Kuhanje dagnji. Recepti i savjeti

Gotovo bilo domaćica se ne može nazvati svakodnevnih dagnje kuhanja. Recepti sa ovim plodovima mora se odlikuju elegancijom, originalnost. To je sve prošlo dobro, potrebno je da prije nego što kuhati dagnje ih pravilno rukovanje.

Školjke, će se u prodaji kuhano ili ukiseljeno, pitanja ne uzrokuju. Ali, šta da radim sa svježim školjkama u granate? Tretirati ih na sljedeći način: prva granata pročišćeni od nevažnih slojeva, oprati, prepušteni pijesak, koji se zadržava u želucu, a zatim inkubirani za nekoliko sati u hladnoj vodi i ponovo oprati. Nakon toga, sipajte novu vodu i kuvajte 20 minuta, ne više. Kuvane meso je uklonjen iz ljuske i dobro oprati toplom vodom iz pijeska. Zatim meso dolazi kao što je preporučeno u receptu. Iako je još uvijek bolje da sprži i miris vlage nije bilo, a onda se koristi za pripremu raznih jela.

Kako kuhati dagnje očistiti? Čak i lakše. Oni se obično prodaju smrznute. Onda moraju da se otapa u hladnoj vodi. Nakon toga, oni se moraju oprati i koristiti odmah za pripremu jela i juhe. Delicious dagnjama i dobiti iz jednostavnog supu. Osim toga, ona je od pročišćene vrlo brzo i lako priprema dagnji. Školjke meso treba biti umočen u vodu, dodajte začine, korijenje, lukovice, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri 25-30 minuta.

U to, naravno, ne završava pripreme dagnji. Recepti Postoji širok izbor. Na primjer, "Dagnje kuhani s rižom." Set esencijalnih proizvoda: 750 g pročišćene dagnji (odgovara 3,5 kg netretirane dagnje), 150 g ulja (najbolje maslinovog), 3 kašike brašna, 100 ml vina (bijelo), 2 sirova jaja, 1 limun, biber, peršun lišće, soli, kašiku paradajz paste.

Dagnje dobro operite, odvojite i kuvanjem u slanoj vodi sa lovorov list. Zatim izvadite školjke iz vode, a to isto do pola kuvano riža. Onda je dobro miješati sa paradajzom, prženi luk, sol i papar. Dagnji meso pržene s lukom u maslac i kombiniranje s rižom. Obrađeno školjke list ispunjen kuhana smjesa, stavite ih u posudu, poravnati ploče, sipajte malo čorbu i krčkati, pokrivena za pola sata. Služe direktno u sudoper.

Kuhanje dagnji recepti nisu ograničene samo na kuhanje. Fried školjke nisu gori, naprotiv. Da bi se pripremili, dagnje (sirove, 2 kg) koje treba očistiti i kuhati, potreba da se dodati vodu grančice peršuna, so, lovorov list, jedan crni luk, biber i bijelo vino stakla. Onda se mora ukloniti iz mesa i svaki školjke školjke, zakačene na viljušku, umočen u tijesto i duboko pržiti masti u. Za test moraju biti pomiješana s 2 žlice mlijeka i pšeničnog brašna, jedno jaje, sol. Služe dagnje za sto limenku sa sokom od limuna.

Naravno, počasno mjesto u moru kuhinji uzima kuhanja dagnje. Recepti nekih jela pod nazivom "Mediji u mornar", "Dagnje u Rybacki". Za dagnje kuvaju u Rybatsky treba uzeti 2 kg sirove školjke, čaša bijelog vina, 2 žlice drobljenog keksa i maslac, luk (mala), 1 kašiku soka od limuna, lovorov list, so, peršun lišće.

Dagnje očistiti, kuhati, izvadite meso iz školjki i da se malo toplo (ne stavljaju na vatru!). Luk sitno sjeckani, dodajte u tiganj, sipajte vino, stavite na jakoj vatri i vinu daju da proključa. Napunite luk čorba od dagnje i pustite da provri. Zatim skloniti sa vatre, dodajte komadiće putera, lomljenog krekere, sok od limuna i bilja. Rusk pour polako, neprestano mešajući da izbegnu grudvice formiran. Nakon toga, stavite sos dagnje i zagrejati da krčka (ne dovesti do ključanja). Služiti vruće.

East pilav lako pretvara u plodovima mora, pripremljen je uz školjke. Ona mora biti kuhano, a zatim pržene s lukom dagnje. Rice prethodno kuvano odvojeno i pržiti na maslacu, takođe, sa lukom. Zatim rižu dodati vodu, poklopac, i za 15-20 minuta u pećnici. Kada je riža je spreman, dodajte dagnje i promiješati. Sastojci: 750 g pročišćene dagnji, 4 kašike putera, pare sijalice, riža čašu, 500 ml bujona ili vode, začini.