Testo za knedle sa ključanom vodom. Priprema kremastog testa

Praženo testo nije nezavisno jelo. Iz nje se dobijaju neverovatno ukusni vareniki, čebureksi, manti i eklairi. Ne znate kako napraviti testo za knedle sa ključanjem vode? Sada ćemo pričati o svemu. Želimo vam kulinarski uspeh!

Opšte informacije

Postoji desetine recepata za knedle. Svaka gazdarica ima svoju "vlasničku" opciju. Ali pre ili kasnije dolazi vreme kada želite da probate nešto novo. Ako nikada nisi uradio testo za pelmeni u vreli vodi, onda si puno izgubio. Trebaće vam najmanje proizvoda.

Najjednostavnija verzija sadrži sledeće sastojke: vodu, biljno ulje, brašno i malo soli. Da biste poboljšali ukus posude, možete dodatno koristiti kvasac, mleko, jaja i tako dalje.

Da biste dobili određenu konzistenciju, potrebno je piti testo za kuvanu vodu sa ključanjem vode. Brašno sa vodom ili mlekom gnječeno je pravo na vatru.

Napravimo testo za knedle sa ključanom vodom (bez jaja)

Sastojci :

• 2/3 čaše vode;
• 1 tsp. Soli;
• 3 šolje brašna.

Kako pripremiti testo za pelmeni na ključu:

1. U dubokom posuđu nalijmo količinu brašna. Dodajte so.
2. Na brdu napravimo malu depresiju. Postepeno sipajte vodu tamo.
3. Uđemo u ruku kašiku i počnemo miješati testo, krećući se od sredine do ivica. Ako je potrebno, možete dodati vodu.
4. Kada testo stiče gustu konzistenciju, morate ga staviti na sto. Mi miješati ruke, po potrebi sipamo brašno.
5. U frižideru uklanjamo tijesto za hranu za pola sata. Zatim izvadimo i počnemo kuhati knedle.

Recept za testeninu

Lista proizvoda :

• Dva jaja;
• Brašno - 6 čaša;
• 0,5 litra mleka;
• Sol.

Testo za knedle sa ključanom vodom rade ovako:

1. U malom tepihu nalijte mleko i sipajte u brašno (1,5 šolje). Solim.
2. U istom staklu vozimo jaja. Mešajte sastojke.
3. Postavili smo tepihe na peć i zagrejali ga spuštanjem sporije vatre. Ne zaboravite da mešate testo kašikom.
4. Čim se masna gusta, isključite vatru i uklonite posudu sa ploče. Dodajte brašno koje je ostalo.
5. Gnježite testo. Trebalo bi da bude mekan i elastičan. Daju mu oblik lopte i pokrivaju ga peškir. Neka ostatak ostane na sobnoj temperaturi 40 minuta . Onda možete napraviti pelmeni za cijelu porodicu.

Testo za knedle sa kuvano vodom i jajima

Sastojci :

• Jaje;
• 1 tbsp. L. Biljno ulje;
• Voda za kuhanje - 1 staklo;
• Malo soli;
• 3 šolje brašna.

Priprema :

1. U posudu razbijte jaje. Solim. Pobijte se viljuškom.
2. Precizno sipajte brašno u određenoj količini. Dodamo ulje. Mešajte sastojke. Zalijemo čašu vode koja je ključala. Ne brinite zato što će dobiti glutinsku konzistenciju. Ovo se neće dogoditi.
3. Počnite da gnetite testo kašikom, a zatim rukama. Ako je potrebno, dodajte brašno. Kao rezultat, dobijate elastično i suptilno testo za knedle sa ključanjem vode. Recenzije o tome su izuzetno pozitivne.

Pelmeni iz pripremljenog testa

Garnitura namirnica :

• 0,5 kg mlevenih mesa (govedina + svinjetina);
• 2/3 čaše vode koja se zagreva;
• 320 g brašna;
• 2 karanfilića;
• Srednja sijalica;
• 100 g butera;
• ½ gomila kopra;
• Mala so i biber;
• 1 tsp. Korijander;
• 4 tbsp. L. Biljna ulja.

Priprema :

1. Stavite knedlu u šolju. Možeš ga malo miješati vilicom.
2. Izvadimo sijalicu iz ljuske. Celuloza se upija i šalje u punjenje. Takođe su stavljeni zdrobljeni beli luk, koper i korijander. Takođe, sol i biber mleto. Mešajte sastojke.
3. U sapunu sa biljnim uljima nalijte vodu sa ključanjem. Solim. Obrišite kašikom.
4. Dobijena smeša se dodaje u čašu brašnom. Hajde da počnemo miješati testo. Da bi bio elastičan, moraš ga pravilno istegnuti. Na kraju procesa pokrivamo se peškirom. Testo treba da se odmara 15-20 minuta.
5. Vreme je da počnete kuhanje knedle. Isecite testo na nekoliko komada. Svaka od njih je tanko valjana. Nemojte sipati brašno. Pripravljeno testo i tako se neće držati ploče. Izvaljali smo valjane limove na kvadrate dimenzija 5 x 5 cm. Stavite malo mleveno meso u centar svake od njih.
6. Formuliramo knedle, pričvršćujući testo na bočnim stranama prstima. Povezujemo naše mašte i kulinarske veštine. Iz gornje količine sastojaka dobijeno je gotovo 100 knedlica.
7. Na vatru se stavlja posuda sa slanom vodom. Čekamo trenutak ključanja. Počinjemo da bacamo pelmenki. Kada voda opet opet, obeležimo 5-7 minuta. Lupali smo na pločama i tretirali naše domaćinstvo.

Sa kim služi knedle?

Ljudi imaju različite ukuse. Neki poput slatkih sosova, a drugi kao vrući sosovi. Pelmen, izrađen od peciva, može se poslužiti sa pavlaku, kečapom, puterom i vodom razblaženom sirćetom.

Tajne kuvanja

Hoćete da pelmeti ispadnu sočnim i mirisnim? Zatim sledite ove preporuke:

• Količina brašna koja je navedena u receptu može biti netačna. Sipajte sve dok se ne dobije željena konzistencija.
• Pri kuvanju testa može doći do grudvica. Ali nemojte ih slomiti. Prilikom dalje obrade, pripremljeno testo stiče idealan izgled.
• Pridržavajte se sigurnosnih mjera. Nakon dodavanja ključanja vode u brašno, gnetite testo kašikom. Inače ćete spaliti ruke.
• Proces gnječenja testa treba da traje ne manje od 15-20 minuta. Čuvanje vremena u ovom slučaju će biti neprikladno.
• Ako recept omogućava upotrebu jajeta, onda se dodaju u testo kada se ohladi.

U zaključku

Sada znate kako napraviti testo za knedle sa ključanjem vode. Recepti sadržani u članku, pogodni za iskusne i početne hostese.