Kako kuhati miso juhu?

Japanska kuhinja je dugo bio tajna za ostatak svijeta, sigurno dobija na popularnosti u posljednjih nekoliko godina. To i ne čudi, jer je jela dovoljno egzotičan da privuče pažnju, ali ne previše komplikovano da se pripremi. Mnogi od sastojaka koji se koriste su dostupne samo na japanskom, sada prodan u konvencionalnim supermarketima. Na primjer, poseban soja miso paste, iz kojeg isto ime je ukusna miso juhu, može i ispunjavati evropske proizvoda na polici. Probajte ovo jelo svakako isplati - pet minuta za pripremu i ukus kao rezultat neverovatno. Dakle, kako napraviti miso juhu?

Klasičan recept

Rekao je omjer proizvoda obračunava se u dva dijela. Da bi se pripremila japanski miso supa, treba vam pet stotina mililitara vode, nekoliko kašika miso paste, riblji umak žlicom, par šitake gljive, i pedeset grama riže s rezancima i pedeset grama soje tofua i svježeg vlasac. Ovaj recept je pogodan za vegetarijance, ali možete koristiti potpuno različitih sastojaka. Takav je miso juha - može se staviti morske alge, povrće, riža, jaja, plodovi mora, piletina ili lososa. Će u svakom slučaju ukusna. Mi smo prešli na pripreme. Provri voda u šerpi, smanjite vatru na najmanje, dodajte miso paste i miješati temeljito, dok se potpuno rastvorenog u bujonu. Ako želite da dodate ribe umak, učiniti u ovoj fazi. Japanci se koristi umjesto specijalnih dashi čorbe, ali je vrlo teško kupiti u Evropi, tako da je moguće da pokušamo zamijeniti drugim. Pošalji u lonac gljivama, izrezati u male kriške i rezance. Kuhati nekoliko minuta, bez dodavanja vatru. Spreman miso supu sipati u posude ili ploča, koji su već pripremljeni na kockice tofua i svježeg luk. Da biste u potpunosti doživjeti okus ovog klasičnog japanskog jela, možete uzeti mjesto uobičajenih keramičkih kašiku. Međutim, ovaj japanski general mogao samo pije čorbu, a proizvodi uhvatiti palicama.

"Evropski" miso juhu

Ova opcija je pogodna jela, čak i oni koji prilično oprezni kulinarskih eksperimenata. Gotovo sve njegove komponente - konvencionalnih proizvoda koji se koriste svaki dan u poznatim jela. Ali japanski bilješke u ovoj supi su prisutne. Ukratko, ovaj recept - savršeno za konzervativce.

Morat ćete stotinu grama piletine, dvadeset mililitara riže ocat, dvadeset grama šargarepe, tri stotine mililitara gljiva čorbe, četrdeset grama miso paste, i pedeset grama gljiva, riža rezanci i osamdeset grama, malo svježe luk i cilantro, chili paprika. Izrežite piletinu na pola, jednu polovinu odsustva, a drugi kriška u trake. Marinirati u octu. Sjeckati šargarepa na tanke trake i isecite gljive. Zagrijte čorbu i kuvati ga u rižu rezance. Fry preostale polovine cijele file i isecite ga na tanke kriške. Dodajte mrkve juha, gljive, marinirana trake piletine, miso paste i promiješati. U zdjelu da nahrani do stola cut piletinu, čili i svježi začini, prelijte juhu i poslužite ih.