za hranu, i to je veliki razlog da probam. Ćete imati punu desert koji ne zahtijeva nikakve dodatke. Još jedna zanimljiva činjenica je da to nije potrebno bilo kvasac ili jaja za njega. Počnimo.

To se utrljava sa 100 g šećera 100 g pavlake, nakon dodavanja prstohvat soli i sode. Sipajte u masu 2 šalice mlijeka, mix. Unesite polako 350 g brašna i umijesi dobro, ne želimo grudica. U odvojenom pladnju jedan oguljene banana kaša s viljuškom u homogenu cisterne, mora biti dodan u tijesto. Sipajte kašiku biljnog ulja i ponovo miješati. Original tijesto je spreman.

umjesto epiloga

Kao što možete vidjeti, recepte kao što kapriciozan jela poput palačinke, to je prilično jednostavan, a svakako hranu za njih u kući na sve. Oni će vam pomoći da implementira desetine najluđih kulinarske ideje, jer su često pripremljeni sa svim vrstama punjenja. Možete pripremiti divan obrok za bilo odmor i zadovoljiti domaćinstva ukusne slastice. Pred takvim razne odoljeti ne mogu svi. Da savlada tehniku pečenja palačinki nije teško. Ako pratite osnovna pravila, svi će sigurno uspjeti. Sretno vam u kulinarstvu.