Masline: kalorija i korisna svojstva

Masline su vrlo ukusna voće, koje može pružiti ljudsko tijelo vitaminima i mineralima. Potrebno je uzeti u obzir njihove ljekovitim svojstvima:

• Spriječiti gubitak koštane mase.
• Upozori razne vrste raka.
• Smanjenje upale i simptome artritisa.
• Poboljšati probavu.
• Umiriti alergijske reakcije.
• Štiti od kardiovaskularnih bolesti.
• Poboljšati kognitivne funkcije.
• Niži krvni tlak.

Masline, možda, najpoznatiji voća u istočnom Mediteranu. Oni su se koristili u pripremi kulinarskih jela i droge prije više od hiljadu godina. Ulje koje se dobiva iz ploda postao vrlo popularan u modernom kuhanja. To je koncentrirani oblik hranjivih tvari, ali bitno je da se ne previdi zdravstvene prednosti uživaju sami masline. Kalorijska vrijednost ovih bobica prilično niska u poređenju sa drugim koštunice.

Postoji mnogo različitih vrsta maslina, a neki mogu imati više ili manje hranljivih sastojaka, ali svi oni imaju određene elemente koje ih čine neophodan u zdravoj ishrani. Oni su široko rasprostranjeni u kuhanje, dodajte ih u salate, sendviče, ili pojeden kao užinu. Maslinovo ulje se koristi u mnogim receptima i izvor esencijalnih aminokiselina.

Masline su dobar izvor vitamina E (tokoferol) i drugih moćnih antioksidanata. Istraživanja pokazuju da su dobri za srce, može da zaštiti od osteoporoze i raka.

Jednostavan način da prošire svoju ishranu - to dodajte ukusan i hranjiv masline. Kalorija 1 kom. konzerviranog voća oko 6 jedinica (kcal). Oni se mogu jesti za one koji brinu o svom figuru.

Kalorijska sadržaj maslina je malo drugačije, uprkos činjenici da je plod jednog stabla.

Masline su ovalnog oblika s prosječnom težinom od oko 3-5 grama. Neki nezreli plodovi su zelene i pocrne kada zrele. To su oni u našem regionu nazivaju masline. Drugi ostaju zeleni čak i za vrijeme svoje pune zrelosti.

Treba napomenuti da su crne masline čiji kalorija je 145 kcal na 100 grama, su najpogodniji za stvaranje maslinovo ulje.

U mediteranskim zemljama, 90% od ploda masline koriste za proizvodnju maslinovog ulja.

Dijeta

izvor aminokiselina, vitamina i minerala su masline. Kalorija 100 grama voća je 115 jedinica. Oni se sastoje od 75-80% vode, 11-15% masti, 4-6% ugljikohidrata i malu količinu proteina. 74% masti u masline - je oleinska kiselina, koja je grupa mononezasićenih masnih kiselina. Ovo je glavna komponenta maslinovog ulja, što je veoma korisno za zdravlje. To pomaže da se smanji upala u tijelu i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

U nastavku je detaljan sastav hranjivih tvari u masline.

Ugljikohidrati i vlakna

Samo 4-6% od ploda masline se sastoji od ugljenih hidrata, i uglavnom od vlakana koji čine 52-86% od ukupnog sadržaja. Probavljive ugljenih hidrata u masline je vrlo mala, samo oko 1,5 grama desetak srednjih maslina. S obzirom da je kalorijska ovi plodovi su tako nisko, oni često se preporučuje da koriste kao dodatak dijeti hrane.

Vitamini i minerali

Masline su dobar izvor vitamina i minerala, od kojih će neki biti dodan u toku obrade.

• Vitamin E - snažan antioksidans. Biljnih proizvoda visoke masnoće sadrže dovoljno visoku koncentraciju to.
• Željeza. Crne masline su dobar izvor toga. To je neophodno za transport kiseonika do ćelija tijela.
• Bakar - je važan mineral koji često nedostaje u tipičnom zapadne ishrani. Njegov nedostatak može povećati rizik od srčanih bolesti.
• Kalcij - najčešći mineral u tijelu. Neophodno je u sastavu kosti i mišiće.

Ostali fitohemikalije

Masline su bogate mnogim mineralima i su visoke u antioksidansi.

• Oleuropein - je najčešći antioksidans. Nalazi se u pulpe svježe ili nezrele masline.
• Hydroxytyrosol - snažan antioksidans. U procesu zrenja voća oleuropein razlaže u hydroxytyrosol.
• Tirozol - je element koji je najčešći u maslinovom ulju. Ovaj antioksidant nije tako moćan kao hydroxytyrosol, ali može pomoći u sprečavanju nekih bolesti srca.
• Oleinske kiseline - antioksidans koji pomaže u sprečavanju oštećenja jetre, i smanjuje rizik od upalnih procesa u organizmu.
• Kvercetin - nutrijent koji može sniziti krvni pritisak i poboljšava metabolizam. Kao i tyrosol, može pomoći u sprečavanju srčanih bolesti.

Tretman masline

Najčešće sorte maslina su:

• Španjolski.
• Grčki.
• Kaliforniji.

Budući da masline vrlo gorak, oni se obično ne pojede sirovo. Da izgubi gorčinu, oni su kiseli. Kalorijska masline u konzervi 115 kcal na 100 grama. Međutim, postoje neke vrste koje ne trebaju liječenje i mogu se koristiti kada je potpuno zrela.

Preradu maslina može trajati od nekoliko dana do nekoliko mjeseci, ovisno o metodama koje se koriste, što često oslanjaju na lokalnim tradicijama koje utiču na ukus, boju i teksturu finalnog proizvoda. Voće u konzervi sa kostima ili bez njih. Kalorija masline bez koštica razlikuje od konzervi s kosti.

Mliječna kiselina je od velike važnosti u procesu fermentacije. Djeluje kao prirodni konzervans, koji štiti masline od štetnih bakterija.

Trenutno, istraživači proučavaju fermentiranih plod masline, koje imaju probiotik efekt. Njihova upotreba može dovesti do poboljšanja zdravlja probavnog sistema.

zdravstvene prednosti

Masline su spajalica u mediteranske prehrane. Oni donose mnoge zdravstvene beneficije, posebno za srce. Dijetetski antioksidansi, koji imaju masline, može smanjiti rizik od hroničnih bolesti, kao i određene upalne procese u organizmu.

Naučnici su dokazali da jede mesnat plod masline značajno povećava nivo glutationa u krvi, i to je jedan od najmoćnijih antioksidanata u ljudskom tijelu.

Oni također mogu pomoći u borbi protiv bakterija, koje su odgovorne za infekcije respiratornog trakta i želuca.

cirkulatorni sistem

Visok nivo holesterola u krvi i visok krvni pritisak je poznati faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.

Oleinske kiseline - esencijalne masne kiseline u sastavu masline, koji je direktno povezan s poboljšanim zdravlje srca. To može da reguliše nivo holesterola i štite LDL-kolesterol od oksidacije.

cirkulacija

Masline su bogate željeza i bakra. Sastoji se od dvije glavne komponente potrebne za izgradnju crvenih krvnih zrnaca. Bez tih minerala, njihov broj će se smanjiti, što može dovesti do anemije. Ova bolest može izazvati umor, probavni poremećaji, glavobolja, i opšti pad u zdravstvu i funkcionisanje organa. Osim toga, neke studije su pokazale da masline i maslinovo ulje može smanjiti krvni pritisak.

kosti

Ljudi koji jedu masline, manje lice kršenja integriteta kostiju i osteoporoze. Zadnje karakterizira smanjenje koštane mase i kvalitetu kosti, što može povećati rizik od fraktura. Masline je hydroxytyrosol i oleuropein, koji je povezan sa generacije kalcijuma u organizmu. Dodavanje maslina voće u vašoj ishrani će vas zaštititi od nasljedne predispozicije za bolesti kostiju.

Rizik od osteoporoze u mediteranskim zemljama je znatno niža nego u drugim evropskim zemljama, spodviglo naučnici spekulirati da su masline su zaštićeni od ove bolesti.

Prevencija raka

Misterija panacea za rak, i do danas ostaje ozbiljan problem u današnjem svijetu. Važno je napomenuti da postoje mnogi alternativne terapije koje sporo ili čak spriječiti bolesti. Naučnici su dokazali da su masline su bogate hranjive tvari koje mogu pomoći u borbi protiv raka.

Prvo, ploda masline sadrže antocijana, antioksidansa i anti-upalni agensi koji mogu pomoći u sprečavanju bolesti. Antioksidansi štite organizam od slobodnih radikala, koji pretvaraju zdrave ćelije u ćelije raka. Tako da je njihova upotreba - to je najbolji način da se zaštitite od raka.

Drugo, masline sadrže oleinska kiselina, specifične inhibitorni rast receptore koji pokreću razvoj raka dojke. Također treba napomenuti je da su masline su bogate hydroxytyrosol, što sprečava mutacije DNK i razvoj abnormalnih ćelija.

Masline i maslinovo ulje, obično konzumira u velikom broju među mediteranskim regijama u kojima je niža nego u drugim europskim zemljama učestalost raka. Moguće je da jede masline može pomoći smanjiti rizik od razvoja bolesti. Ovo može biti djelomično zbog visokog sadržaja oleinske kiseline. U eksperimentima pokazano je da maslinovo ulje daje životni ciklus od raka dojke ćelija, debelog crijeva i želuca.

manje upala

Razni mineralna smjesa masline funkcionira ne samo kao antioksidans, ali i imaju anti-upalni učinak. Oni smanjuju upale u cijelom tijelu, smanjuje bol i napetost u zglobovima, mišićima i tetivama, koji mogu patiti od različitih vrsta bolesti. Ove voće može pomoći olakšati bol artritisa, gihta i drugih reumatskih bolesti.

Prevencija alergijskih reakcija

Masline imaju protuupalno aktivnost. Oni također mogu pomoći da se smanji intenzitet ili učestalost alergijskih reakcija. Neke komponente funkcije maslina kao antihistaminik i djelovati na ćelijskom nivou blokiranjem H1 receptora, što pomaže da se smanji mogućnost alergijske reakcije. Dodavanje masline na dijeti, možete olakšati simptome sezonskih alergija, a reakcije na određene namirnice.

rezultat

Vrlo ukusna Pored hrane ili grickalice su zelene masline. sadržaj kalorija voća je dovoljno niska da se čini takav popularna poslastica.

Ulja i maslina voće sastoje se od nekoliko ugljikohidrata i puno zdravih masti. Oni također imaju zdravstvene prednosti, pomaže da se poboljša metabolizam, eliminiše toksine iz tijela i smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka.