Kebab - što je to? Kako se pripremiti, šta da podnese?

Ko bi odbiti okusom komad mesa, pržene na otvorenoj vatri? Teško je da se odupre takvim poslastica, posebno mesni proizvodi prisutni navijači. U zemljama Bliskog istoka, umjesto priprema kebab najmanje primamljivo jelo kebab. Šta je to i šta je napravljen da mnogi ljudi znaju.

Treba napomenuti da je istočni tretira čvrsto utemeljena u ruskom kuhanja. Gotovo svi menija restorana nudi ovo jelo u različitim tumačenjima, uz dodatak povrća i peradi. Naravno, ove varijacije su daleko od tradicionalne kulinarske specijalitete, ali vrlo ukusna i dostojan slavljeničku gozbu.

Kebab - što je to?

Nema mesojed neće odustati je dobar dio na žaru "kobasice", kuhani na roštilj. Istočni hrane - svijetle kopija kobasice, samo mnogo više koristan i prirodno. Popularna u zemalja centralne Azije i na Sjevernom Kavkazu. Pročitajte poslastica u Armeniji, Tatarstan, Ukrajina, pa čak i Rusije.

Tradicionalno, jelo se priprema uglavnom od janjetine, odnosno nazad. Za sočnost nužno dodao kurdjuchnyj masti. U ovom slučaju, meso je podvrgnut brušenje, kao kotleti, smanjiti njegov specijalni toque sekira. Zatim stavite sastojke i oblik cijevi koje se panat ražnjići.

Nije teško da ponovo jelo kod kuće, koristeći Dutch Oven ili peći. Nakon jednostavna pravila i suptilnosti, od vas će pripremiti pravi kulinarski proizvod, koji će trajati balavi. Publikacije su vrlo ukusnih recepata koji će oduševiti ljubitelje kuhanja stvari.

Kebab od mljevenog svinjskog mesa u pećnici

Gradskih stanovnika je teško naći u prodavnici janjetinu u vezi sa ponudom za korištenje svinjetine. Odabrati svježe meso, ne ustajalog a ne zamrznuti. Savršeno kuka ili odjeljak noža. Paket proizvoda:

• pola kilograma svinjetine;
• ovčetina masti - 50 grama.
• luk - 350 gr;.
• limun;
• Fresh gomila koprom.

Začini: prstohvat korijandera, mješavina crvene i biber, i hmelja-Suneli, Zera i soli.

instrukcija

Na kebab od svinjskog Get Juicy, dodajte kurdjuchnyj masti. Pre zamrzavanja komad i rešetke na usitnjenog mesa (od filma i kosti). Shinkuem luk sa koprom, peršinom se može rezati. Shift radni komad na punjenje. Ukupne mase navedenih stavio začina, stisnite sok od limuna.

Ostaje dobru kombinaciju mljeveno rukom, tako da je postao viskozna i homogena. Pokriti s foliju, stavite u hladnjak na pola sata. Nakon čekanja za vremenski interval, početi da se formira "kobasice", povremeno potapanjem ruke u vodu da meso se poštuje i držati zajedno.

U slučaju mljevenog pretvorio previše tečnost - dodajte brašno. Svaki komad je panat na bambusa ražnjići, prenose se na pleh prekriven folijom. Postavite pećnicu na 180-200S, pecite oko sat vremena. Kad jedna strana "kobasice" porumeni, treba okrenuti kako bi se ravnomjerno propekaniya.

Ukusna večera će oduševiti vaše domaćinstvo ili gostiju. Osim toga, obroci se poslužuju narezane svježe povrće, kuhani krumpir, puno zelenila. dobro tretiraju sa raznim umacima.

Mljevenog goveđeg mesa u tiganj

Nemojte biti odlagati ovaj neobičan način pripreme, u smislu ukusa, to je ne zaostaje. Sačuvane sočnost, nježnost i nutritivnu vrijednost. Ostaje slučaju za odabir proizvoda. Potrebno nam je:

• kilograma govedine (fileta);
• oko sedam srednji luk;
• snop cilantro i peršuna;
• 10 grama sušenih žutika, origano i ruzmarin;
• sol, papar, sok od limuna - po ukusu;
• Armenski Lavash.

Po želji, možete dodati različite sušenih začina i začina, uključujući i bosiljak, đumbir i mente. Glavna stvar - ne preteruj, inače ćete izgubiti okus mesa.

priprema organizacija

Za početak, pripremite sve sastojke za kebab. Šta je to, i kako kuhati je gore opisano. Skinite foliju sa govedina, izrezati na dijelove (kao što je na roštilj), dodati rendani ili sjeckani luk i sve začine. Fino shinkuem zelene grede proširila na punjenje.

Uzmite rezanje odbora, navlaženom u vodi, formirajući peciva. Fry proizvoda u tavi s obje strane dok lijepo koru. Držite kebab dok je jelo je suha. Ostaje umotan "kobasice" u pita kruh, začinjeno lukom. Poslužite uz umak od rajčice.

Mljeveno Piletina na štapiću mirođija

Tokom godina, hrana recept je prošla kroz mnoge promjene, ali to ne postane gore. Za one koji vole posna jela, predlažemo upotrebu piletine. Bijelo meso peradi nutricionisti odobrava, ona se razlikuje delikatan okus, niske holesterola i kalorija. Prije nego što kuhati ćevapi, treba posjetiti supermarket i kupiti sljedeće proizvode:

• pola kile piletine;
• bilo koji sir od 50% masti - 100g;.
• biber - 2 kom;.
• dva luk;
• mineralne vode - 50 ml;
• komorača stabljike.

Za aromu i okus svjetline uzeti češnjak sol, crni papar, origano. Također ne zaboravite o mirođija stabljike, oni će djelovati kao ražnjići.

walkthrough

Treba napomenuti da su fileti ne treba masu u mljeveno meso, jer će pasti na lajsne. Nasjeckajte piletinu u porcije komade, dodajte sjeckani luk, slatka paprika, ribani sir, začin. Zatim sipajte određeni broj mineralne vode, mesi testo. Pokrijte ubrusom ili film - staviti na pola sata u hladnom.

Dok je naš punjenje "pogodan" promoem komorača stabljike. Mokrim rukama oblikovati duguljasto pljeskavice od ohladi pilećeg mesa, uredno našpanat na štapovima koprom. Opcionalno roll u griz ili prezle. Mi smo nokautirati sve "ražnjiće" na udaljenosti jedna od druge na papir za pečenje. Pecite 20-30 minuta. Kada je servirala, ukrasiti sa svježim biljem i poslužite povrće. Ukusne večere sa dodirom na istoku osvojiti bilo koji gurmanski.

Kebab na roštilju

Kebab nije teško pripremiti sebe kada znate sve suptilnosti kuvanja, bez obzira o kojoj vrsti mesa radite to. Usput, originalan i neobičan zavoja miješano meso. Jelo se stavlja na žaru, Aerogrill, roštilj, pećnica, pa čak i mikrovalna pećnica. Strpljenje i vještina, od vas će biti iznenađeni kako je lako i jednostavno ponovo u vlastitoj kuhinji orijentalne gozbu. Potrebne sastojke:

• kilograma jagnjetine (leđa);
• masti repa - 100 g;.
• tri glave luka ili crveni luk;
• gomila peršina;
• perje zeleni luk;
• dva grančica bosiljka;
• crni papar, sol.

proces pripreme

Isperite janjetina odvojen od kosti, oni su prikladni za čorbu. Usitnjava, trljati krnja, sezonu sa crnim biberom i soli. Brod "odmor" u frižideru pola sata. Mi izvadite meso, dodajte sjeckani peršun, luk, dodati začine.

Ostaje da se stavljaju na roštilj kebab. Ono što je i ono što jede? Sigurno više ne treba ponavljati. Tomim na vrelom uglju, ne zaboravljajući da se stalno okrenuti meso nije spaljen. Možete poslužiti s pečenim povrćem ili pita kruh, tako da čak i ukusniji. Na rubu armenskog Lavash stavio malo zeleni luk na vrhu - pržene "kobasice" skrećemo peciva. Ukrasite sa cherry rajčice, mirođija i cilantro. Samo jedan ukus run balavi. Bon appetit!

Pravila podnošenja, ili šta jesti

U zemljama na istoku i Kavkazu su obično služili jelo na "jastuk" zelenila. Po vašem ukusu, možete ukrasiti sa nara sjeme, kriške limuna. Nužno ako sos: paradajz, senf, tkemali. Nije zabranjeno da se postave sto raznih povrća, pirjano paprike, pečeni patlidžan, paradajz. Kao prilog stane kuvani pirinač, krompir. Osim toga, sto treba da se zasniva na pita kruh. Vrlo ukusnih recepata predstavljena u članku, žali da ti srce. Pripremite se za uživanje, radost porodice i prijatelja!