Recepti za sladokusce: kako ispeći meso u pećnici

Pečene meso odlikuje ne samo za svoj jedinstven i originalan ukus, to je i svečani jelo. Kuhinjama mnogih naroda svijeta imaju svoje tradicionalnoj recepturi mesne delicije. Oni se razlikuju po tehnologiji pripreme i, naravno, po ukusu, tako da prije nego što ispeći meso u pećnici, odlučite šta želite da iznenadite i zadovoljiti svoje goste ili porodice: Engleski govedinu, na primjer, na istoku slovenski kuhano svinjsko meso, austrijski shvaynsbratenom ili kanadski rôti de porc. Možda ste već izmislio svoj potpis recept za meso?

Ako želite da ispeći meso u pećnici u jednom komadu, treba ti komadi bez kostiju govedine, svinjetine ili janjetine. Meso je potrebno da izaberete visoke kvalitete, npr clipping, šunka ili kukuljicu dijela. Da prenese vizualni i ukusa koristi različite začina i začina, kao što su crna, bijela papar, paprika, curry, češnjak, i tako dalje.

Pored toga što je meso ispod peke - fantastično ukusan i zdrav, to je također vrlo jednostavan za pripremu, jer Ne morate stajati na peći i primati nelagode od prskanja masti.
Mnogi ljudi se pitaju kako ispeći meso u pećnici, tako je ispalo sočno i hrskavo. Postoji mnogo načina, na primjer, možete ispeći komad mesa, pohani u prezle i začine, na papir za pečenje, ali u ovom slučaju mora biti povremeno zalivati ga izdvajaju masti i sok, kao i proverite da li je jelo nije suha.

Poseban ukus različitih mesa pečen u peciva. Komad, gumiran sa soli i začina, umotana u shortbread ili lisnato tijesto, a zatim kaljeni u peć na umjerene temperature. "Cocoon" iz testa sprečava isparavanje mesa sokova, tako, dobijeni proizvod je vrlo nadmetanje i sočne, ali porumeni na njemu neće.

Također je moguće prije peći meso u rerni, omotati ga folijom ili staviti u rukavu za pečenje. To će pomoći zadržati jelo sočne i da će ga spriječiti od viri.

Ako želite da i najzahtjevnije gurmane bili ugodno iznenađeni među svoje goste, onda možete cook punjene sa mesom, umotana u tijesto. Nadjev se može koristiti bilo koji, npr, pršut, gljive, paštete i tako dalje. Glavna stvar je da ovi proizvodi su uklopljena u sa bazom.

Na primjer, bilo koje vrste mesa su idealni gljive. Dakle, peći meso u pećnici, punjene sa gljivama. File pranje i obsushivayut. Treba imati na umu da se meso mora koristiti za hlađenje samo, a ne nakon što je duboko zamrzavanje, kao gubi ukus. Zamrzavanjem širi vode, meso vlakna pocepane. Kada odmrzavanja sok slijedi, dakle, kao gotov proizvod, postaje tvrdo i suho.

Gljive i luk prženi na maslacu. Dodajte na kraju termičke obrade, soli i začina. U pripremljenom komad mesa (peru, suše i natrljati soli i začina) čini rez u dubokoj džep i širenje gljivica na punjenje. Rezultirajući poluproizvoda wrap tijesto, staviti u poseban oblik ili na papir za pečenje, peći za 1,5-2 sata.

Nadamo se da će naš savjet nema bijele mrlje na pitanje kako ispeći meso u pećnici, tako da je ispalo ukusno, sočno i ukusan.