Marinada za janjetina u pećnici: najbolji recepti

Marinada za janjetina u pećnici, pečene , možete koristiti različite. Tipično, meso je natopljena u kremastom umaku, češnjak, paradajz i drugi. Da biste saznali kako napraviti ovi i drugi marinade, će se raspravljati u predstavio članku.

Inkrementalni recept marinadu jagnje (za pečenje u pećnici)

Sigurno sve domaćice znaju da nakon pečenja janjetine gotovo uvijek dobiva tvrd i suv. Najčešće je to zbog nepravilne upotrebe marinadu. Stoga, meso takvih ljubimaca zahtijeva poseban način pripreme.

Dakle, napraviti marinadu za jagnje, pečena u pećnici, morate pripremiti:

• blade ovčetina - oko 1 kg;
• prirodni jogurt bez dodataka - od oko 250 ml;
• čena belog luka - 2 kom;.
• đumbir, sitno ribani - oko 1 veliki žlicu;
• svježi korijander - oko 40 g;
• slomiti čili, crni papar i sol - po svom ukusu.

proces pripreme

Marinada za meso (ovčetina) u pećnici treba raditi neposredno prije potapanjem proizvoda. Osnova za ovaj sos, odlučili smo da se prirodni jogurt. Ovaj proizvod je u stanju da omekša meso i čine ga ponuditi i sočne.

Dodavanje u jogurt ribani đumbir, i papar na ozbiljnost i slomiti češnjak i sjeckani svježi cilantro, oni su dobro izmiješati. Nakon toga, sastojci se dodaju spaljivanje biber i so po ukusu.

Nakon što je dobio vrlo mirisna i začinske kašu, ona protrlja predtretman noža. U ovom obliku, jela sa mesom i marinadu, pokrijte folijom ili film, a zatim stavite u hladnjak.

Trajni proizvod u hladnom nekoliko sati, to je proširila na papir za pečenje i peče za jedan sat na 190 stepeni.

Ovaj put je sasvim dovoljno da se janjetina prekrivena porumeni kora, a iznutra je potpuno propeklas postao sočan i tendera.

Nakiseo marinada za jagnjetinu u pećnici

Rukavu je posebno delikatan mesa. Koji je razlog? Činjenica da u torbi, ovaj proizvod se peče u vlastitom soku, kao iu marinadu. Stoga je vrlo važno da se napravi poseban preliv za to.

Dakle, da pripremi ukusan marinadu za janjetina u pećnici pečen, mora se kupiti:

• Ovaca svježe (clipping) - 1 kg;
• luk - oko 3 kom;.
• ocat 3% - 150 ml;
• pijesak šećera - 2 desert žlice;
• sol i papar - za korištenje po svom nahođenju.

način pripreme

Marinadu za jagnje, pečena u pećnici, a ne nužno da budu spremni odvojeno od mesa. To može biti u pripremi osnovnih proizvoda za pečenje.

Dakle, prije nego što je meso termički obrađena, operite ga temeljito, a zatim odrezati sve nepotrebne vene, film i tako dalje. Nakon toga jagnje je podijeljen na odgovarajuće komade. Njihovo širenje u duboku caklinu posudu, zatim sol i papar na okus.

Promiješati komponente, oni definitivno slatki luk, koji je prethodno očistiti od ljuske, a zatim sjeckani u pola prstenje. Također u posudu s mesom sipajte malo šećera i prelijte octom.

Restir sastojci ruke im prekriven poklopcem i lijevo kao takav na sobnoj temperaturi. Ako je proizvod od mesa u potpunosti odmrznuti, a zatim ga potopite imate samo dva sata. Ako je bio malo podmorozhen, impregnaciju jagnje marinadu će trajati najmanje pola dana.

Jednom kada će proizvod od mesa biti mirisna i sok od oblika, se širi u kulinarskim rukav gdje je to potrebno i prelijte cijelu akumulirane u činiju čorbe sa marinadom.

Čvrsto vezan torba jagnje, on je stavljen na poslužavnik i poslati u rernu. Namakanje temperaturne uslove od 190 stepeni, meso se kuva oko 60 minuta. Tokom ovog vremena u kulinarskim rukav moraju akumulirati više mirisnih čorba. U ovom slučaju, jagnje treba da bude najviše sočne, tendera i meka.

Nakon termičke obrade, komade mesa pažljivo izvadi iz rukava i prostire se na velikoj posudi. Dodajući im mirisna čorba, posuti ih sa seckanim cilantro ili zeleni luk, a zatim služio do stola, zajedno sa prilogom.

Peći meso u foliji sa paradajz-krem umaku

Da pripremi takav punjenje, trebat će vam sljedeće sastojke:

• svježe janjetine (bilo koji dio) - 2 kg;
• masne najbolje krem - oko 100 ml;
• zrela paradajza - 2 kom;.
• cilantro, luk - po vašim željama;
• pijesak šećera - 2 desert žlice;
• sok od limuna - 10 ml;
• sol i papar - za korištenje po svom nahođenju;
• Sušeni peršun, mirođija i drugih začina - na okus.

Kako kuhati?

Marinada za janjetina u pećnici vrši se jednostavno u foliju. U početku tretira meso. Ako je sa kosti, bolje je da se oslobodi ga. Također ukloniti neželjene tragove i filma. Proizvod je zatim temeljito oprati i osušiti sa papirnim ubrusima.

Kada se jagnje obrađuju, pređite na pripreme marinadu. Za tu svrhu, najdeblja krema. Njihova šlag po blender, postepeno dodajući šećer, sol i papar.

Ostavljajući po strani mliječnih proizvoda, nastaviti sa pripremom paradajza. Svježe rajčice temeljito oprati, a zatim pretvoriti u pulpe u blender posudu. Također je dodao da ih cilantro, sušeni peršun, sok od limuna, mirođija, zeleni luk i ostali začini.

Nakon ove operacije u dva dijela su u kombinaciji i miješati umak.

Marinirati začin meso treba biti kratkog daha. Ovaca sobnoj temperaturi, staviti u posudu i prelijte marinadu. Protrlja ga u površinu proizvoda, jela je zapečaćena i ostaviti da odstoji 20-40 minuta.

Kako vrijeme prolazi, ukusna i tenderske meso lagano prebaciti na debelom list kuhanja folije. Nakon što je formirana svoju malu branike, na janjetinu i dodajte ostatak kontejnera sos. Nakon toga, foliju umotan čvrsto, pazeći da ne suza.

U ovom obliku svežnja mesa staviti na poslužavnik i čuva za neko vrijeme na sobnoj temperaturi (oko ¼ sata). Zatim, list se šalje u rernu.

Na 190 stepeni, ovo jelo se kuva za čitav sat. Prema iskusni kuhari, to je dovoljno vremena da u potpunosti pripremljena janjetina i, naravno, apsorbuje sve marinadu.

da sumiramo

Sada kada znate kako napraviti marinadu za jagnje za pečenje u pećnici. Koristeći ove i druge recepte za domaće večere, vi ste sigurni da ste dobili ukusan, sočan, tendera i vrlo ukusne meso jelo. Treba podsjetiti da je jagnje savršeno sa krompirom, svježe povrće, riža i ljekovitog bilja. To je s ovim proizvodima preporučuje se primjenjivati na obiteljskim stolom.