Korisni saveti za održavanje zimskog peršuna

Svaka domaćica želi da tokom cijele godine ima razne vrste povrća, voća, zelenih i svih vrsta začina. U ovom slučaju postoji mogućnost da apsolutno apsolutno pripremite bilo koje jelo u bilo kom trenutku i ne plašite se za konačni rezultat. Treba napomenuti da se zelenilo često koristi kao dodatna komponenta za različite supe, salate, meso, ribu. Bez nje gotovo nema toplog jela ili hladne snack-e. Od svih vrsta zelenila , možda najsjajnije, možda je i peršun. Bez toga, teško je zamisliti bilo koji kulinarski recept. Ali ako u ljeto ne nađemo peršun, u zimskom periodu to može biti povezano sa određenim poteškoćama. Dakle, skoro sve domaćice pokušavaju da ga nabave za buduću upotrebu. Postoji nekoliko osnovnih načina držanja peršuna za zimu. Postoje četiri glavne opcije: zamrzavanje, sušenje, peglanje i mazanje.

Hlađenje za hlađenje

Najlakši način pripreme je zamrzavanje. Može se izvršiti na različite načine:

1. U nekim slučajevima, cele grede su zamrznute. Prethodno, oni moraju biti oprani i očišćeni. Zatim odrežite deo stabljike, ostavljajući samo pravu količinu. Lepinje se lepo sklapaju u plastične kese i šalju u zamrzivač. Ovo je najlakši način za čuvanje peršuna za zimu.
2. Možete zamrznuti celu ili seckanu zelenicu. Za pripremu različitih jela, retki se koriste samo grede. Najčešće, zelenici su srušeni nožem, a zatim dodaju kao aromatično začiniće. Zbog toga je najpogodnije zadržati u razbijenom stanju. Ovu praznu hranu možete spremiti u zamrzivaču u plastičnim kesama. Ali za ovo morate znati kako pravilno držati peršun za zimu. Nakon zamrzavanja iz vreće, morate ukloniti sve vazduh što je više moguće i samo poslati proizvod za dugotrajno skladištenje.
3. Ružičasto zelenilo može biti delom zamrznut. Da bi to učinili, treba ga razblažiti vodom i uredno sipati u kalupe za led. Ovaj način čuvanja peršuna za zimu je neophodan za pravljenje supa i raznih vrućih jela. Zamrznuti briketi u potpunosti zadržavaju aromu svežih zelenih i služe kao odličan aditiv za ukus.

Sušenje je pouzdan asistent

Još jedan način gredice, koji vam omogućuje da duže vreme održavate mirisnu zelenilo, sušite. Takođe se vrši na različite načine. Sušenje se može izvesti:

• Na prirodan način;
• Uz pomoć pećnice.

Sada moramo detaljnije razumjeti kako suviti peršun za zimu. Uradite to obično ljeti ili ranu jesen. Sveže zelenilo, uzimano iz vrta, pažljivo sortirano. Ujedno odbacuju žute pile, debele stabljike i listove bez listova. Odabrani zeleni list je vezan u malim snopovima, a zatim visi u prostoriji u kojoj je slobodno kretanje vazduha i nema direktne sunčeve svetlosti. U suprotnom, zeleni će brzo postati žuti i srušiti kada se lagano dodiruju.

Takođe možete osušiti sjebani peršun. Da bi to učinili, zelenici se uredno presecaju nožem, a zatim se na tanak sloj bele tanke sloje (ne više od jednog i po santimetara). Gotovi proizvod je pokriven limenkama tamnog stakla i skladišten na sobnoj temperaturi dve godine.

Ponekad, radi ubrzavanja procesa sušenja, koristite konvencionalnu pećnicu. Iseckane ili celo snopovi peršuna postavljeni su na listu za pečenje poslat listom papira i poslat 2 sata u pećnicu, zagrejan na temperaturi od 35 stepeni. Tada temperatura treba podići na 50-70 stepeni i postepeno završiti sušenje.

Salt je odličan konzervans

Najbolje od svega, bilo koji zelenilo zadržava korisna svojstva kada se podmazuje. Ovaj metod je najbrži. Veoma je lako pripremiti koper ili peršun sa solima za zimu. Da bi to uradili, na bazi 0,5 kilograma zelenila, 125 grama kuhinjske soli.

Sve počinje kao i obično:

1. Zeleni treba temeljno ispirati pod tekućom vodom i osušiti.
2. Zatim ga mlevite nožem i stavite ga u čistu posudu.
3. Pokrivajte peršun soljem, miješajte i čvrsto stavite u pripremljene tegle.

Čuvajte ovaj proizvod na hladnom mestu. Banke su bolje odabrati manju veličinu, tako da se zelena trava pravilno slame. Zimi će ovo mirisno začina biti kao nalaz.